La maggior parte delle persone rinuncia ai propri vizi più fastidiosi per caramelle, parolacce e Facebook.
Ma J. Wilson ha deciso di astenersi dal cibo solido, scegliendo invece di bere solo birra e acqua per 46 giorni.
Strano? Puoi scommetterci. Ma Wilson, un editore 38enne dell’Iowa, voleva vedere se poteva emulare i monaci tedeschi del 16° secolo che si suppone vivessero esclusivamente di birra doppelbock – “pane liquido” – durante la Quaresima.
Così ha collaborato con una fabbrica di birra dell’Iowa per creare la propria doppelbock che lo avrebbe sostenuto per 46 giorni, e ha iniziato a bere. Men’s Health ha incontrato Wilson – ora più magro di 25 libbre – per avere lo scoop sul suo esperimento estremo, e per vedere come se la sta cavando.
Men’s Health: Cosa ti ha fatto decidere di fare una “dieta della birra?”
J. Wilson: Ho passato molto tempo a fare ricerche sul digiuno prolungato per scoprire esattamente cosa succede nel tuo corpo quando lo fai. Ho imparato che c’era questo enorme elemento disintossicante nel digiuno, quindi non vedevo l’ora di farlo tanto quanto l’elemento storico. Non sono Mr. Perfect quando si tratta di salute. Ma quando si fa un digiuno di questa natura, si lavora su tutte le ciambelle e i cheeseburger che sono ancora nello stomaco e nell’intestino da tutti quegli anni. Sembrava una grande idea. (Più da MensHealth.com: La dieta Master Cleanse funziona?)
Salute dell’uomo: Questa grande idea ha comportato qualche preoccupazione per la salute?
JW: Di solito sono circa 5′11” e 140 libbre. Quando ho parlato con una nutrizionista all’inizio, mi ha detto che questa era un’idea orribile per qualcuno che è già 20 libbre sottopeso. Quindi, se volevo perdere peso, avevo bisogno di ingrassare un po’. Di solito non faccio colazione e a volte salto il pranzo, quindi mi sono imposta di fare colazione, pranzo e cena ogni giorno, e ho messo su 10 chili in più.
MH: Perché la dopplebock è stata la tua birra preferita per l’impresa?
JW: Una porzione da 12 once contiene 288 calorie, ed è completamente non filtrata, proprio come quella che consumavano i monaci tedeschi nel 1600. Di conseguenza, conserva molto lievito e vitamine del complesso B, rendendola una birra sostanziosa e nutriente, soprattutto rispetto a, diciamo, una Budweiser, che è stata filtrata e pastorizzata e pesa solo 100 calorie. (Altro da MensHealth.com: The Healthiest Beers for Men)
MH: Com’era il tuo programma di consumo?
JW: Quattro birre nei giorni feriali, e cinque al giorno il sabato e la domenica. Non dovevo andare da nessuna parte nei fine settimana, quindi ero meno preoccupato per l’alcol. Accompagnavo i miei figli a scuola, arrivavo in ufficio alle 8 del mattino, mi versavo una birra, ne bevevo un’altra a mezzogiorno per il pranzo, mi versavo una birra verso le 3 del pomeriggio, e poi un’altra birra alle 7 quando tornavo a casa.
MH: Quali sono stati i cibi più difficili a cui hai dovuto rinunciare?
JW: Ho sentito da altri digiunatori che il tuo corpo di solito ti dice di cosa ha bisogno, ma non ho mai desiderato nulla di dolce. Il che è divertente, perché sono molto golosa di dolci, specialmente quando si tratta di ciambelle, cioccolato e cheesecake. Le cose che mi sono venute in mente erano più come omelette al formaggio di capra, olive e cibo messicano. L’aroma scatenava davvero l’idea di mangiare il cibo. Volevo davvero mangiare tutte quelle cose, ma ho capito che c’è una differenza tra bisogni e desideri. Non ho bisogno di quel cheeseburger, ne voglio solo uno in questo momento. Ma questo alla fine si è placato. Mia moglie potrebbe preparare del cibo, e io potrei prenderne un’enorme inspirazione e avere ancora la stessa soddisfazione che avrei nel mangiarlo. (Altro da MensHealth.com: The Man Who Can’t Taste)
MH: Il suo corpo si è mai ribellato alla dieta?
JW: Che ci creda o no, non mi sono mai ammalato. Ma ho perso molto peso, e una volta che ho finito tutto il mio grasso, il mio corpo ha iniziato a consumare il suo muscolo per ottenere proteine (e certamente non stava ottenendo molto dalla birra). Di conseguenza, i miei reni hanno cominciato a intasarsi, il che si è manifestato con il mal di schiena. La prima soluzione è stata quella di bere più acqua per cercare di sciacquarli. Di sicuro, questo ha funzionato. È stata una buona lezione: sono stato in grado di ascoltare il mio corpo e usare questa conoscenza per trovare una soluzione.
MH: Qual è stata la prima cosa che hai mangiato una volta finita la dieta?
JW: Mi piace affumicare la carne, ma volevo anche tornare ad una dieta normale mangiando cibi più morbidi per un paio di giorni. Così mi sono fatto un frullato di pancetta! Volevo anche mirare alle aree più colpite del mio corpo, compresi i reni e il fegato, così ho fatto qualche ricerca e ho scoperto che cavoli, broccoli e cavolfiori sono buoni per questi organi. Ho provato un po’ di purè di patate e il mio corpo non lo ha rigettato. Non potevo crederci. Sicuramente mi sono saziato più velocemente, ma in nessun momento il mio corpo ha detto: “E’ stata una cattiva idea, J.”
MH: Come stai aiutando il tuo corpo a riprendersi dalla dieta?
JW: La mia prima priorità è riprendere un po’ di peso. Ora peso 135 libbre. Voglio lavorare per risalire fino a 150, e sto facendo esercizio in modo che il peso extra non si trasformi in grasso. Per riparare il danno ai miei reni, ho chiesto a mia moglie, che è un’istruttrice di yoga, di mettere insieme un programma di yoga che ne avrebbe beneficiato. Faccio un punto di fare un’ora o giù di lì di yoga ogni sera. (Altro da MensHealth.com: Le 10 migliori posizioni yoga per gli uomini)
MH: Cosa hai imparato da questa esperienza?
JW: Il corpo umano è una macchina piuttosto sorprendente. Basta guardare cosa è in grado di fare. Chi avrebbe mai pensato che si può bere birra per 46 giorni e vivere per raccontarlo? Ma certamente devi ascoltare e rispondere al tuo corpo, e trattarlo con rispetto. Bisogna anche essere disciplinati. Forse la lezione più importante, però, è stata imparare a riconoscere la differenza tra desideri e bisogni.
MH: Consiglierebbe la dieta della birra ad altri?
JW: Onestamente, no. Ho solo pensato che sarebbe stato interessante, da una prospettiva di prima mano, provare quello che hanno fatto i monaci. La gente dice: “Grande idea! Hai perso 25 chili in 6 settimane con la tua dieta della birra!” Ma non lo consiglierei seriamente. L’alcol da solo stressa alcune parti del tuo corpo. Non è sicuramente giusto per tutti.
Foto per gentile concessione di J. Wilson
Fatti consegnare quotidianamente Men’s Health News. Iscriviti alla newsletter GRATUITA Daily Dose!