Romige Knoflook Garnalen Pasta

De Romige Knoflook Garnalen Pasta is voor al die avonden waarop niets anders dan een romige pasta volstaat! Deze pasta versie van Romige Knoflook Garnalen bestaat uit pasta gesmoord in een romige saus doordrenkt met knoflooksmaak, en doorspekt met mollige garnalen (garnalen). Het is verwennerij maar niet belachelijk rijk. De droom van elke pastaliefhebber komt uit!

Romige Knoflook Garnalen Pasta

Het weekend is aangebroken en we verdienen een traktatie!!! In plaats van uit eten te gaan, denk ik dat je DEZE weelderige Romige Knoflook Garnalen Pasta thuis moet maken. 🙂

Ja het is verwennerij, maar laat me je verzekeren, het is een stuk gezonder dan uit eten gaan. Want laten we eerlijk zijn – eten in een restaurant is zo lekker omdat het vol zit met boter, olie en zout. Ik ben eens op zoek gegaan naar een beroemd recept voor aardappelpuree van Guillaume Brahimi, een beroemde Franse chef-kok hier in Australië, nadat ik het in zijn restaurant had gegeten. Het is gemaakt met 200g / 1 3/4 sticks boter voor 600g / 1,2 lb van aardappel. DAT IS ONGEWELDIG! Ik voelde mijn aderen dichtslibben bij het lezen van het recept!!! Dit is rijk, maar niet gek rijk, je zult zeker voldoen aan uw romige pasta hunkeren, maar je zult niet ziek voelen achteraf 🙂 (Tenzij je meer dan je eerlijke deel, die ik niet verantwoordelijk voor kan worden gehouden)

Je hebt geen liters room nodig voor een geweldige romige pasta

Dit recept is voor 4 personen en wordt gemaakt met 1 kop room, wat neerkomt op 1/4 kop per portie. Wat ik eigenlijk een heel redelijke hoeveelheid vind voor een pasta met room.

De saus wordt dikker gemaakt door een combinatie van vers geraspte parmezaanse kaas en door de saus te emulgeren. Als je een van mijn andere pasta recepten hebt geprobeerd (zoals Bolognese, Shredded Beef Ragu, Tomato Prawn Pasta), dan weet je dat ik (samen met de hele natie van Italië) religieus deze verplichte stap doe door de pasta in de saus te gooien op het fornuis met een scheutje pasta kookwater. Dit zorgt ervoor dat het zetmeel en vet in de saus zijn magie doet om de saus dikker te maken en maakt het kleverig zodat het aan de pasta blijft kleven in plaats van in een plas op de bodem van de koekenpan te blijven liggen.

Er is geen uitzondering met romige pasta’s. In feite is het het meest effectief met romige pasta’s, omdat dat de manier is om de saus te verdikken zonder steeds meer room te gebruiken.

Crèmeachtige pasta’s zijn zo moeilijk te fotograferen, zodat je kunt zien dat de romige saus de pasta omhult. Maar zie je hoe er geen / weinig saus op het bord ligt? Dat komt omdat het allemaal op de pasta en garnalen zit!

Beste garnalen voor Romige Garnalen Pasta

Ik maak graag Romige Knoflook Garnalen Pasta met kleine tot middelgrote gamba’s. (Dat is garnaal, voor degenen aan de andere kant van de vijver. 🙂 ) Ik vind het gemakkelijker te eten dan jumbo formaat garnalen. En daarom gebruik ik meestal (gasp, shock horror!) bevroren gepelde rauwe gamba’s.

Ik heb eigenlijk verse gamba’s gepeld toen ik dit laatst maakte, afgebeeld in de zwarte koekenpan bovenaan de post, en de staart eraan gelaten. Wat, om de een of andere reden, voelde alsof ik een punt maakte dat de garnalen verse waren die ik zelf had gepeld, maar achteraf was het volkomen onpraktisch omdat het zo’n pijn was om te stoppen met eten en de staart uit mijn mond te trekken.

#FirstWorldProblems

Ja, het pellen van je eigen verse garnalen is beter dan het gebruik van bevroren. Maar omdat ze klein zijn, is het lastig, dus het gebruik van diepvriesgarnalen is volkomen acceptabel – in mijn boeken. 🙂

Op zoek naar een pasta zonder room?

Probeer deze Pittige Chili Garnalen Pasta met een saus op basis van tomaat, of deze Citroen Garnalen Pasta.

Als u een lange week achter de rug hebt, wilt u vast op de bank gaan zitten en de tv aanzetten om iets te kijken waarvoor niet al te veel hersenkracht nodig is. Om dat plaatje compleet te maken, heb je alleen maar een gezellige kom zelfgemaakte heerlijkheid nodig en een glas van je favoriete wijn.

En in dit visioen dat ik heb, is de gezellige kom heerlijkheid in de vorm van deze Romige Knoflook Garnalen Pasta. Breng het water aan de kook, en je slurpt dit binnen 20 minuten naar binnen. (Wacht even – dat is sneller dan afhalen!)

Gelukkig weekend! – Nagi xx

PS Ooit, probeer de folie packet garnalen en aardappel versie van dit recept. Romige knoflookgarnalen + kazige aardappelen in een foliepakketje!

Meer garnalenpasta’s & risotto’s

• Spicy Chilli Prawn Pasta

• Prawn Pasta with Lemon

• Creamy Prawn Risotto

En meer manieren om aan je romige pasta fix te komen!

• Fettucine Alfredo – zie ook One Pot Chicken Alfredo Pasta

• Crèmeachtige Kip en Bacon Pasta

• Romige Tomatenpasta

• Romige Zongedroogde Tomatenpasta

• Gebakken Mac en Cheese – en probeer ook eens de garnalenversie!

• Bekijk alle pastarecepten

WATCH HOW TO MAKE IT

Hongerig naar meer? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg mee op Facebook, Pinterest en Instagram voor alle laatste updates.

Romige Knoflook Garnalen Pasta

Auteur: Nagi

Voorbereiden: 5 min

Koken: 15 min

Totaal: 20 min

Hoofd

4.99 van 58 stemmen

porties4

Tik of beweeg om de schaal te bepalen

Recept VIDEO hierboven. Pasta met een knoflook-roomsaus en mollige, sappige garnalen! (Garnalen) Deze pasta versie van Romige Knoflook Garnalen is een snelle maaltijd die je in 20 minuten op tafel hebt staan, deze is weelderig maar niet te rijk. Het belangrijkste is om de saus te emulgeren (d.w.z. dikker te maken) door de pasta vlak voor het serveren in de saus te gooien – dit is de echte Italiaanse manier om pasta te maken. Voor 3 zeer hongerige mensen of 4 normale porties.

Ingrediënten

• ▢ 8 oz / 250 g fettuccine , of een andere lange pasta naar keuze
• ▢ 30 g / 2 el boter , gescheiden
• ▢ 300 g / 10 oz kleine gepelde garnalen, rauw (Noot 1)
• ▢ 3 teentjes knoflook , fijngehakt
• ▢ 1/4 kop / 65 ml droge witte wijn (Noot 2 voor sub)
• ▢ 1 kop / 250 ml zware / verdikte room (Noot 3)
• ▢ 1/2 kop / 125 ml kippenbouillon (of vis- of groentebouillon), bij voorkeur natriumarm
• ▢ 3/4 kop / 50 g fijngeraspte parmezaanse kaas (1,5 oz) (vers geraspt)
• ▢ 3/4 kop / 50 g fijngeraspte parmezaanse kaas (1,5 oz).5 oz) (vers geraspt) (Noot 4)
• ▢ 2 el fijngehakte peterselie
• ▢ Zwarte peper
• ▢ Parmezaanse kaas , voor het serveren

Instructies

• Breng een grote pot water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, MINUS 1 minuut. (
• Schep vlak voor het afgieten 1 kopje pastakookwater uit de pan en zet dit apart. Giet de pasta af.
• Smelt intussen 1 eetlepel boter in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak ze 1 1/2 minuut aan elke kant tot ze net gaar zijn. Verwijder de garnalen.
• Voeg in dezelfde pan 1 eetlepel boter toe. Voeg de knoflook toe zodra deze gesmolten is. Roer 20 seconden tot de knoflook geurig is.
• Voeg de wijn toe en roer. Laat 2 minuten sudderen tot de wijn grotendeels is ingekookt (zie video).
• Voeg room, bouillon en parmezaan toe. Roer tot de parmezaan gesmolten is en laat nog 1 1/2 minuut sudderen tot de saus iets dikker wordt (in de volgende stap wordt de saus dikker).
• Voeg de garnalen toe, roer en voeg vervolgens de pasta toe plus ongeveer 1/4 kopje van het gereserveerde pastawater. Schep de pasta om (nog steeds op het fornuis) en de saus zal in ongeveer 30-45 seconden indikken en zich aan de pasta hechten.
• Haal het van het fornuis voordat de saus zo dik is als u wilt – de saus zal nog dikker worden.
• Sprooi het grootste deel van de peterselie en zwarte peper erover, controleer het zout (ik heb niet meer nodig). Roer opnieuw tot de saus de gewenste consistentie heeft. Voeg een klein scheutje pastawater toe als de saus te dik wordt.
• Neem onmiddellijk op, eventueel gegarneerd met de resterende peterselie en parmezaan.

Opmerkingen bij het recept:

1. 1. GROOTTE VAN DE GRAAIEN / SHRIMP: Ik geef de voorkeur aan kleine garnalen omdat deze beter in de pasta oplossen. Als u middelgrote of grote garnalen gebruikt, stel ik voor 400 gram te gebruiken. Reuzengarnalen kunt u in de lengte doormidden snijden, of zelfs in stukjes. DIEPGEVROREN GRAUWEN: Ik maak dit meestal met gepelde diepvriesgarnalen, omdat het lastig is om kleine garnalen te pellen. Laat ze goed ontdooien en dep ze droog met keukenpapier voordat je ze gaat koken (anders smoren ze in restwater dat uitlekt). TIP: Bewaar het ontdooiingsvocht en gebruik dat als deel van de bouillon die nodig is in dit recept. Het is net een gratis zeevruchtenbouillon! 2. WIJN: Elke droge witte is prima, ik gebruik sauv blanc. Zoete, echt fruitige soorten zoals veel rieslings zijn niet echt geschikt. Kan vervangen worden door kippen- of groentebouillon. 3. CREAM: Dit recept werkt prima met een volvette room, maar de saus dikt sneller / beter met zware / verdikte room. Als je light room gebruikt, zal de saus dunner zijn, maar het zal nog steeds werken. 4. 4. PARMESAAN: U moet vers geraspte kaas gebruiken! Koopwaar smelt niet soepel. Als u per kopje afmeet in plaats van per gewicht, tik dan op het kopje terwijl u raspt, omdat het volume groter is, d.w.z. het is luchtig, dus als u niet tikt, is 40 gram parmezaanse kaas waarschijnlijk meer dan 1 kopje! 5. Verkort de kooktijd omdat we de pasta afmaken in de saus (belangrijke stap voor dit recept). 6. Voedingswaarde per portie, uitgaande van 4 porties.

Nutrition Information:

Portie: 286gCalorieën: 514cal (26%)

Heb jij dit recept gemaakt? Ik hoor graag hoe je met mijn recepten bent omgegaan! Tag me op Instagram op @RecipeTinEats.

LIFE VAN DOZER

Hij heeft gewoon de verkeerde kleur.