Keto Friendly Applesauce

Per favore condividi!

Come Amazon Associate guadagno dagli acquisti qualificanti. Leggi la mia rivelazione completa.

Sugar-Free Low Carb e Apple Free

Immagina il profumo di bastoncini di cannella e agrumi che riempiono la tua casa. Non vi sembra un profumo d’autunno? So che per me alcuni dei miei cibi preferiti includono spezie autunnali. La cannella, la noce moscata, le spezie della torta di zucca e soprattutto le mele mi portano in uno spazio culinario molto felice. Questo sostituto keto per la salsa di mele non fa eccezione!

Prima di andare oltre la ricetta, guardiamo un po’ di più sulla salsa di mele e il keto.

La salsa di mele è keto?

In 8 once di una “tipica” salsa di mele senza zucchero acquistata in negozio, ci sono 24 grammi di carboidrati, con 23 grammi di zucchero. In una salsa di mele zuccherata ci si può facilmente aspettare 45 grammi di carboidrati per tazza, 36 dei quali sono dallo zucchero.

In base a questi numeri, la salsa di mele è approvata per il keto?

La risposta breve è no.

Sono un grande sostenitore del fatto che il keto sia uno stato metabolico. Non credo che gli alimenti siano keto o non keto. Detto questo, alcuni alimenti sono semplicemente impossibili da inserire nelle macro keto. La salsa di mele è uno di questi alimenti. L’obiettivo tipico per qualsiasi assunzione giornaliera di carboidrati keto si aggira intorno ai 20-30 carboidrati netti. La maggior parte dei seguaci di un regime a basso contenuto di carboidrati mangia circa 40-50 carboidrati netti al giorno.

Se calcoli i tuoi macro usando l’app del carb manager la salsa di mele non zuccherata è un grado Keto: F (evitare). Nella loro descrizione dei gradi alimentari, F significa evitare completamente.

Per dirla semplicemente seguendo i macro keto “rigorosi” non permettono molto spazio per la salsa di mele fatta in casa, che è esattamente il motivo per cui questa ricetta è senza mele.

Per porzione questa ricetta contiene 13 carboidrati totali e solo 7 carboidrati netti.

I miei personali obiettivi macro keto

Per la maggior parte del mio viaggio chetogenico, non ho calcolato i macro. Infatti, ho perso con successo 100 libbre senza seguire affatto il mio cibo. Tuttavia, una volta raggiunto questo enorme traguardo, la mia perdita di peso si è completamente bloccata per mesi. È a causa di questo che ho iniziato a ricercare i calcolatori macro keto. Il mio calcolatore preferito in questo momento è progettato da Ruled Me. Da quando ho iniziato a monitorare le macro, non solo ho rotto il mio plateau, ma mi sono anche sentito meglio che mai.

I miei obiettivi personali di carboidrati giornalieri sono di rimanere il più vicino possibile a 20 carboidrati totali, ma calcolo i carboidrati netti sulla maggior parte degli alimenti. Raggiungo questo obiettivo limitando gli alimenti che possono avere un basso livello di carboidrati netti, ma un’alta quantità di carboidrati totali. Così per me personalmente non mangio la salsa di mele, quindi avevo bisogno di un sostituto della salsa di mele disperatamente.

Vuoi un sostituto della salsa di mele?

Sei preoccupato di poter gustare i tuoi cibi autunnali preferiti ora che ti sei impegnato in uno stile di vita chetogenico? O semplicemente ti manca la salsa di mele?

Se hai risposto sì a una di queste domande – allora questa ricetta è stata creata per te!

La storia dietro questa ricetta:

Questa salsa di mele senza zucchero keto-friendly ha una storia:

Mio nonno faceva la migliore salsa di mele di sempre… e mio padre la faceva altrettanto deliziosa, anzi era ancora meglio. Per tutta la mia vita, ho goduto dei frutti del loro lavoro. Alcuni dei miei ricordi autunnali preferiti, crescendo, riguardano la raccolta delle mele con mio padre e poi lo guardo preparare la deliziosa salsa di mele del nonno. L’ingrediente segreto per me è sempre stato il limone intero – sì, intendo scorza inclusa.

Qualche settimana fa io e mio marito abbiamo portato nostra figlia a raccogliere mele, e avevo tutte le intenzioni di cucinare questa ricetta di famiglia perché anche lei se ne innamorasse.

Dopo una divertente giornata di raccolta delle mele, ci siamo diretti a casa per fare la salsa di mele. Così, naturalmente, anche le mie ruote di ricetta keto hanno cominciato a girare, e questa salsa di mele keto-friendly è nata.

Come fare la salsa di mele keto

Ora che conosci la storia della famiglia dietro questa ricetta, possiamo finalmente discutere i dettagli della ricetta keto.

L’ingrediente principale di questa salsa di mele senza mele sono le ZUCCHINE sbucciate e tritate. Ho usato zucchine normali, tuttavia, sono sicuro che altre varietà funzionerebbero altrettanto bene.

Potreste aver visto alcune deliziose ricette disponibili per le mele jicama, o il ripieno di mele di zucca chayote. Tuttavia, nessuno dei due sostituti della mela conferisce la consistenza liscia della salsa di mele quando viene frullata.

Questo è esattamente il punto in cui la zucchina brilla. Il risultato finale di questa salsa di mele senza mele keto-friendly è una bella spessa e molto cremosa mela dolce come un trattamento.

Avrete anche bisogno di:

• limone
• bastoncini di cannella
• burro
• aroma di mela (più sotto)
• sciroppo d’acero senza zuccherofree maple syrup
• stevia

Consiglio di cucina:

Perché stiamo usando la zucca per questa ricetta il tempo di cottura più lungo è essenziale per cuocere tutta l’acqua nelle zucchine. Non cercate di saltare questo passaggio, e non cercate di affrettarvi usando una temperatura di cottura più alta.

La parte che preferisco del tempo di cottura più lungo è quanto sia delizioso il profumo della mia casa mentre questa finta salsa di mele cuoce e si riduce. Vi assicuro che ha lo stesso odore di quella vera!

Per ottenere un vero sapore di mela, ma anche per mantenere questa ricetta keto-friendly, ho usato il concentrato di sapore Baked Apple di One on One. Questi aromi sono la mia arma segreta, e vedrete che li uso nella maggior parte delle mie ricette. Mi piace essere in grado di insaporire i miei cibi keto e risparmiarmi i carboidrati che altrimenti ci vorrebbero per sviluppare quel profilo di sapore. Secondo me, i loro aromi hanno un profilo di sapore molto più realistico degli estratti acquistati nei negozi. Per un link al loro sito, potete seguire il mio link di affiliazione qui sotto. Per il 25 per cento di sconto sul tuo ordine usa il mio codice Brilliantly-25.

Puoi sempre usare estratti di sapore per questa ricetta, dovrai solo usarli a piacere. Posso solo parlare per le quantità di aromi One On One che uso nelle mie ricette.

Divulgazione degli affiliati