先週、私は数年前に作った塩キャラメルドリップケーキを再現したいと思います。 これは、私のキャラメル・ドリズル・レシピのバッチを作る必要があったことを意味します！
私はキャラメル・フロスティングとケーキのキャラメル・ドリップを作るために、このキャラメル・ドリズル・レシピを使っています！
このレシピは、私のケーキにキャラメル・フロスティングとキャラメル・ドリプを作るために使います。 このレシピは超多機能で、さまざまな方法で使用できます。
実際、あまりにも多機能なので、この記事のネーミングに苦労しました! このレシピは、通常、ケーキにキャラメルドリップを追加するために使用しますが、オプションは本当にlimitless.
私はあなたがそれを使用する方法と創造的になるようにすべてのあなたのキャラメルドリズルに固執することにしました。
自家製キャラメルソースは、店で買ったキャラメルよりもはるかに良い味と数週間冷蔵庫に保存されます。
スクラッチからカラメルドリズルを作る
私はあなたが前にそれを試したことがない場合スクラッチからキャラメルソースを作ることは威圧的に見えることがあります知っている。 私が子供だったとき、私はキャンディストアで巨大な銅の釜で作られたキャラメルを覚えています。
私はそれがすべての種類の特別な装置を必要とするいくつかの複雑なプロセスであると確信していました。 しかし、問題の真実は、複雑である必要はないということです。
私のキャラメルドリズルレシピは、温度計を使わずに、たった 4 つの材料で作ることができます。 一度に5分ほどで完成します。 これ以上簡単なものはありません！
シンプルな4つの材料のレシピ
必要なのはグラニュー糖、バター、生クリームと塩少々だけです。 こんなシンプルな材料で作れるレシピは素敵ですね。
お店で「キャラメルソース」のラベルを見たことがある人は、それがどれだけたくさんのランダムな材料で作られているか知っています。
市販のキャラメルには、保存安定性と美味しさのために添加物や人工香料が必要ですが、このキャラメルドリズルにはそれがありません！
その素晴らしい風味は、美味しくカラメル化した砂糖とバターとクリームのコクからきているのです。
Pro Tip: このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」である。 このような場合、私は一度にカップの約四分の一を追加します。
これは、砂糖がより迅速に液化し、大きな塊の形成のリスクを軽減するのに役立ちます。
私が初めてキャラメルを作り始めたときは、この方法を知らなくて、一度に全部入れていました。
砂糖を全部一度に入れてもキャラメルはできますが、溶かすのにかなり時間がかかり、滑らかさが失われます。
キャラメルドリズルの代用品
このキャラメルドリズルのレシピはたくさんの材料を使いませんが、すべての材料が手元にあるとは限りません。 また、食品アレルギーや制限がある場合、私はあなたが作ることができるいくつかのスワップと置換を持っている：
- グラニュー糖 – 私はそれがcaramel.
- Unsalted Butter – あなたは唯一の手に有塩バターを持っている場合は、無塩バターの代わりにそれを使用することができます。 ただ、このレシピでいう塩分は必ず省いてください。 また、その代わりにビーガンバターを使用することができます！
- ヘビークリーム – ビーガンキャラメルソースを作るために、このレシピのヘビークリームの代わりにココナッツミルクを使用します。
- 塩 – 私はこのキャラメルの甘さのバランスをとり、その風味を高めるために塩のビットに追加するが大好きですが、あなたは必要に応じてそれを省略することも可能です。
このキャラメル・ドリズルを楽しむ
このキャラメル・ドリズルは、アイスクリームにかけたり、ケーキにキャラメルドリップを加えたり、またケーキやカップケーキに詰めるのにも最適な濃さです!
私はこのキャラメルレシピで塩キャラメルフロスティングを作りましたが、大好きなフレーバーのひとつです。
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材料
- 1 カップグラニュー糖 (200 グラム)
- 6 Tbsp 無塩バター, 室温（85g）
- 生クリーム（室温）1/4カップ（60g）
- 食卓塩小さじ1/4（2g）
作り方
- コンロを中火にして鍋に火をつけ、火にかける。
- 砂糖1カップを少しずつ入れ、1回に1/4カップずつ追加します。 砂糖がほとんど溶けるまで待ってから、次の砂糖を少しずつ入れます。
- 砂糖が溶けると、徐々に色が濃くなります。
- 砂糖が完全に溶けて琥珀色になるまで時々混ぜます。
- 火を止めます。
- バター大さじ6をゆっくり混ぜ（一度に大さじ2）、生クリーム1/4カップと塩小さじ1/4を混ぜます。
- 混合物は非常に薄いが、冷えるととろみが出てきます。
- 別の容器に注ぎ、冷蔵庫で20分間冷やすと、さらにおいしくなります。
注意事項
このレシピは約1.5カップのキャラメルを作ります。
私はケーキに垂らすためにスプレーボトルに注ぎたいですが、メイソンジャーやタッパーなどの気密容器で保管してもよいでしょう。
栄養成分表示
1．5
1食分
1
1食分の量カロリー813総脂肪91g飽和脂肪57gトランス脂肪1g不飽和脂肪29gコレステロール250mgナトリウム607mg炭水化物2g繊維0g砂糖2gタンパク質2g
1食分1食分 0．