L’amaranto è un cereale usato per fare la farina da forno. Viene spesso aggiunto alle farine di grano per fare pane preconfezionato, cracker e biscotti, secondo il Thomas Jefferson Agricultural Institute 1. Un’allergia all’amaranto causerà reazioni avverse entro pochi minuti o fino a un’ora dopo aver mangiato il grano. Se sospettate di essere allergici all’amaranto, chiamate il vostro medico per ulteriori valutazioni. L’allergia all’amaranto non è comune, ma succede. Se ti è stata diagnosticata un’allergia al grano, potresti essere più incline a un’allergia all’amaranto.
Se stai sperimentando gravi sintomi medici, cerca immediatamente un trattamento di emergenza.
Caso di allergia
La reazione allergica è causata dal sistema immunitario che scambia le proteine dell’amaranto per una sostanza pericolosa. Il corpo reagisce come se fosse sotto attacco e comincia a difendersi con gli anticorpi. Gli anticorpi IgE sono creati per combattere specificamente le proteine del grano. Quantità accelerate di istamina causano l’infiammazione dei tessuti molli, un sintomo della maggior parte delle allergie alimentari.
- La reazione allergica è causata dal sistema immunitario che scambia le proteine dell’amaranto per una sostanza pericolosa.
Sintomi
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I sintomi possono variare da lievi a gravi, e colpiscono tutti in modo diverso. L’istamina aumentata nel corpo può causare congestione del seno, asma, reazioni cutanee e sintomi gastrici, secondo la Mayo Clinic. La congestione sinusale può essere accompagnata da starnuti, pressione facciale e naso che cola. I sintomi dell’asma da un’allergia all’amaranto includono affanno, tosse, mancanza di respiro, oppressione al petto e difficoltà di respirazione. Puoi sviluppare orticaria, eczema o irritazione generale della pelle a causa di un’allergia alimentare 2. I sintomi gastrici includono:
- nausea
- vomito
- diarrea
- dolore allo stomaco
crampi - gonfiore
- I sintomi possono variare da lievi a gravi, e colpiscono tutti in modo diverso.
- I sintomi dell’asma dovuti a un’allergia all’amaranto includono affanno, tosse, mancanza di respiro, oppressione al petto e difficoltà respiratorie.
Identificazione
Il medico può raccomandare dei test allergologici per confermare un’allergia all’amaranto. I test di allergia utilizzano due approcci di base, secondo l’American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. Gli esami del sangue e i test cutanei sono usati per vedere se il tuo corpo crea anticorpi IgE dopo l’esposizione alle proteine presenti nell’amaranto. I test cutanei iniettano una piccola quantità della proteina sotto la pelle per vedere se si infiamma. Gli esami del sangue usano un campione di sangue per determinare se si formano anticorpi IgE dopo che il sangue è stato esposto alla proteina.
- Il medico può raccomandare dei test allergici per confermare un’allergia all’amaranto.
- I test cutanei iniettano una piccola quantità della proteina sotto la pelle per vedere se si infiamma.
Attenzione
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È possibile una reazione rara, ma potenzialmente pericolosa per la vita, di un’allergia all’amaranto. I sintomi di un’allergia grave includono l’incapacità di respirare, una rapida frequenza cardiaca e confusione mentale. Se si verifica uno di questi sintomi, cercare immediatamente un trattamento medico.