AICR: 歴史と使命
あなたが選ぶ食品のように単純なものが、癌のリスクを減らすことができるのでしょうか。 その答えは、圧倒的に「イエス」です。 419>
わずか20年前、がんは予防できる病気であるという考え方は、科学界や医学界の多くの人々から真っ向から否定されました。 AICR の設立後まもなく、全米科学アカデミー (NAS) が「食事、栄養、がん」という報告書を発表し、食事とがんの発生率の間に明確な関係があることを明らかにし、議論を活性化させたのです。 この報告書では、がんのリスクを減らすために、人々が日常的に実行できる簡単なステップを提案しています。 食事と運動について、ほんの少し前向きにライフスタイルを選択するだけで、がんを未然に防ぐチャンスがあることが明らかになったのです
これは、AICRが過去18年間追求してきた、科学的思考における大胆で新しい取り組みです。 1997年、AICRは『食品、栄養、がんの予防』を出版し、現在進行中の議論に独自の声を加えました。 419>
この報告書は、食事とがんの関連性について、これまでに行われた最新かつ最も包括的な検証を表している。 国際的な専門家委員会により執筆された『食物、栄養、およびがんの予防』（Food, Nutrition and Prevention of Cancer）である。 A Global Perspective」は4500以上の研究をレビューし、日常のがん予防のための一連の提言を行いました。
AICRの報告書とそれに触発された教育的努力により、がんに対する食事の影響に関する研究は、科学の「周辺」から国家、さらには世界のスポットライトに当たる現在の位置へと移動することになりました。