Phonetic Spelling BAY-tuh vul-GAIR-iss Description
Beta vulgarisのLeaf Beet Groupは、食用葉菜類として栽培するスイスチャードやビートほうれん草などの栽培品種から構成されています。 一般的なビートとは異なり、これらの植物は膨張した根を生やさない。 葉は生でも調理しても食べることができ、太い茎は調理後に食べるのがベストである。
これらの品種は、日当たりの良い場所や日陰、また湿った豊かで水はけの良い土壌に最適である。 春と秋の涼しい時期に最もよく育ちますが、夏にかけても葉を茂らせます。 暑さ、湿度、乾燥に強い植物ですが、十分な水分がないと生育が停止します。 2年草なので、2年目までは花が咲かず、暑さで枯れる心配はありません。
直播でも室内からの移植でも可能で、移植の場合は移植の4週間ほど前に種をまきます。 植物は4～5インチ間隔に間引く。 この植物はコンテナで栽培することができ、最低2クォート、深さ8インチで最もうまくいきます。 成熟期は品種によって異なるが、ベビーリーフは約30日、成熟した葉は約60日で収穫できる。
VIDEO Created by Homegrown featuring Bill Lord, former Area Specialized Agent for NC State Extension
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