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私は、デザートに何を食べたか、あるいはデザートを食べたかさえ、ほとんど覚えていないことを秘密にしています。 甘いものを食べたとしても、ワインがその記憶を完全に消し去ってしまう可能性が高いのです（ワインと砂糖は、少なくとも私の体内では混ざり合わないのです）。 ハニー・バッジャーと私は、「飲めるリトル・カップル」と総称されている。友人グループの中では圧倒的に小柄な私たちだが、バーではいつも一番最後に立っているからだ。 いつかは肝臓とウエストが追いつかれるかもしれませんが、太陽が輝いているうちに頑張ろうではありませんか
これはすべて背景です。 私が言いたいのは、一般的なことです。 私は一般的な飲酒、特にアムステルダムでの飲酒に関する資格を（おそらく過剰な資格）持っています。 そして、飲むことと食べることはとても密接な関係にあり、どちらも魅力的な肉体の喜びなのです。
Best Cocktail Bars in Amsterdam
10年前、アムステルダムでは弱いコスモポリタンや甘すぎるモヒートくらいしか見つからなかった（ちょうど5年前にこのカクテルバーベスト5は何とか考えついたのですがね）。 しかし今では、さまざまなバーがカクテルを提供し、しかもかなり上手に作っている。 私のお気に入りはこちら：
Kevin Bacon Bar – 定番から外れたこの店は、De Baarsjesの住宅街にある奇妙に素晴らしいHotel Not Hotelに隣接するホテルバーです（ご容赦ください）。 ケビン・ベーコン・オールドファッション（バーボンにベーコンを混ぜたもの）を飲みながら、ホテルの建物の真ん中にポツンと置かれているキャンピングカーやテントを眺めることができます。 私は密かに1週間だけアムステルダムに住みたくないと思っているので、この場所に滞在する正当な口実ができました。 でも、クレイジーなホテルの話はもういい。 Jeenと彼のバーのスタッフは、完璧なマティーニを作り、ドアから入ってくる人たちを魅了する素晴らしい仕事をします。 メニューにタイ料理が加わってからは、ホテルの宿泊客だけでなく、地元の人たちも常連客として訪れるようになりました。 私の最近のお気に入りは “Pear-shaped Scotsman”（下の写真）または “Lime Leaf Lemongrass Martini “で、アジアのスパイスと香り豊かなドリンクを試してみてください。
Tales & Spirits – 2012年に初めてこの裏通りのバー＆レストランをレビューして以来、料理は少し下降気味だと認めざるを得ません。 しかし、カクテルは今でもこの街で最もクリエイティブなもののひとつです。 銀鏡のような光沢のある大皿の上には、煙で満たされたガラスドームが乗っている。 ウェイターがドームを持ち上げると（80年代のレストランスタイル）、スモークがドリンクの中に入り込み、鼻に抜けていく。 飲みごたえのあるカクテルで、私は一晩に一杯しか飲めませんが、この体験を味わう価値は十分にあると思います。 他のお気に入りには、”Little Miss Troubles” (こんな名前に抵抗できる人はいないだろう)や、このバーの赤信号の隣人に敬意を表して “Fallen Lady “がある。
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Café Panache – 正直、初めてカフェパナーチェに行った時はフルーツジュースを飲みました。 冗談抜きで。 その後、ピラティスのクラスがあったのですが、いくら酒豪の私でも、腹に酒が入った状態で上半身をカールさせるのは無理があるのでは？ 幸い、数週間後にまた行って、マルガリータを飲んだ。
In de Buurt – In de Buurtのカクテル全般はお勧めしませんが（もしあれば試したことはない）、この家庭的カフェでは素敵なジントニック&が飲めますよ。 私はいつもオレンジのスライスとスパイスを使ったものを飲みますが、その名前がどうしても思い出せません。 パラディソでのコンサートに行くなら、このお店は特に便利です（おいしいナチョスをシェアするのにも便利）。
Porem – Nieuwmarktのすぐ近くにあるPoremは、以前は予約制の酒場だったが、今は通りから歩いて入れる（ただし、正しい入り口を見つけることができれば、はっきりとしたマークはないのだが）。 店内に入ると、素晴らしいサービス、洗練されたリラックスした雰囲気、そして巧みに作られたドリンクに出会うことができます。 メスカルでスモーキーに、ライムでフレッシュに、チョコレートでラグジュアリーに仕上げたTerm Paperがお気に入りです。 また、テキーラ（眠気覚ましにはもってこい！）、シャルトリューズ（なぜかいたずらなフランス娘のような気分になる）、洋ナシ、ライム、ナツメグ（奇妙なことに、後者はむしろコショウのような味がしたが、いずれにしても、このスパイスが気に入った）からなるEl Mariachiも私のリストの上位に入っている。 Poremは食前のアペリティフとしても、深夜のデートでくつろぐ場所としても良い選択だと思う。
アムステルダムでワインを飲むのに最適な場所
首からコルクが飛び出す音、最初のグラスにボトルを傾けるときのグルグルとした音・・・これはおそらく私が一日で一番好きな瞬間です。
Wester Wijnfabriek – 昨年の夏、私の住むWesterparkにオープンしたWester Wijnfabriekは、ハニーバジャーと私の間ですぐにヒットとなりました。 その銅製のワインラックは、後に私たちが新築したアパートのワインラックにインスピレーションを与えたほど、その印象は強烈でした。 洗練されたピノ・ノワールやノルマンディーの洋梨のスパークリングワイン、あるいはその中間を注文してみよう（ワインリストは膨大だ）。 フランス産のシャルキュトリーやリエットと合わせたり、キューバ産のサンドイッチを食べたり。
GlouGlou-公式にはアムステルダムで一番かわいいワインバー、まさにgezelligの定義そのものです。 仕事帰りの一杯から始まり、深夜の「最後の一杯」まで、ここで楽しく過ごすことができるのです。 7836>
Paulus – GlouGlouから2ブロックほど離れたところにあるPaulusは、よりモダンでヒップスターな代替施設です。 メニューにないものを勧めてくれる親切さはピカイチです。
Boelen & Boelen -同じくDe Pijpにあり、GlouGlou、Paulus、Boelen & Boelenを含むこの地域のワインバーめぐりを一晩でやってのけるのは現実的でしょう。 ただし、Boelenはディナーもやっているので、最後に行くことをお勧めします。 決して安くはないが、非常に質の高いフランス料理で、サービスも非常に行き届いている。 このお店は、9年前に書いた批評を読むことができます。もちろん、あれから状況は変わっていますが、今でもアムステルダムのトップフレンチレストラン・ワインバーとしておすすめしています。
Worst Wijncafe – 過去4年以上、アムステルダムで私がよく食事する場所、Worstはレストランに求めるすべてを備えています。 a) 単なるカフェ/レストランではなく、ワインバーでもある b) 30分前に電話しても、大抵はまだ空きがある c) ソーセージがとても美味しい d) 毎週金曜日の夜10時頃に、何か特別なワインのマグナムを開けて、グラスで原価で売っている – 他の方法では決して買えないようなワインを試すのに最高の方法の一つだ e) 私の家から歩いていける距離にある。 ボーナス！
アムステルダムのベスト・ビアカフェ
暑い日に冷たいビールは他の人と同じように好きですが、自分はホップの目利きではないと考えています。 そこで、このコーナーでは、大人気ブログ「Awesome Amsterdam」の著者であり、Amsterdam Craft Beer Toursの創設者でもある、ビールのエキスパートである友人のShoshannahに協力を仰ぎました。 このように、アムステルダムでは、「アムステルダム・クラフト・ビール・ツアー」を開催しているのです！
Troost – 私の地元のワインバーWester Wijnfabriekの反対側にあるTroostは、昨年の夏にWesterparkに加わったもう一つの素晴らしいお店です。 ビール工場でビールを醸造しているので（ビールを飲みながらバーの後ろにある巨大な金属製のタンクを見ることができます）、これ以上新鮮なビールはありません。 私のお気に入りは「アンバーエール」ですが、苦味のあるIPAや爽やかなホワイトビール、秋らしいボックビールのファンも失望することはないでしょう。 それと、ハンバーガーもありますよ。
In de Wildeman – Shoshannah の言葉を借りれば。 “クラシックは決して流行遅れにならない。 In de Wildemanは伝統的なビアカフェで、地元や海外のビールを驚くほど豊富に取り揃えています。 本物のビールファンのための天国です。 そのセレクションは日替わりで、定期的にタップテイクオーバーや特別なイベントも開催しています。 「アムステルダムを訪れたなら、オランダビールの聖地として訪れるべき場所です。 このテイスティングルームでは、オランダのビールしか扱っていませんが、その種類の多さには驚かされます。 アレンツネストには、約30種類のタップビールと100種類以上のボトルビールがあります。 このエレガントなバーの制服のスタッフと輝く銅パイプが好きです」
Oedipus Brewing – Shoshannahの言葉です。 「アムステルダム北部にある革新的な若い醸造所、Oedipusは、週末や数々の特別なイベントのためにある場所です。 彼らはビールへの愛と、音楽、食べ物、楽しさへの熱意を兼ね備えています。 この醸造所では、他では味わえない特別な季節のビールを飲むことができます」
Delirium – Centraal駅近くにあるこのアメリカンスタイルのバーを紹介するか悩んだのですが、そこのサービスはかなり不満です（ビールを飲むのに文字通り45分も待ちました）。 しかし、ビールが来たら、飲む価値ありです。 軽くて夏らしいものから、キャラメル色の濃いものまで、5種類のビールのフライトを注文することができます。 私のお気に入りはデリリウム・トレメンズで、その後、他の店でも見かけた（そして注文した）。 デリリウムの怪しいサービスを省きたい方は、隣のLovers Powerzoneでボーリングをしながらトレメンスを飲むことをお勧めします。
