商品売上原価（COGS）とは、企業が販売する商品を作るためにかかった費用や、販売する商品を入手するためにかかった費用を指します
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販売商品原価とは、企業が特定の期間に販売した商品の仕入れ原価を指します。 COGSは、先入先出法（FIFO）、後入先出法（LIFO）、平均原価法など、企業が採用している在庫評価方法によって決定されます。
売上原価は、仕入れに関するすべてのコストを含んでいます。 もし当該企業が他の工場から商品を仕入れるのであれば、その原価には、在庫を現在の場所と状態にするために発生した転換コストおよびその他のコストが含まれる。
もし当該企業が自社商品を製造するのであれば、その原価には材料、労働および割り当てられた間接費が含まれることになる。
財務会計では、原価は損益計算書に表示され、粗利益率を計算するために企業の収益から差し引かれます。
Determining costs of goods sold
原価計算の基本メソッドは、一定期間の企業の開始在庫、その期間に購入した株式の合計、そして終了在庫残高を差し引きます。
例えば、ある企業が20,000ポンドの商品在庫で始まり、10,000ポンドの在庫購入を行い、15,000ポンドの在庫で期間が終了した場合、その期間の売上原価は15,000ポンド（20,000ポンド＋10,000ポンド-15,000ポンド）であるとする。
原価を決定するために、企業は購入した商品または材料、および購入時に受ける可能性のある割引の詳細な記録を保持しなければなりません。
COGS and Debitoor
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