Blistered Tomatoes

5分で、外は焦げ、中はジューシーなトマトの水ぶくれができあがります。 プチトマトの最も簡単で最高の調理法です!

朝が暑くて、ファーマーズマーケットにトマトがたくさん並んでいるときのレシピをご紹介します。 トマトのブリスター たった5分で、プチトマトが甘くておいしいごちそうに変身します。 高温のスキレットで焼くことで、トマトの外側に傷がつき、内側はジューシーで柔らかくなります。 最後にバルサミコ酢をかけると、甘みと酸味がプラスされます。 前菜に、シンプルなパスタに、またグリルした魚にのせて夏のディナーを楽しむなど、さまざまな使い方ができます。 基本的な作り方をご紹介します！

トマトの水煮の材料

トマトの水煮に必要な材料はほんの少しです。 もちろん、できるだけおいしいトマトを使うことがポイントです ここでは、そのポイントをご紹介します。

• プチトマト。 最も熟した最高のプチトマトを使いましょう。 ファーマーズマーケットのトマトが理想的です。 最近では、水耕栽培の温室用チェリートマトを扱う食料品店も多く、味も良い。 このレシピを作る前に、品質を確認してください！
• バルサミコ酢。 バルサミコ酢は、トマトにちょうどよい甘さと酸味を加えます。 熟成したバルサミコ酢があればそれを使いますが、どんなものでもOKです。
• オリーブオイル。 言うまでもなく、エクストラバージンオリーブオイルを使用します。
• 塩・コショウ

プチトマトをもっと活用？

Best tips: Don’t overcrowd the pan!

水ぶくれトマトで一番大切なこと、それはスペースが必要なことです。 鍋にトマトを詰め込むと、ふやけずに蒸し焼きになります。 トマトから汁が出て、ベチャベチャのドロドロになります。 ここでは、トマトを詰め込み過ぎないためのコツを2つご紹介します。

• 一番大きなスキレットを使用する。 とても大きなスキレットを使いましょう。 すべてのトマトの間にスペースがあり、隣同士に密集していないことを確認します。 鋳鉄製、鉄製、ノンスティックなど、どんなスキレットを使ってもかまいません。 鋳鉄製は熱をよく保つので良い。
• 混み合っているようなら、まとめて調理する。 我が家の一番大きなスキレットは、2パイントのトマトが入る大きさですが、まだトマトとトマトの間にスペースがあります。 でも、あなたの家ではそうではないかもしれません。 もしトマトがお互いに触れ合い、フライパンの中で混雑しているようなら、2回に分けて水ぶくれにします。

トマトの水煮の作り方をもっと見る

フライパンに詰め込み過ぎないことを約束していただけますか？ よかったー。 この速くて簡単なレシピを作るための他のいくつかのヒントを紹介します。

• 火力は中火で。 レシピによっては強火でと書かれているものもありますが、私たちは中火がちょうどよく、油の煙が出る心配もないと思いました。
• 最初の1分間はかき混ぜないでください。 最初の焦げ目がつきやすくなります。
• かき混ぜるのではなく、時々フライパンを振ってください。 かき混ぜるとトマトがはじけ、フライパンに肉汁がたまりすぎてしまいます（蒸れる危険も）。 フライパンを振ると、トマトが回転し、全面に焦げ目がつきます。

水煮トマトの盛り付け方

この水煮トマトはとても簡単なので、レシピを作るよりこの記事を読む方が時間がかかりそうですね！？ 温かいトマトの美しい鍋を手に入れたら、どのように盛り付けるか、いくつかアイデアをご紹介します。

• サイドディッシュとして。 そのままでも、魚や鶏肉など、夏の料理のサイドディッシュとしても活躍します。
• 前菜に。 ギリシャヨーグルトにのせて、クラストパンと一緒にどうぞ。
• パスタに。 チェリートマトのパスタのように、フレッシュバジルとパルメザンチーズと一緒にパスタに加えます。
• 魚の付け合わせに。 この水ぶくれになったチェリートマトは、この「ティラピアの簡単グリル」のように、魚にかけると特に効果的です。
• クロスティーニにのせて。 もうひとつの前菜のアイデアです。

この水ぶくれトマトのレシピは・・・

ベジタリアン、ビーガン、植物性、乳製品なし、グルテンフリーです。

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