By everything, we mean sweet, sour, savory, ice and tropical
Just like our favorite agave-based spirits, chamango is born in Mexico, inspired by a food cart delicacy combining fresh fruit and spicy sauce.The blings of a Chamangos Are Everything｜エキゾチックテキーラは、メキシコ生まれの飲み物です。 この鮮やかで冷たいカップのおいしさは、アメリカにも伝わり、あらゆる場所のInstagramのフィードに掲載されました。 これは当然、テキサス、カリフォルニア、アリゾナなどの南西地域を意味します。 しかし、その言葉やレシピは急速に広まっています。 探してみると、ほぼすべての州でこのリフレッシャーが提供されているのがわかります。
Let’s Break It Down: What Exactly Is a Chamango?
チャマンゴは、マンゴとチャモイソース（これが名前の由来）という2つの基本的な材料から作られています。 マンゴーのスライスとソースが入ったカップのようなものから、冷たいスムージーやクリーミーなシャーベットのようなものまで、さまざまな種類があります。 チャマンゴは地域やメーカーによって、マンゴナダス、チャモヤダスとも呼ばれます。
チャモイソースの紹介（後で感謝されます）
マンゴーは自然が作り出した最も完璧なものの一つであることは誰もが認めるところです（リンゴに取って代わります）。 しかし、甘く熟したマンゴーにChamoyソースをかけて食べるまで、あなたは本当に生きているとは言えないでしょう。 チャモイとは、アプリコットやプラム、マンゴーなどの石果を漬け込んだものに、チリなどのスパイスを加えた香味調味料です。 色や食感はシラチャーソースに似ていますが、辛さは控えめです。 チャモイソースは、塩味、甘味、酸味、そして少しスパイシーな味わいで、まさにうま味の定義にふさわしい。 また、このソースは、マンゴーの味を全く別の惑星に変えてくれます。
Chamoyソースは、メキシコ料理やインターナショナルな料理を扱う食料品店で見つけることができます（ヒント：ホットソースのセクションの近くにあるのが一般的です）。 また、ペースト状にもなっていますが、このソースはチャマンゴを作るのに最適なものです。 その複雑な風味は、お気に入りのサルサに加えたり、肉、魚、野菜のマリネやトッピングに使ったりと、とても便利です。 メキシコのアクセントがあるチャツネだと思ってください。
チャマンゴの作り方
マンゴーとチャモイソースの基本材料を理解したところで、次はその組み合わせ方をご紹介します。
材料（とカメラ）を集めたら、まずグラスを準備し、側面にチャモイを垂らします（グラスは大きめのものを使用しましょう）。
チャマンゴーを作るには、マンゴーの塊（生または冷凍）と一握りの氷をミキサーに入れ、よくかき混ぜます。 このとき、「珈琲を飲む」というのは、「珈琲を楽しむ」という意味です。 また、”beautiful “は、”beautiful “と “beautiful “を組み合わせた造語で、”beautiful “は、”beautiful “と “beautiful “を組み合わせた造語であり、”beautiful “は、”beautiful “を組み合わせた造語です。 マンゴーピューレにタマリンドキャンディが染み込むと、味わいと甘みが増します。
タマリンドキャンディを自分でストローに巻いてもいいですが、メキシコの食料品店やオンラインで既成のタマリンドストローを見つけることもできます。 このストローは最も重要な材料ではありませんが、チャマンゴの完全な栄光を丸くすることは確かです。
Make it Authentic but Make it yours
チャマンゴには無数の方法があります。 ピューレ状のマンゴー、瓶入りのマンゴースムージー、マンゴーシャーベットを使うと、よりリッチでなめらかな食感になる、というオンラインレシピを見つけることができます。 マンゴーとシャモイをレモン、ライム、オレンジなど他のフルーツ味のシャーベットと重ねて、柑橘系の風味が効いたパフェを作るシャマンゴーもあります。 また、グレープフルーツジュースやソーダの苦味を利用して、さらに別の風味を加えるレシピもあります。 キュウリのみじん切りやピューレを加えれば、冷却効果も抜群です。 ブラッディ・メアリーが好きなら、チリパウダーで香ばしいスパイスを加えてみよう。
他にも、スイカ、フルーツ味のキャンディ、リンゴ、パイナップル、ココナッツ、バニラアイスなど、主要材料を外さなければ、可能性は無限に広がる美味しさがある。
チャマンゴを次のレベルへ
次に、チャマンゴをカスタマイズするための最も重要な方法をご紹介します。 テキーラを加えるのです。
メキシコの伝統的なスピリッツであるテキーラは、あなたのチャマンゴにちょっとした特別感を与えてくれる洗練された方法です。 バニラ、ドライフルーツ、スパイスの芳醇な香りがチャモイソースを完璧に引き立てる、エキゾチック・レポサド・テキーラがおすすめです。 もちろん、テキーラをそのままチャマンゴコンボに注いでもいいですし、フレッシュマンゴーやソルベとブレンドしてもいいでしょう。
でも、エキゾチコのユニークな風味を最大限に生かすには、この簡単チャマンゴマルガリータのレシピがおすすめです。
INREDIENTS
- 2 oz. Exotico® Reposado Tequila
- ½ oz. Chamoy Sauce or Paste
- ½ oz. Real Mango Purleee
- ½ oz. フレッシュライムジュース
- 2オンス グレープフルーツソーダ
作り方
- 最初の4つの材料を氷とシェーカーに入れてよく混ざり合うまでシェークする。
- グレープフルーツ・ソーダを加え、シェーカーを一度ひっくり返し、ロックグラスに注ぐ。
- タマリンドを巻いたストローを添える。
これで完成です。 これであなたもチャマンゴの達人！？ ハッシュタグ「#エキゾチックチャマンゴ」をつけて、あなたのチャマンゴをInstagramでシェアしてください。 あなたの作品を見るのが楽しみです
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