RUSSIA: ALL OF THE RESTAURANT PICKED BY ANTHONY BOURDAIN ON PARTS UNKNOWN

偉大なるアンソニー・ボーデンは行く先々にその足跡を残していきました。 2018年6月に彼の死が世界に発表されると、世界中のメディアがこぞって、彼がそれぞれの国に対して行った素晴らしいことを列挙しました。 以前は、観光客はエキゾチックな食べ物を敬遠していましたが、彼のおかげで、旅行者は地元の食べ物を探して試すために余分なマイルを行くようになりました。 これを念頭に置いて、ここで彼は彼のショー、パーツアンノウンシーズン3エピソード6（もともと2014年5月11日に放映された）のためにアンソニー-ボーデン-ロシアを撮影したときにボーデンが訪れたすべてのレストランと彼が味わった料理です：

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DISH – Zakuski

WHAT IS IT?

Zakuski はロシア版スペイン風タパスです。 冷製オードブル、スナック、前菜などがあり、ウォッカを飲んだ後に食べることを想定しています。

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where is it?

Metropol Hotel
Teatral’nyy Proyezd, 2
Moscow, Russia

ANTHONY BOURDAIN RUSSIA NOTES

Metropol Hotelで、アンソニー ブルダンがザミール・ゴッタとウォッカとザクスキを食べています。 また、ブリヌイ（ロシアの小さなパンケーキ）、アストラカンカビア、塩漬けキュウリの蜂蜜添え、スモークしたバルティック・スプラッツとビーツ、冷凍ムクスン（シベリアの白身魚）のマルドン塩・コショウ添えなどを食べました。

DISH – Borscht and Pelmeni

WHAT IS IT?

ボルシチは、ビーツとキャベツのスープに肉の塊を加えた、もっちりとした固めのスープです。 ペルメニとは、キャベツの上に牛肉のミンチをのせた団子をサワークリームと一緒に盛り付けたものです。 69
Moscow, Russia

ANTHONY BOURDAIN RUSSIA NOTES

Anthony BourdainはYornik Restaurantでボルシチの現代的な改良を目撃しています。 このレストランでは、ボルシチがスープではなく、肉が入ったピューレになっており、解体された状態で提供された。 現在、ヨルニックは営業していません。

DISH – Solyanka

WHAT IS IT?

WHERE IS IT?

モスクワからセントへ夜行列車で移動中。 この記事は、「日本経済新聞」、「日本経済新聞社」、「日本経済新聞出版社」、「日本経済新聞社」、「日本経済新聞社」、「日本経済新聞社」、「日本経済新聞社」、「日本経済新聞社」、「日本経済新聞社」、「日本経済新聞社」、「日本経済新聞社」、「日本経済新聞社」、「日本経済新聞社」、「日本経済新聞社」、「日本経済新聞出版社」、「日本電波工業」、「日本電波工業」、「日本電波工業」、「日本電波工業」、「日本電波工業団地」に掲載しています。 また、”S “は “S “であり、”S “は “S “である。