Questo facile hummus di cavolfiore arrostito keto si prepara rapidamente con tahini, succo di limone e aglio arrostito. Ha tutti i sapori ricchi dell’hummus tradizionale con solo una frazione dei carboidrati!
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- Direzioni passo dopo passo
- Il normale hummus è adatto al mondo Keto?
- Suggerimenti per le porzioni
- Altre ricette da provare
- Ricetta Hummus Keto
- Ummus di cavolfiore arrostito
Non c’è bisogno di perdere l’hummus in una dieta a basso contenuto di carboidrati. Basta usare il cavolfiore al posto dei ceci per ottenere una miscela simile che è keto friendly.
Tahini, succo di limone, aglio arrostito e cumino ti danno tutto il ricco, incredibile sapore che ti aspetti in un hummus keto. Arrostire il cavolfiore rende anche il sapore più profondo.
Una volta lavorato il cavolfiore con un po’ di olio d’oliva, la consistenza sarà proprio come quella vera. Guarnite con paprika e prezzemolo prima di servire, e avrete un dip irresistibile!
Direzioni passo dopo passo
Fare l’hummus di cavolfiore è così semplice. Basta arrostire il cavolfiore e l’aglio, mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare fino a quando non è perfetto. Tutto qui!
Ecco le istruzioni passo per passo per questo delizioso dip:
- Prepara il cavolfiore e l’aglio per l’arrosto. Tagliare grossolanamente il cavolfiore, poi stenderlo su una teglia. Aggiungere gli spicchi d’aglio interi, irrorare con olio d’oliva, poi mescolare per assicurarsi che tutto il cavolfiore sia ben coperto.
- Arrostire il cavolfiore e l’aglio. Arrostire il cavolfiore e l’aglio a 425°F per 20-25 minuti o finché sono teneri. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti.
- Lavorare gli ingredienti fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungere il cavolfiore arrostito, l’aglio e gli altri ingredienti in un robot da cucina. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Regolare i condimenti a piacere e aggiungere altro olio d’oliva se necessario per la consistenza.
Per servire, versare il composto in una ciotola poco profonda. Mi piace cospargere con un po’ di paprika e prezzemolo per guarnire. Si può anche aggiungere un filo d’olio d’oliva in cima prima di servire.
Il normale hummus è keto friendly?
L’hummus è una salsa salata originaria del Medio Oriente e del Mediterraneo. Tradizionalmente, è fatto con ceci cotti e schiacciati.
I ceci sono un legume. Coloro che seguono una dieta rigorosa evitano i legumi, il che esclude l’hummus. Tuttavia, coloro che non sono così rigorosi possono permetterli con moderazione, a seconda del conteggio dei carboidrati.
Le arachidi, per esempio, sono un legume, ma non così alto in carboidrati. Molti di noi su un basso – piano di consumo del carb godono del burro di arachidi nella moderazione.
Per un hummus tipico come Athenos, un cucchiaio conterrà 2-4 grammi di carboidrati e circa 1 grammo di fibra. Questo ci lascia con 1-3 carboidrati netti.
Questo potrebbe non sembrare molto. Tuttavia, la maggior parte di noi mangia molto più di un cucchiaio da tavola quando ci godiamo una gustosa salsa.
In base al conteggio dei carboidrati, si dovrebbe limitare l’hummus tradizionale a pochi morsi. Ma una porzione più grande di hummus di cavolfiore che è circa ⅓ tazza sarà solo impostare indietro circa 4g carboidrati netti!
Suggerimenti di servizio
Cercando alcuni alimenti a basso contenuto di carbonio per intingere nel tuo hummus keto?
Personalmente, mi piace basso carb verdure come fette di cetriolo o sedano. Forniscono un bel crunch mantenendo i carboidrati molto bassi.
Le cotenne di maiale sono un’altra grande opzione. Sono super croccanti, e molte marche hanno zero carboidrati per porzione!
Si potrebbe anche montare un lotto di mio basso carb tortilla chips. Queste sarebbero perfette con questo hummus di cavolfiore. L’hummus tradizionale è spesso servito con una pita morbida. Se state cercando qualcosa di simile, le mie tortillas di cavolfiore, di farina di mandorle o di farina di cocco sono grandi sostituti!
Altre ricette da provare
Cercando più basso delizioso – ricette di immersione del carb? Controlla alcuni di questi preferiti:
- Keto Crab Dip è cremoso, delizioso e servito caldo appena uscito dal forno!
- Taco Salad Dip con carne di manzo macinata può essere stratificato con tutti i tuoi ingredienti preferiti taco per un piatto divertente e gustoso.
- Keto Buffalo Chicken Dip è super cremoso, carico di formaggio fuso, e richiede solo 7 ingredienti per fare!
- Warm Spinach Dip è un piatto classico che intrufola verdure sane con tutto quel formaggio.
- Dill Veggie Dip fatto con crema di formaggio è un semplice dip che è perfetto con le verdure crude.
Keto Hummus Recipe
Questa ricetta hummus di cavolfiore è un must. Non dovrai mai più perderti il gusto incredibile di questa diffusione mediorientale!
Servilo come antipasto o spuntino keto. E’ più leggero di altre salse popolari e va benissimo con le verdure a basso contenuto di carboidrati.
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Hummus di cavolfiore tostato
Video della ricetta (clicca sull’immagine per giocare)
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Ingredienti
- ▢ 1 testa media di cavolfiore tagliata a cimette
- ▢ 3 spicchi d’aglio
- ▢ 3 cucchiai di olio di oliva
- ▢ ⅓ tazza di tahini
- ▢ 2 cucchiai di succo di limone
- ▢ ½ cucchiaino di sale marino
- ▢ ¼ di cucchiaino di cumino
- ▢ 5-10 gocce di dolcificante liquido Lakanto monk fruit opzionale (da usare per compensare il sapore amaro)
- ▢ 1 pizzico di paprika opzionale
Istruzioni
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Preparare il forno a 425°F. Distribuire il cavolfiore e l’aglio su una teglia da forno e mescolare con olio d’oliva.
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Arrostire il cavolfiore e l’aglio per 20 a 25 minuti o fino a quando sono teneri. Lasciare raffreddare per 5 minuti.
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Mettere il cavolfiore cotto, l’aglio e gli altri ingredienti in un robot da cucina. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Regolare i condimenti a piacere. Si può aggiungere altro olio d’oliva se necessario.
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Porre il composto in una ciotola poco profonda per servire. Paprika e prezzemolo possono essere cosparsi per guarnire. Un po’ di olio d’oliva può anche essere versato sopra. Servire con verdure a basso contenuto di carboidrati e patatine fritte.
Note
Se il composto è troppo spesso, si può aggiungere dell’olio d’oliva.
Per teste di cavolfiore più grandi, aggiungere più tahini, succo di limone, sale e cumino a piacere.
Fette di cetriolo, tortilla chips a basso contenuto di carbonio, cotenne di maiale e bastoncini di sedano sono ottimi cibi keto-friendly da servire con l’hummus.
Dolcificanti Low Carb | Keto Sweetener Conversion Chart
Nutrizione
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Note sulle informazioni nutrizionali
Le informazioni nutrizionali della ricetta sono fornite come cortesia e sono solo approssimative. Non possiamo garantire l’accuratezza delle informazioni nutrizionali fornite per qualsiasi ricetta su questo sito. I carboidrati dell’eritritolo non sono inclusi nel conteggio dei carboidrati in quanto è stato dimostrato che non ha un impatto sulla glicemia. I carboidrati netti sono i carboidrati totali meno le fibre.
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