DIY: オレンジピールの砂糖漬け{グルテンフリー}

オレンジピールの砂糖漬けの簡単なレシピをステップバイステップの写真付きでご紹介します。 お気に入りのレシピに使ったり、チョコレートにつけてスイーツにしたり、手作りギフトにしたり！

Quick Note: この記事は、2012年にBright-Eyed Bakerに掲載された記事のアップデート版です。

The Holidays are here!

今年、特にこの数カ月がどれほど早く過ぎていったか、正直言って信じられません。 今年が終わる前に、あといくつか（新しい）レシピを皆さんにご紹介したいのですが、今はオレンジピールの砂糖漬けをたくさん作ってプレゼントする季節なので、まずこのレシピを再公開したいと思います。

オレンジピールの砂糖漬けをご存知ない方のために補足すると、これはまさにその名の通り、砂糖シロップで柔らかくなるまで煮たオレンジピールの束で、（オプションで）さらに甘い仕上げに砂糖をまぶしたものなんです。 このような場合、「ディアボロス」は、「ディアボロス」を「ディアボロス」と呼び、「ディアボロス」を「ディアボロス」と呼ぶことにします。 また、長年にわたって多くの人が使っていると言っているように、ホリデーシーズンのための素晴らしい手作りの食べられるギフトになります！

では、あなたはこれを行う準備ができていますか？ では、早速始めましょう！

オレンジピールの砂糖漬けの作り方、ステップバイステップ（写真付き）：

はじめに、ネーブルまたはバレンシアオレンジ3個を水洗いします。 (

オレンジの上下を切り落とし、皮を4等分する。

皮（皮と白い部分）を取り除き、幅約¼の短冊に切る。

中鍋に皮を並べ、冷水をかぶせ、ゆがく。 鍋をコンロにセットして強火にかけ、沸騰させます。 沸騰したら、皮の水気を切ります。 真水で蓋をし、この作業をあと2回以上繰り返す。

これにより、オレンジの皮が本来持っている苦味が取り除かれます。苦味が残らないように、4～5回湯通しするとよいでしょう。

同じ鍋（今は空）に、砂糖2 ¼ カップと水1 ⅛ カップを入れて泡立てます。

鍋をコンロに戻し、沸騰させます。

オレンジピールを加え、白身（皮）がかなり半透明になるまで煮ます。 私の場合、中弱火で45分～1時間程度ですが、コンロや鍋によって異なるので、10～15分ごとに様子を見るのがよいでしょう。 必要であれば、時々鍋を揺すって、すべての皮がシロップで覆われるようにする。 結晶化の原因になるので、かき混ぜるのは避けてください。

（注：下の写真では、シロップが熱くなりすぎて沸騰し始めるギリギリのところでした。

皮に残ったシロップは、お好みで別の用途に使用するために取り除いておきます。 砂糖を入れたボウルにピールを入れてコーティングし（お好みで）、乾燥ラックに移して乾燥させます。

お好みで、チョコレートにつけてもおいしいです！

その他の砂糖菓子を作る準備はできていますか？

Brown Sugar Candied Walnuts – 5分と3つの材料で、この甘くてカリカリしたtreat.

Candied Pecans – これも簡単で砂糖漬けのナッツレシピは、休日のギフトに最適です！

Brown Sugar Candied Walnuts – 5分と3つの材料で、この甘くてカリカリしたtreatを作ることができます。

Candied Kumquats – 砂糖とキンカンの甘くて酸っぱい組み合わせはとてもおいしいです。

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