早ければ8月、遅ければ1月に実をつけます。 アテモヤの木は潜在的に25-30フィートの高さに達することができますが、剪定することによって低く抑えることができます。 特に魅力的な木ではないので、人目につきやすい場所には置かない方がいいかもしれません。 樹形は不規則で低く広がり、冬にはほとんどの葉を落とす落葉樹である。 若い木は、望ましい形に整え、過度に長い芽を抑制するために剪定することをお勧めします。 樹齢が高くなると、葉のない3月に剪定し、樹形を整え、大きさを調節することが望ましい。 6月に剪定すると、さらに開花が進み、果実の発育も遅れます。 長い枝は5〜6節に切り戻し、切り口に近い最後の2枚の葉を取り除きます。 花は新梢で咲かせるようにします。 1996年に植えられた木が数本、樹木園で育っています。
アテモヤは接ぎ木が難しいようです。 アテモヤを接ぎ木して販売している卸売ナーセリーはほとんどなく、ECHOでも自分たちで接ぎ木するのはあまりうまくいっていません。 ECHOでは2017年3月現在、卸売ナーセリーから接ぎ木苗を6本購入することができました。 質の高い接ぎ木の種を植えれば、かなり納得のいく果実ができるのではないかと考えていますが、親の果実のようになるかどうかはわかりません。 実生の果樹は、成熟するまでにもっと年月がかかることが多い。 「春の開花時期の数ヶ月前に乾燥期間を長くすることで結実が促進される」（IFAS Univ. of FL bulletin, http://edis.ifas.ufl.edu/mg332）とあり、アテモヤはシュガーアップルか実生のアテモヤに接ぎ、水はけのよい土壌にのみ植えることが勧められています。 しかし、この方法は非常に複雑で、販売可能な木を得るために苗床でより多くの時間を費やす必要がある。
「ゲフナー」は生産性が高く、よく知られた品種です。 おそらくこの地域に最も適した品種であり、お客様に最もお勧めできる品種です。 うちの「ゲフナー」は1年目はほとんど凍ってしまいましたが、2年目の夏には成長して大きな実が10数個つきました。 ブラッドリー」は「ゲフナー」よりも硬さは劣るが、味と食感は抜群に良い。 2001年の味覚テストでは、エコー社のスタッフが「ブラッドリー」を「ゲフナー」より好んだ。 ブラッドリー’はいくつかの品種に比べて果実の数が少ないが、手授粉で増やすことができると報告されている。
「エリー」は「ゲフナー」と同様に非常に生産的だが、早く収穫することができる。 7849>
「プリーストリー」も大粒で、’ゲフナー’よりも柔らかいクリーム状の洋梨のような質感。 生産量は’エリー’や’ゲフナー’ほどは多くないようだ。 果実の品質は良いが、やや粒状の質感がある。
‘Rosendo Perez’は他のアテモヤの品種より結実が遅い。 果実は細長く、品質も良い。 1900年代初頭に米国農務省が発表した最初のアテモヤのひとつであり、歴史的に重要な品種である
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