2019年2月改訂版
はじめに
ブラックベリーは一般に、ラズベリー、マリオンベリー、ボイセンベリーなど杖に生えるすべてのベリーを含むカネベリーと呼ばれ、「ワラジグサ」とも表現されることがあります。 果実のほか、ブラックベリーの葉はお茶に、杖は皮をむいて生や調理して食べることができる。
ブラックベリーは、アジア、ヨーロッパ、南北アメリカなどいくつかの大陸に自生している。 北米で農業用地が確保されたことにより、自生していたブラックベリーが分散し、交雑するようになりました。 その後、1850年から1860年にかけて栽培が行われた（NRAES, 2008）。
販売チャネル
2016年、ブラックベリーの加工レートは0.41ドル/ポンドで、生のブラックベリーの価格は0.84ドル/ポンドだった（NASS、2017）
ファーマーズマーケットの数は2008年から76％増加している。 2014年の最新データによると、現在アメリカでは8,268のファーマーズマーケットが運営されているそうです。 これは地元で農産物を販売する農家にとっては嬉しいニュースですが、同時に競争が激しくなることも意味しています。 したがって、付加価値をつける手続きには、より多くの配慮が必要です（USDA, 2014）。
Natural Resource, Agriculture, and Engineering Service（NRAES）によると、ブランブルフルーツの付加価値を高めるために最も必要なことの1つは、販売前の準備であるとのことです。 特に卸売市場向けの果実の場合、敷地内に冷却施設を設置することが重要です。
ベリーフルーツに付加価値をつけるもう一つの方法は、そのパッケージングを考慮することです。 パッケージはしばしば消費者の第一印象を左右します。 環境に配慮する消費者が増え、持続可能性をサポートするために多少の追加料金を支払うことも厭わなくなってきています。 生分解性のパイントバスケットを使用することは、環境に責任を持ちながら、農産物の適正価格を受け取るための素晴らしい方法です。
生産
オレゴンは、米国のブラックベリー栽培の主要な地理的生産地です。 2017年、オレゴン州は6,300エーカーで20,100トンを生産 エーカーあたりの平均ブラックベリー収量は3.19トン（2016年よりダウン）。 約300万ポンドが新鮮なベリーとして、3700万ポンドが加工品として販売されました。 (NASS, 2017).
商業パック用に冷凍されたブラックベリーは、1980年から2006年まで、2300万ポンド前後で比較的安定しており、量は1984年の最低1110万ポンドから1992年の最高3150万ポンドまでありました。
輸出/輸入
2017年に、米国では生鮮ブラックベリーを1億6300万ポンド、302百万ドル相当で輸入しました。 米国はまた、1670万ドル相当の2470万ポンドの冷凍ブラックベリーを輸入した。
メキシコは米国の生鮮ブラックベリーの輸入量のほぼすべてを供給し、2014年から2017年の4年間の年間平均市場シェアは96.8％を占めています。 チリは冷凍ブラックベリーの米国の輸入をリードし、2014年から2017年の4年間の年間平均市場シェアは61.4％を占めています。
現在、米国のブラックベリーの輸出データは入手できません（ERS、2018）。
管理
ブラックベリーは、成長習性に基づいて分類されています。 直立性、半直立性、牽引性品種があり、棘のある植物品種と棘のない植物品種があります。 直立性の品種は、適切な剪定を行えば、トレリングは必要ありません。 半直立性品種と蔓性品種は、大規模なトレリングと日常的な剪定が必要である。 よく管理されたブラックベリーは、15年以上生産性を維持することができる。 ブラックベリーは、水はけの良い緩い土壌の温暖な気候で生育します。 定着すると、根系がかなり大きくなり、乾燥にはあまり影響されないが、ブランブルの植物は水のやりすぎに非常に敏感である (NRAES, 2008) (Texas A&M AgriLife – Extension, n.d.)
農家の目標は、コストを抑えながらベリーの成長期を延長することであった。 これは、高いトンネル生産で達成することができます。 高トンネルは、ビニールで覆われた大きなフープハウスで、温室生産の何分の一かのコストで済みます。 高設トンネルを導入することで、夏果樹（フロリケーン）品種は早ければ5月に、秋果樹（プリモケーン）品種は11月まで実をつけるようになり、より長いシーズンを過ごすことができるようになりました。 ベリーはシーズンの初期と後期にプレミアム価格を受け取るため、シーズンを延長することで農家はより大きな市場シェアを獲得することができます（コーネル大学、2012）
Financial
ブラックベリーに役立つ企業予算：
- 2017 Kentucky Blackberry Cost and Return Estimates – University of Kentucky College of Agriculture – Cooperative Extension ID-149, 2017.ケンタッキー大学農学部-協同普及課は、ブラックベリーのコストと収益の見積もりを行いました。 このオンラインブラックベリーバジェットは、ブラックベリーの生産、収穫、マーケティングのすべての側面に関する見積もりを提供します。
- Blackberry Budget Program – North Carolina State University – Cooperative Extension, 2018.
ソース
Fruit and Tree Nut Data – Exports/Imports, Economic Research Service (ERS, USDA, 2018.
High Tunnel Raspberries and Blackberries, Cornell University, Department of Horticulture Publication No.47.All Rights Reserved.このオンラインバジェットは、ブラックベリーに関する生産、収穫、販売のためのすべての側面を見積もることができます。 2017.
New Data Reflects Continued Demand for Farmers Markets, United States Department of Agriculture (USDA), 2014.
Noncitrus Fruits and Nuts, National Agricultural Statistics Service (NASS), USDA, 2017.
Raspberry and Blackberry Production Guide for the Northeast, Midwest, and Eastern
Canada, Natural Resource, Agulture, and Engineering Service (NRAES), 2008.
橘系果実の生産ガイド（Nonsutrus Fruits and Nuts）, USA.Inc.
Additional Links
Marketing
- North American Raspberry & Blackberry Association – ラズベリーおよびブラックベリー業界の発展を目指す専門家団体です。
- Oregon Raspberry & Blackberry Commission – このコミッションはラズベリー、ブラックベリー、その他のキャンベリーを促進する。
- Organic Blackberries and Raspberries, 2018, University of Kentucky – 有機市場向けのブランブルフルーツを育てるための要件について検討する。
Production
- Berries, Cornell University – このウェブサイトは、有機および従来の生産と商業的および地元でのマーケティングのあらゆる側面をカバーするベリーのリソースへのリンクを提供します。
- Fresh Market Caneberry Production Manual, University of California, 2012 – 特に生鮮市場生産者向けにデザインされたこの購入用マニュアルは、米国西部でのブラックベリーやラズベリーの栽培に最適なフィールドリファレンスです。
- サザン・リージョン・スモール・フルーツ・コンソーシアム – サザン・リージョンの生産、マーケティング、ブラックベリーを含むブランブルの害虫情報、地域の専門家へのリンクに関するニュースレターや情報が掲載されているサイト。
ビジネス/ケーススタディ
- Backyard Berry Plants, Nashville, Indiana – このファミリーファームは、認定オーガニック栽培の鉢植えブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリー、イチゴの生産と販売を専門とし、家庭や園芸家へ直接出荷されています
- Hurst’s Berry Farm, Sheridan, Oregon – この農場は北西部でフレッシュベリーのトップシップ剤となっています。
- Justus Orchard, Henderson, North Carolina – Justus家は4世代以上に渡って農場を経営しており、リンゴ、ブラックベリー、カボチャ、桃を収穫することができます。 1248>
- Oregon Berry Packing, Inc. – 1948年以来、この家族経営の企業は、新鮮なブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、ブラックラズベリーを世界中の高級卸売業者に供給しています。