前置きが長くなりましたが、私は昔から美味しいものに対して健康以上の食欲を持っていました。 若い頃は、自分がどれだけ、あるいは何を食べるかについて考える必要はありませんでした。 生まれつき痩せ型で、適度な運動量もあるため、カロリーはどんどん消費されるようでした。 時々、時間を巻き戻せたらと思うことがあります。
このチャレンジは私に合っていると確信しています。 そして、私はすぐに体重計に飛び乗ることはありません。 服はゆるくなり、気分は最高です。 週に2日だけ食事を減らすことで、食欲のサーモスタットをリセットすることができたようです。 5-2チャレンジで4回目の断食日です。 最初の3日間の断食ほど空腹を感じないのは確かです。 また、500キロカロリーの食事制限を続けるのも簡単になってきました。 今日はスライスも焼きました。 ヘラもビーターもボウルも舐めることなく。 これは私の世界では大変なことです。 そういえば、ごちそうさまの日は、自然と量を減らしています。
今日は他の断食の日とほとんど同じように始まりました。 たくさんの紅茶のポット。 午前中に空腹を感じ、卵を茹でます。 午後の早い時間に、トマト、フェンネル、コスレタスのサラダをホワイトバルサミコ酢で和えて、遅い昼食をとった。 スパークリングミネラルウォーターも飲んでいる。 忙しい一日で、食べ物のことを考える暇はほとんどない。
夕食は、ピュイレンティルと野菜のスープです。 断食の日にぴったりの食事です。 低カロリーで腹持ちがよくておいしい。 パルメザンチーズの皮を捨てないというのは、私がおばあちゃんから教わったちょっとしたコツです。 パルメザンチーズの皮を冷蔵庫で保存し、野菜スープの鍋に入れるのです。 皮は素晴らしい豊かな風味を与えてくれます。 そしてもっと重要なことは、カロリーを最小限に抑えることです。 今日は今までで一番簡単な断食の日でした。 明日の朝は、そのスライスを一切れ食べてみるのが楽しみです。 家族も美味しいと言ってくれています。
| 朝食 | お茶2杯
ゆで卵60g×1個 |
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| 昼食 | Fennel.Fennel, トマトとコスレタスのサラダ | ||||||||||||
| 昼過ぎ | お茶2杯 | ||||||||||||
| 夕食 | レンズ豆と野菜のスープ2杯 | ||||||||||||
Puy Lentil and Vegetable Soup
10 Cups – 83 calories per cup
1 tablespoon olive oil (120 calories)
1 onion.Of.Puy Lentil and Vegetable Soup
1 tablespoon olive oil (120 calories)
1 onion, さいの目に切った（46キロカロリー）
ネギ1本。 白い部分のみ、みじん切り（54キロカロリー）
フェンネル球根（切り落とし、みじん切り）1個（73キロカロリー）
にんにく4かけ、みじん切り（16キロカロリー）
赤唐辛子小1本。 みじん切り（1キロカロリー）
にんじん（皮をむき、さいの目切り）2本（50キロカロリー）
かぶ（皮をむき、さいの目切り）2個（74キロカロリー）
ズッキーニ（細かく切り）2本（60キロカロリー）
カリフラワーの頭1/8個分。 みじん切り（20キロカロリー）
トマト（皮をむいてさいの目に切る）3個（66キロカロリー）
ローリエ2枚
パセリ4茎。 みじん切り（2キロカロリー）
レンズ豆（150キロカロリー）
ストック1リットル（4カップ）（50キロカロリー）
パルメザンチーズの皮1枚（50キロカロリー）
海塩、あらびきコショウ
大きな鍋で油を中火で熱する。
玉ねぎ、長ねぎ、フェンネルを入れる。
ニンジン、唐辛子、ニンニクを入れ、時々かき混ぜながら、柔らかく透き通るまで約10分間加熱する。 香りが出るまで加熱し、ピーマン、ズッキーニ、カリフラワーを加える。
トマト、パセリ、プイレンティルを加え、さらに5分間、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで煮る。 トマト、パセリ、ピュイレンティルを入れ、ローリエとパルメザンチーズの輪切りを加え、沸騰させる。
ローリエとパルメザンチーズをスープから取り除く。
器に盛り付ける。