このバーはかつて、1900年代初頭にサロンを経営していたドゥニーン氏に雇われたアイルランド移民のパトリック・J・クラークがオーナーだった。 クラークは彼の下で10年ほど働いた後、バーを買い取り、名前を変えた。
建物は持ちビルで、周囲は919 Third Avenueという47階建ての超高層ビルである。 クラークの前オーナーであるラベッツォ兄弟は、酒場の入っているビルを150万ドルで売却し、ティシュマン不動産建設と99年間の賃貸契約を結ぶという契約を結んだ。 しかし、財政難からラベッツォ兄弟は、ジョージ・スタインブレナー、ティモシー・ハットンなどを含むコンソーシアムへの売却を余儀なくされた。 2008 年に逮捕される前、バーの近くに事務所を構えていたネズミ講のバーナード・マドフも投資家でした。
このビルはもともと 4 階建てでした。 1960 年代後半に超高層ビルが建設され、最上階の 2 階が失われた。 現在、2階には「サイドカー」という独立したバー兼レストランがあり、よりフォーマルな食事を楽しむことができる。
ブラジルには2つの店舗がある。 アメリカ国外での最初の店舗は、2008年11月7日、ブラジルのサンパウロで、地元の企業家マリア・リタ・ピキエルニ・マラシーニとのパートナーシップによりオープンした
。