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人はいつも（何らかの形で）私にこう質問します。
あなたの食の哲学は何ですか？
私たちの祖先は何を食べていたのですか？
祖先の食事とは何ですか？
First, Let’s clear UP WHAT ANCESTRAL EATING IS NOT.
The motivation behind ancestrally eating is not to mimic what our ancestors ate.
First, let’s clear UP WHAT ANCESTRAL EATING IS NOT. それは、彼らが合理的にアクセスできたであろうものを食べることです。 現代の、加工された、工業化された食品を避けることです。
祖先食は、守らなければならない厳格なルールではありません。
1つのサイズの「食事」がすべてにフィットするわけではありません。 これを食べ、これを避けるというように、必ずしも白黒をはっきりさせるものではありません。
先祖代々の食生活の信奉者の中には、トウモロコシ、米、乳製品など、1万年前以前にはあまり手に入らなかったものを食べる人もいます。 それは、これらの食品が不健康で、何としても避けなければならないということでしょうか。 先祖代々の食事をしていないのでしょうか。 そんなことはありません。 これらの食品をうまく食べることができる人もいれば、そうでない人もいます。 有機、非遺伝子組み換え、発芽させたトウモロコシと米、牧草で育てられた全脂肪、できれば生の乳製品です。
伝統的に、アジアの文化は乳製品を消化するのに苦労しています。 一方、ナイル上流のヌア族や南インドのトーダ族（ウェストン A. プライス博士が研究した 2 つの文化）のように、牛乳が伝統的な主食である文化の人々は、乳製品の消化がはるかに簡単です。
必ずしも先祖伝来のものとは見なされないものの、研究所からではなく自然からの伝統食品であるさまざまな食品群をうまく食べている人々もいます。 そして、これは全く問題ありません。 ある人にとってうまくいくことが、別の人にはうまくいかないかもしれません。 トマトを食べられない人もいます。 だからといって、トマトが不健康だとでもいうのでしょうか？ 私たちは皆、生物学的な違いから食生活にバリエーションを持たざるを得ないのですが、それはそれで構わないのです。 それは良いことで、むしろ良いことです。
祖先伝来の食事とは、次のような現代の食品を排除することです：
- 植物油（大豆、トウモロコシ、キャノーラ、綿実）
- 精製砂糖
- 加工大豆と偽肉
- 洗練されパッケージされた製品
WHAT ANCESTRAL EATING IS.とは何でしょうか？
祖先伝来の食事とは、何千年も何万年も前から存在する、未精製、未加工の、完全な食品を食べることだけです。 これには、
- 草で育てられた野生の動物
- 野生の魚介類
- 放牧鶏と卵
- 有機野菜と果物
- オリーブオイル、アボカドオイル、ココナッツオイル、ラード、バターなどの健康で伝統的な脂肪分が含まれます。
- 草で育てられた全脂肪の生乳
- 発酵食品
アンケストラル食は、本物の食品を食べることが中心になっているのです。 本物の食べ物とは、どういう意味でしょうか。 できるだけ自然の状態に近い食べ物のことです。 Ancestral foodは食材があるのではなく、食材があるのです！
Ancestral eating is eating locally.
It’s eating food from your local farmers and farmers market.地元で採れた食材を食べることです。 これは環境に良いだけでなく、地元の経済も支えています。 食品を買うたびに、あなたは投票することになります。 農家に投票することも、巨大企業に投票することもできます。 Ancestralな食事とは、自分の食べ物がどこから来たのかを知ることです。 匿名ではありません。
Ancestral eating is eating sustainably.
Cows are meant to be grass-fed. 鶏は放牧されるものです。
Ancestral eating is seasonal.
これは私が最初に認めたことですが、私はこのことに苦労しています。 冬にトマト？ 時々買います。 ただ、できる限りのことはしましょう。 地元のファーマーズマーケットで買い物をすれば、季節の食べ物がもっと簡単に、もっと身近になります。 夏にはトマト、秋にはブロッコリー、冬にはカボチャ、春にはアスパラガスを買うことができます。 自然のリズムに合わせることができるのです。
Ancestral eatingは、流行のダイエットや即効性のある治療法、加工食品に囲まれた現代社会で、できる限りのものを食べることです。
それは、自分の体が認識し利用できるものを食べることです。 人によっては、外に出て食べ物を狩ることができますし、それは素晴らしいことです。 しかし、それは誰もが利用できる選択肢ではありません。 私たちのほとんどは、先祖が食べ物として認識しうる、肉、野菜、果物、ナッツを食べることであり、豆腐、キャノーラ油、大豆チーズ、Lean Cuisinesは食べません。
祖先伝来の食事や伝統的な食事を流行と呼ぶ人は、私には滑稽です。 私は最後に確認したところ、流行は何千何万年も続くものではありません。 流行の食事療法で生き残り、繁栄した文化はない。 最も健康的な食生活は、自然から採取した、加工されていない、地元で持続的に栽培された食品を食べることです。
Eating ancestrally does not happen overnight.
Here are some of my favorite tips for transitioning to an ancestral diet:
- check out your local farmers market
- find a buying club in your area, this will set up with an organic farm or farmers that you can order your local, sustainable food from – I found at realmilk.Find your ancestral eating is all about.
- Check out your local farms market
- forest and the future future food from your farms.
- できるだけオーガニックのものを食べる、特に肉と乳製品に関しては
- 箱から食事を買うのをやめる（こうするとお金も節約できます！）
- 地域の農家をググる
- 裏庭の庭を始める
- 裏庭の鶏を飼う
- 蜂の飼育のクラスを取る（私はこれをしました、超楽しかったです！）
- 地域の農家をググルする。)
- 食べ物をシンプルにする – サーモン一切れとアスパラガスとサツマイモを添えれば、素早く、健康的で、超シンプルな祖先の食事になりますから、複雑にする必要はありません！