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火で焼いたピタ、スパイスの効いたラム、ローストした赤唐辛子のフムスなどを味わってみてください。 その後、焼きたてのベーグルやスライスしたコンビーフへと続きます。 広いパティオでは、チーズバーガーやフローズンカスタードをつまんでいる人たちがいますし、中二階に進むと、何十種類もの高級ペルー風セビーチェを見つけることができます

これが2018年のアヴェンチュラモールの食事です。 チキンキッチンとアジアンチャオはなくなりました。 垂木をよじ登る鳩もそうだ。 2017年、280万平方フィートのこのモール（CNBCによると、平方フィートあたりの売上高で全米トップ5に入る）は、2億1400万ドルの改装工事を行い、質素だったフードコートをシックなフードホールに変身させるなどの改装を行った。

新たに入居したのは、有名シェフ Todd English 氏の Figs + Mozzarella、ジェームズ・ビアード賞受賞者 Michael Schwartz 氏の Genuine Pizza、そしてビアード賞ノミネート シェフ Sam Gorenstein 氏の Zuuk Mediterranean Kitchen です。

Aventura Mall を所有・運営する Turnberry Associates の CEO、Jackie Soffer は次のように語っています。 「マイケル・ミナやトッド・イングリッシュのような受賞歴のあるシェフと提携したこともその一つです。 しかし、南フロリダで話題になっているレストランも欲しかったのです」

旧式のフードコートが廃止されたのは、これが初めてではありません。 昨年 10 月、ロサンゼルスのウェストフィールド センチュリー シティは、職人技の光るアイスクリームや少量生産のデリを提供するフードコートを含む、10 億ドル規模の改装工事を発表しました。 この拡張により、自家製パスタや薪窯ピザを提供するイタリアンベースのマルチレストランコンセプト、同市初のイータリーのためのスペースができました。

マイアミでは、イタリアのフードホール「La Centrale」と「Casa Tua Cucina」がブリッケル市中心部に2018年初頭にデビューしています。 それぞれ、肉や魚介類からピザやパスタまで、あらゆるものを売り物にする屋台を提供しています。 2 月下旬には、デザイン・ディストリクトにセント・ロック・マーケットがオープンし、カルティエ、プラダ、ジバンシーなどの高級ショップに囲まれた、手頃な価格のニューオリンズ風レストランが軒を連ねた。

これらすべてのアイデアは、裕福な買い物客に満足してもらえるよう、他のフードコートよりも高級なダイニング体験を提供することである。 特に、年間約3,000万人の買い物客が訪れるアヴェンチュラでは、より良いブランド食品に高いお金を払う顧客が十分にいるかどうかが、1つの疑問点です。 また、もうひとつの疑問もあります。

「今、ここで食事をするのは割高です」と、17ドルのロブスターロールを頬張りながら、名前を明かさなかった55歳のメイシーズの店員は言います。 「私たちの多くは、ほとんどの日、ランチを持参しています」

アヴェンチュラ モールは 1983 年にささやかなフード コートとともにオープンしました。 1997年と2007年の2回の拡張工事でも、そのコーナーの多くは変わりませんでした。 多くのチキン料理、いくつかの中華料理、いくつかのラテン系の店、ピザ、そして他のエスニック料理が少しあります。 このような場合、”Spirit “は、”Spirit “が “Spirit “であることを意味し、”Spirit “が “Spirit “であることを意味します。EXPAND

2014年にソーファーは既存のフードコートを壊し、小売店とレストランの3層の棟と交換する計画を発表しています。 当時、彼女はモールに加わる飲食のコンセプトについて口を閉ざしていました。 2017年までに、十数軒の有名飲食店を提供するTreats Food Hall (19501 Biscayne Blvd., Aventura; 305-935-1110; aventuramall.com) の誕生と、Pubbelly Sushiなどの単体レストランの追加について噂が広まった。

2017年12月には、新しいレストランが次々とオープンしている。 まず、マイアミのダウンタウンやサウスビーチに店舗を構えるペルーの人気店「Cvi.che 105」。 モールの新しい屋外中二階にあり、セビチェ、ティラディトス、ロモサルタードなどの食事を1人20ドルから40ドルで提供しています。 同じ頃、カリフォルニア州オークランドを拠点とするBlue Bottle Coffeeがオープンし、Zak the Bakerのペストリーや1杯約4ドルのコーヒードリンクを提供しています。

12月には、Treats Food Hall内に最初のコンセプトがオープンしました。 ニューヨークを拠点とする Luke’s Lobster は、ホールの後方にある独立した屋台に入り、特大のバター風味のロブスターロール (17 ドル)、クラムチャウダー (12 ドル)、ロブスターマカロニ ($10) といったシーフード中心の小さなメニューでデビューを飾ったのです。 レストランは側面に集中し、中央の大きな開口部からは下のフロアが見下ろせる。 木製の家具、大理石のカウンター、モロッコのタイル、金や銅のアクセントが施された空間。 テーブル席のほか、個室のバンケットやハイトップテーブルも用意されています。

Treatsのハイライトは、Todd EnglishのFigs + Mozzarellaです。 ボストン在住の有名シェフが手がけるこのピザビストロでは、イチジクとバルサミコのジャム、モッツァレラとバジルをトッピングした長方形のパイを提供しています。 どれも10ドルから15ドル。 かつてモールのフードコートで売られていた5ドルのチーズピザではありませんが、イングリッシュの高級バージョンは、最近の火曜日に10人の客の行列に歓迎された代物です

隣はハンク & ハリーズ・デリです。 マイアミビーチにあるニューヨークスタイルのデリカテッセンの支店で、地元のレストラン経営者、バジー・スクラーとリチャード・ブースが立ち上げた。 ここでは、たっぷりと詰まったコンビーフとパストラミのサンドイッチに白黒のシュガークッキーをつけて、ドリンク抜きで17ドルほどで注文することができる。 111>

そして、ダニー・マイヤーがニューヨークで経営する「シェイク・シャック」が登場します。 この高級ファーストフード・バーガーショップは、ミートパティを焼き、チキンサンドイッチを揚げている。 また、南フロリダにある「グッド・パイ・カンパニー」のキーライムパイのスライスを添えたフローズン・バニラカスタード「パイ・オーマイ」もこの店の自慢の一品。 ハンバーガー、フライドポテト、ソーダで約12ドルで、以前のフードコートで営業していた（最近モールの反対側に移転した）ファイブ ガイズ バーガー & フライドポテトの食事と同様です。

The food hall overlooks standalone restaurants on the level below.

Courtesy photo

James Beard-nominatedマイアミシェフSam Gorenstein and partner Roger DuarteによるZuukは、軽いものを試してみたい方におすすめです。 ターメリックライス、ババガヌー、ベイクドファラフェル、スパイシーハリッサなど、地中海にちなんだ食材を使ったボウルやサラダ、ロールケーキが揃う。 また、Zuukの真向かいにある人気のチェーン店My Cevicheでは、カスタマイズ可能なセビーチェボウルを提供しています。 111>

Treats の屋外テラスからは、マイアミの有名レストランが軒を連ねる広場を見下ろすことができます。 また、シェフのホセ・メンディンがアボカドムースを詰めたエビセビーチェのタキート（10ドル～）を提供するPubbelly Sushiや、パルミジャーナとフォンティーナ、ショートリブとグリュイエール、キャラメルオニオン（13ドル～17ドル）などのパイを出すマイケルシュワルツGenuine Pizzaもある。

広場の上にあるニューヨークのレストラン「セラフィーナ」では、パスタ、ピザ、そしてゴルゴンゾーラをトッピングしたフィレミニョンバーガーや、ズッキーニとネギの上にピノ・グリジオ・ドレッシングをかけたスズキなどの前菜など、高級イタリアンを味わうことができる。

「料理は本当においしいです。 「ショッピングモールでの食事は、確かに以前ほど安くはありませんが、買い物もそうです。 このレストランの隣には、10万ドルの車を扱うテスラの店があるので、なんとなく納得できます」

4月末までに、Tap 42は6,300平方フィートのスペースに、1,200平方フィートのパティオを隣接してオープンする予定だそうです。 モールの拡張棟の 2 階に位置するこのレストランは、フォート ローダーデールを拠点とし、活気あるバー・シーンと洗練されたコンフォート・フードを提供する予定です。 40種類の樽生ビールを用意し、交流の場として活用するほか、ハンバーガーのラインアップも充実させる予定です。 パートナーのAlex Rudolph氏は、「私たちは、Aventuraに、クールで手頃な価格の食事や飲み物を提供する場所が必要だと考えました」と語っています。

年末には、Michael Mina氏とAyesha Curry氏のInternational Smokeが、肉のグリルでオープン予定です。 マイアミビーチのRosetta Bakery、デンマークのジュースバーJoe & the Juice、ブリッケルのPoke 305もまもなくデビューする予定です。

「Aventura Mallで食事をするときにマイアミを体験してもらいたい」とSofferは述べています。 マイアミ・ニュー・タイムズを創刊して以来、マイアミの自由で独立した声として定義されており、今後もそのようにあり続けたいと考えています。 地元のニュース、食べ物、文化に関する鋭い報道を読者に無料で提供します。 政治スキャンダルから話題のバンドまで、ガッツのある報道、スタイリッシュな文章、Society of Professional JournalistsのSigma Delta Chi特集記事賞からCasey Medal for Meritorious Journalismまで受賞したスタッフによる記事を制作しています。 しかし、ローカル・ジャーナリズムの存在が四面楚歌となり、広告収入の後退がより大きな影響を及ぼしている今、ローカル・ジャーナリズムに資金を提供するための支援を結集することがこれまで以上に重要となってきているのです。 I Support “メンバーシップ・プログラムに参加することで、私たちが有料でマイアミをカバーし続けることができるようになります。

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