Cucumber are more nutritious than many people believe. しかし、キュウリは素晴らしい離乳食にはなりません。
離乳食用キュウリの良さ：
キュウリはビタミンCとAの良い供給源で、カルシウムとカリウムも含んでいます。 きゅうりはほとんどが水分で、離乳食としては、本当に栄養が少ないです。 きゅうりは、赤ちゃんに出すにはちょっと難しい食材です。 考えてみれば、大人でもキュウリの「レシピ」はあまりないのです。 キュウリの皮には食物繊維が含まれていますが、皮ごと乳幼児に出すのはNGです。
キュウリ・・・小1本（6″）
| ビタミン： ビタミンA・・・114 IU Vitamin C・・・5.1 mg ナイアシン – 0.05 mg 葉酸 – 22 mcg チアミン – 0.04 mg パントテン酸 – 0.8 mg ビタミンB6 – .08 mg その他のビタミンを少量含みます。 |
ミネラル： カリウム – 215 mg ナトリウム – 3 mg カルシウム – 22 mg リン – 33 mg マグネシウム – 19 mg 鉄 – .35 mg また、少量のセレン、マンガン、銅、亜鉛を含みます。 |
赤ちゃんにキュウリを紹介する時期 – キュウリを紹介する年齢。 8～10ヵ月
生後8～10ヵ月になったら、キュウリを与えましょう。
How to select and store cucumbers for homemade baby food
EWGによると、キュウリは農薬に汚染された「ダーティ・ダース」食品ではなく、有機食品を購入することは個人の選択であるとされています。 赤ちゃんにあげるキュウリを選ぶときは、切り傷やあざがないことを確認しましょう。
保存する場合は、冷蔵庫の一番奥の「野菜室」などに入れるとよいでしょう。
離乳食用のきゅうりを安全に調理する方法
きゅうりは加熱してもそれほど美味しくありません。 このような場合、「ピューレ状」にしたものを赤ちゃんに食べさせるのは、あまり良いアイデアとは言えません。
Cucumber Baby Food Recipes Ideas
Cucumber – Basic “Purée”
手順：
ステップ1：きゅうりを洗い、皮をむきます。
ステップ2：スライスし、円を描くように種を切り取る
ステップ3：きゅうりを刻み、フォークでつぶす
ミンティキュウリ、洋ナシ&ヨーグルト
材料。
- きゅうり（小）1本
- ボッシュまたはバートレット梨2個
- プレーン全乳ヨーグルト1/2カップ
- 細かく切ったミントの葉3枚
作り方：
ステップ1：きゅうりは洗って皮をむいてください。
ステップ2：スライスし、円を描くように種を切り取る
ステップ3：キュウリを刻み、フォークでつぶす
ステップ4：梨の皮をむき、芯を取り、さいの目に切る（必要ならつぶす）
ステップ5：梨の皮を剥く。 洋ナシとキュウリを一緒にボウルに入れる
ステップ6：プレーンヨーグルト1/2カップと細かく刻んだミントの葉をボウルに入れる
ステップ7：赤ちゃんが許容できる硬さになるまで混ぜる。必要なら、ブレンドするかピューレにする。
Cucumber Yogurt Dip
フードネットワークに掲載されているこのレシピは、少し手を加えただけでとてもおいしくなります。 ミントの効いたキュウリのディップにもできますよ。
材料はこちら。
- プレーンヨーグルト2個（8オンス）
- きゅうり1ポンド（皮をむき、種を取り、細かく刻む）
- 刻んだディル小さじ2、飾り用のディルの小枝
- にんにく3片, みじん切り
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 新レモン汁 大さじ1
- 塩（分量外。)
作り方：
ステップ1：チーズクロスを敷いたふるいに、ボウルの上にセットし、蓋をして冷やし、ヨーグルトを6時間かけて水切りします。 液体を注ぎ、ボウルに水切りしたヨーグルト、ペーパータオルで水分を絞ったきゅうり、刻んだディル、にんにく、オイル、レモン汁、塩（お好み）を入れて混ぜます。
ステップ2：ディップを蓋をして冷やしながら、最低2時間、最大8時間放置して味をなじませます。 ディップをかき混ぜ、ディルの小枝を飾り、トーストポイントや他の柔らかく調理した野菜、またはベビーミートボールと一緒にお召し上がりください。
リアルタ
レシピはFeeding the Whole Family (third edition) by Cynthia Lair (Sasquatch Books, 2008)
活性培養と充填物（無脂乳固体またはペクチン、デンプン、ゼラチンなど）または甘味料を添加していないヨーグルトを購入する.
原材料名:
- プレーンホールミルクヨーグルト1カップ
- ½ きゅうり（皮をむき、種を取り、さいの目に切る）
- 1 クローブ にんにく, みじん切り
- コリアンダーまたはミントのみじん切り大さじ2
- クミン（挽き割り）小さじ1
- カイエンヌ少々
- 塩 適量
作り方:
ステップ1：すべての材料を小さなボウルで混ぜ合わせます。 30分ほど冷やしてからお召し上がりください。
ステップ2：準備時間：5分、プラス冷やす時間30分
ステップ3． 1 ½カップ分
Foods Good to Mix With Cucumber
- Apples
- Green Beans
- Summer Squash – zucchini or yellow/crooked necked
- Yogurt
覚えておいてください。 固形食の導入については、必ずかかりつけの小児科医に相談し、赤ちゃんにとってアレルギーのリスクがある食品について、具体的に相談してください。
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キュウリは、多くの人がガスを発生させることが知られている!