Warning: この先はネタバレ満載です。
SPOILER ALERT!
「ラスベガスには勝者と敗者がいて、神は私が両方経験したことを知っています」彼は、ハントリッジ・タバーンからマーキーに向かい、シェフのジェットティラからロータス・オブ・サイアムの正しい注文方法を教わりながら、この街を理解するための探求で意見を述べます。
この番組の中心は、ストリップの「嫌な奴らの大将や王子」を避け、料理の旅を通してこの街の特徴を見ようとする試みである。 そのため、この番組では、”庶民の味方 “であり、料理研究家のマイケル・ルールマンが、パーティーシーンに潜む「ナックルヘッズ」や「ミートヘッズ」から逃れるために、彼をハントリッジタバーンに連れ出すところから始まります。 そのため、「私以上に薄暗い世界観」を持つ人々が集まるラスベガスのダイブバーが、ボーデインのお気に入り。
砂漠に穴を掘れば問題が解決した時代を懐かしむ彼は、The Bootleggerに行き、レトロなラウンジでミートボールを食べ、なぜまだ誰もラスベガスを「再現」していないのかと賢明に疑問を投げかけます。 “私はそこに行くだろう “と彼は嘆く。 “I’d work there” mournically agrees the lounge singer.
Bourdain is a Dean Martin man with some apparent issues regarding Frank Sinatra and receives some wisdom on old school nostalgia from Penn Jillette at Raku.彼は、ディーン・マーティン派でありながら、フランク・シナトラ派でもある。 このレストランを「カジュアルだが値段は高い」と呼び、「この街を知るシェフは皆、行くべきだと言う」とバーデンは付け加えました。 ウニ、魚の首輪、日本からの新鮮なカニがメニューにあり、ペンは悪人に対する奇妙なロマンスとライブエンターテイメントの遅い終焉に頭を悩ませています。
これは、Marqueナイトクラブ、E.D.M.とお金を持ったナックルヘッドの上昇を理解しようとするBourdainの手掛けたものです。
ダウンタウンに戻って、彼はプラザのオスカービーフ、ブーズ&ブロズを訪問して「ミスター」と会います。 元市長のオスカー・グッドマンは、昔のマフィアが母親にとても良くしてくれて、街で一番いいレストランで食事をするコツを持っていたと回想する。
その後、Eatで、Bourdainは彼の聴衆にシェフNatalie Youngまたは彼が彼のサンドイッチを掘り下げながら、通りの向こう側にはっきりと見えるダウンタウンの再開発について言及しない。
最も明らかに食品のセグメントが到着し、シェフJet Tilaとペアはサイアムの蓮で食事をするとき。 Tilaはこのレストランをラスベガスで一番、そしてアメリカで一番と呼んでいます。 ティラ氏はこのレストランを「ラスベガスで一番、アメリカでも一番」のタイ料理レストランと呼び、北部料理のメニューは一番奥にあり、そこから注文することを勧めています。 ラスベガスのアジアのダイニングシーンを「ファンキーで素晴らしい」と表現する彼は、このシーンの成長について、1000万ドルの融資枠を持つギャンブラーたちが、自国のメニューに最も近いものを見つけようと、10ドルのアジア料理を喜んで食べに行くような個人の中に見出すことができると説明しています。 「そして、自分がキッチンにいない間、料理のミッションを遂行するスタッフを賞賛する。
砂漠に囲まれた都市の危険なエコシステムを頷きながら、ボーデインとルールマンは、ボーデインが頻繁にラスベガスに戻る際に避けようとする「人間の愚かさの全範囲」の多くを避けて、トップを置いて家に帰る。
– アンソニー・ボーデンのすべての報道