Chicken Provencal Skillet

このチキンプロバンサルスキレットは、シンプルでありながら信じられないほど味わい深い30分料理で、平日の夕食にぴったりです！このスキレットを使えば、1つの鍋で1つの料理を作ることができます。 エシャロット、にんにく、チェリートマト、オリーブ、白ワイン、レモン、そして新鮮なハーブをふんだんに使い、明るく香ばしく、素晴らしい味わいです。 クスクス、ライス、パスタ、ポテトにかけたり、大きなサラダと一緒に食べると最高です。 また、ソースが染み込むように、パンを多めに使ってくださいね。 この記事はSur La Tableの提供によるものです）

If you’re anything like me, you always looking for new ways to make chicken & weeknight dinners more exciting.Thanks for reading and supporting the brand that I love! 今は、間違いなく、超タフな時代です。 でも、料理をする時間が増え、キッチンでクリエイティブになれることは、ちょっと怖くて不安な世の中の、小さな希望の光だと思うのです。 このめちゃくちゃおいしいチキンプロバンカルスキレットをどうぞ！

まず、このチキンプロバンカルはこれ以上ないくらいシンプルです。 超高級そう」と思われるかもしれませんが、そうではありません。 でも、とても簡単で、とても風味豊かで、約30分しかかかりません！

そして、ほとんど食料品店の主食を使っているので、私たち全員が今すぐ使えます！

この大変な時期に家庭料理についてもう少し話すために、Sur La Tableの私の友人が話していた素晴らしいイニシアチブ、Make More, Gather Oftenを思い出してほしいのですが、このような活動は、私たちだけでなく、多くの人が知っています。 このキャンペーンは、私が大切にしている価値観と深く共鳴しており、最近の私にとっては少し違った意味を持っています。 最近、私たちは家族のために、あるいは自分自身のために、より多くの料理をするようになりました。 料理をすること、キッチンで楽しむこと、そして本当においしい手料理を作ることは、外界から逃避することなのです。 しかし、それを他の人と共有できないのは辛いことです。

しかし、本当に感動的なのは、チャットやハッピーアワーデートをしたり、Zoom や FaceTime で食事をしたりするために、どれだけ多くの人々がバーチャルにつながっているかということです。 私はバーチャルな集まりを何度か経験しましたが、私のような内向的な人間であっても、人と人とのつながりを切望していました。 そして、それはとても楽しいことでした。 私たちは、このようなリソースが利用できる世界に住んでいて、幸運だと思います。

私がこの食事をどれだけ愛しているかをこれ以上話す前に、Sur La Tableの私の友人からこの絶対に素晴らしいデミーア・エッセンシャル5調理器具についてお話させてください。

私は通常、鋳鉄製が好きなのですが、このステンレス製の調理器具は、スパイス・イン・マイ・DNAの家庭ですぐに人気者になりました。 軽量でありながら耐久性に優れ、500℉までのオーブンに対応し、鍋底が完全にフラットなので、鍋底全体が均一に加熱され、焼き色がつくのです！この鶏肉の色を見ていただければ、きっとお分かりいただけると思います。 このフライパンでできる焼き色は、信じられないほどです。

そして、ソースパンも同じくらい気に入っています! クスクス、キヌア、ライス、パスタ、そしてクイックソースに至るまで、ほぼ毎日使っています。

家で料理をすることが多くなり、友人や家族が、自分の調理器具が1日に2～3食作るのに適していないことに気づき、私に推薦してくれるようになりました！

そして私は完全にそれを理解しました。 私は、私自身、さらに自分自身が私のコレクションをアップグレードしたいと思いました。 デミエール エッセンシャル5コレクションは、家庭の料理人からプロのシェフまで幅広く愛用されている高品質な調理器具で、しかも超お買い得なんです。 あまりの使い心地のよさに、毎日ついつい手が伸びてしまう調理器具なのです。

このチキンプロバンサルスキレットは、平日の夕食に必要なものすべてです。

これは1つの鍋で作られ、ほんの少しの材料（ほとんどがパントリー/冷凍庫の主食！）だけでできます。 この料理はとても味わい深く、カスタマイズも可能で、大きなパンと一緒に食べたくなるような料理です。

また、一見おしゃれで、いつも楽しいです。 平凡な平日の夜が、より特別なものになるのです。 このチキンを「プロヴァンサル」にするのは何だろうと考えているなら、それは基本的に、これがフランス風の料理であると言うだけの空想の方法です！

このチキン料理には、にんにく、シャロット、白ワイン、少しのバター、オリーブ、チェリートマト、レモン、そして新鮮なハーブがたくさん入っています。 私はクスクス、オルゾ、またはポテトにかけて、そしてご存知、焼きたてのクラストパンと一緒に食べるのが大好きです! もしイーストが手に入ったら（ほとんどのお店で在庫を抱えるのは大変だと思います！）、ぜひ自分で作ることをお勧めします。 焼きたての温かいパンに塩バターを塗って食べるのは、人生の小さな喜びの一つですよね。

ここで、このチキンプロヴァンカルの作り方をざっと説明します！

• 最初に、鶏もも肉を焼いてください。 骨なし、皮なしのもも肉を使うのが好きです。なぜなら、彼らはまだ味のトンを持っており、あなたは皮や骨に対処する必要はありません。 胸肉が好きな方は、胸肉に変えてもOKです。 そのため、”餃子の王将 “では、”餃子の王将 “と呼ばれることもあります。 このように、多くの味！
• 少しの白ワインでデグラセ。 シャルドネやソーヴィニヨン・ブランのような、辛口のワインを使うのが好きです。 この時、バターもひとつまみ加えます！
• スキレットに鶏肉を戻します。 残りの材料と一緒に プチトマト、オリーブ、ローズマリー、タイム。 レモンのくし形切り、平葉のパセリを添えて、クスクスとカリカリのパンを添えて出来上がりです。 出来上がり。

  オリーブが苦手な方は、ぜひカステルベトラーノオリーブを試してみてください！この種のフランス料理には、ニコワーズオリーブが伝統的ですが。 実は私、オリーブが苦手なんです。 今回は、カステルベトラーノオリーブとニコワーズオリーブのミックスで、両方の良さを生かしてみました。 カステルベトラーノオリーブへの愛については、こちらで詳しく説明しています。 私のようにオリーブに懐疑的な人はぜひ試してみてください。 とてもマイルドで、バターのような味わいです。

  

  代用品、スワップ、パントリーステープルが行く限り、このチキンプロヴァンカルは非常に寛容です。 私は骨なし皮なしもも肉が好きですが、鶏胸肉、または骨付き皮付きもも肉を自由に使ってください。 手元にあるものなら何でもOK! ただ、調理時間は適宜調整する必要があります。

• 白ワイン：もしワインがなかったり、使いたくなければ、チキンストックや水を代用してもよいでしょう。 美味しくないし、風味も悪くなりますが、うまくいきますよ♪
• プチトマト。 こちらは缶詰の角切りトマトで代用できます。 さらに風味を求めるなら、火で炙ったものを。
• オリーブ。 オリーブがお好きな方なら、きっと常備していることでしょう。 ない場合は省略してもOK! 代わりにケーパーを大さじ1～2杯、または刻んだサンドライドトマトを1/4カップ使うと、さらに風味が増します。
• 新鮮なローズマリーやタイム。 生のハーブが手に入らない場合は、ここで乾燥させたものを使ってもよいでしょう。 それぞれ小さじ1/2、またはお好みの量で大丈夫です！
• レモン。 レモンがない場合は、焼く前にスキレットに白ワインビネガーやバルサミコ酢を小さじ1～2杯入れると、少し酸味が出ます。
• フラットリーフパセリ：ない場合は、お手持ちのフレッシュハーブで自由に仕上げてください。 バジルを入れても美味しいです。
• クスクス。 クスクスは、パスタ、オルゾー、ライス、ポテトなど、お好みのもので代用できます。 また、大きなサラダと一緒にこのチキンをお召し上がりください！
• 皮付きパン。 というわけで、このレシピは、「鶏肉とトマトとハーブとオリーブとレモンとクスクスの俯瞰写真」です！

  鶏肉はとてもジューシーで味わい深く、トマトはオーブンの中で弾けてとても甘くなります。 タイムとローズマリーがソースに溶け込んでいて、新鮮なハーブのシャワーと鮮やかなレモンの絞り汁が、この料理をより一層引き立てています。 オリーブが塩気を、白ワイン、エシャロット、ガーリックが香ばしさを与えています。

  

  不安とストレスに満ちたこの世界で、この心地よい平日の夕食を作ることが、ちょっとした逃避と喜びを提供できればと願っています。

  インスタグラムで私 @spicesinmydna と @surlatable をタグ付けし、ハッシュタグ #MakeMore を付けて、私やSur La Tableの友人たちとその瞬間を共有するのを忘れないでください！(笑)

  皆さんがキッチンで作るものを見ることほど、私を満たしてくれるものはありません。

  

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  Chicken Provencal Skillet

  This Chicken Provencal Skillet is simple, but incredibly flavely 30 minutes meal, perfect for weeknight dinners or for entertaining guests! このレシピは、エシャロット、ニンニク、チェリートマト、オリーブ、白ワイン、レモン、そして新鮮なハーブをふんだんに使った、明るく香ばしい、素晴らしい一品です。

  CourseChicken, Dinner, Main, Main Course
  CuisineFrench, Gluten Free, Low Carb
  Keywordchicken provencal, chicken provencal accompaniment, chicken provencal skillet, chicken thigh skillet, easy French chicken, French chicken recipe, french chicken recipes with white wine, pan seared boneless chicken thighs, スキレットチキン 鶏もも肉のスキレットレシピ
  下準備時間10分
  調理時間25分
  人数の目安 4
  Author Molly | Spices in My DNA

  Ingredients

  • 1 tablespoonolive oil
  • 1 1/2-
  1 tablepoonolive oil

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