Sarà difficile spiegare per iscritto quanto sia delizioso questo gelato churro no-churn. Con gelato alla cannella senza cottura, churros di pasta sfoglia, dulce de leche e vaniglia messicana Nielsen-Massey, cosa non può piacere? Potrebbe essere la mia ricetta preferita di quest’estate. Non riuscivo a smettere di mangiarla! Non dovete nemmeno preoccuparvi di friggere dei churros freschi (perché chi ha tempo per questo). Ho fatto una facile ricetta di churros al forno per accompagnare questo gelato.
Perché usare l’estratto di vaniglia messicana
Il punto di partenza per questa ricetta è stata la Pure Mexican Vanilla della Nielsen-Massey. La vaniglia messicana è facilmente il mio tipo di estratto preferito e l’ho usato per anni su quasi tutto. Ha un sapore più profondo che aggiunge un pizzico di ricchezza alla cottura. Ogni volta che qualcuno della mia famiglia visitava il Messico in vacanza, si assicurava sempre di portare indietro una grossa bottiglia di vaniglia. Naturalmente, questo era prima che sapessi dell’esistenza di Amazon o della Nielsen-Massey. Ha lo stesso sapore di quello che la mia famiglia portava con sé. Ora non devo mai preoccuparmi di rimanere senza!
Quindi, naturalmente, ho voluto creare un dessert di ispirazione messicana per accompagnare questa vaniglia. Recentemente ho mangiato un incredibile sandwich di gelato al churro in un ristorante nel centro di Phoenix e OH MY GOD era il paradiso. Il gelato fresco e cremoso tra due dischi caldi di churro alla cannella era troppo buono. Ma c’erano due problemi con questa idea. A: non ho una gelatiera e B: odio friggere le cose. Un giorno ci riuscirò.
Easy Baked Churros
Tutti amano le scorciatoie! La porzione di churro di questo gelato no-churn è fatta con solo 4 ingredienti: pasta sfoglia, burro, cannella e zucchero. Preriscaldare il forno, tagliare la pasta, cuocere, imburrare, ricoprire. Boom! Hai dei churros da sbriciolare nel tuo gelato. Ti rimane anche un po’ di roba per la merenda. È una vittoria per tutti!
Base del gelato al churro no-churn
Anche questa ricetta usa la formula base del gelato no-churn: latte condensato zuccherato e panna pesante. È simile a quella che ho usato nel mio gelato no-churn alle pesche e crema. Ho fatto in modo di aggiungere molta cannella e vaniglia per quel pugno di sapore. Questa ricetta sicuramente non ne è priva! Ho quasi pensato di lasciare fuori il dulce de leche perché ero preoccupata che ce ne fosse troppo. Sono felice di aver deciso di non farlo perché i morsi con i gomitoli di dulce de leche sono i migliori.
Tutti insieme, questi tre elementi sono COSÌ FREAKING GOOD. Seriamente, così. buono. È così cannella e cremoso e la consistenza della pasta sfoglia e del dulce de leche è il tocco vincente. E’ estate, fa caldo, premiatevi con un po’ di delizioso gelato al churro no-churn. Te lo meriti.
Non dimenticare di appuntare la ricetta per dopo! Puoi trovare i pulsanti “pin it” sulla scheda della ricetta, sulle foto, e sopra e sotto questo post.
Stampa
Descrizione
Facile gelato churro no churn con churros al forno, dulce de leche, gelato fatto in casa alla cannella e vaniglia messicana.
Ingredienti
Scala1x2x3x
Churros al forno
- 1/2 pacchetto di pasta sfoglia comprato in negozio
- 1/4 di tazza di burro non salato, fuso
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiai di cannella macinata
Gelato alla cannella
- 1 pinta di panna pesante da montare, fredda
- 1 lattina da 14 once di latte condensato zuccherato
- 1 cucchiaio di Nielsen-Massey Mexican Vanilla Extract
- 3 cucchiai di cannella
- 1/3 di tazza di dulce de leche
Istruzioni
Scongelate la pasta sfoglia seguendo le istruzioni della confezione e preriscaldate il forno a 450F. Foderare una grande teglia da forno con carta da forno. Una volta scongelata, stendere leggermente la pasta sfoglia su una superficie infarinata solo per appianare la parte superiore. Tagliare a metà nel senso della lunghezza e poi in circa 1/2 pollice strisce di larghezza. Si dovrebbe finire con circa 10-12 strisce. Infornare per 10-12 minuti o fino a quando non sono dorate.
Una volta che la pasta sfoglia è fuori dal forno e si è raffreddata abbastanza da poterla prendere e maneggiare, sciogliere il burro nel microonde e mescolare lo zucchero e la cannella su un piatto. Spennellare tutti i lati della pasta con il burro e rotolare nella miscela di zucchero alla cannella per rivestirla. Rimettete sul foglio a raffreddare completamente.
Mentre i churros si raffreddano, iniziate a preparare il gelato. Sbattete la panna pesante fredda ad alta velocità con un mixer elettrico fino a raggiungere picchi rigidi. Mentre questo sta sbattendo, mescola insieme il latte condensato zuccherato, la vaniglia e la cannella in una piccola ciotola. Quando la panna montata è pronta, versare metà del latte condensato zuccherato e incorporarlo. Una volta che è quasi combinato, versare il resto e piegare fino a quando è completamente mescolato insieme.
In una teglia 9×5, stendere un sottile strato di gelato. Sbriciolate uno dei churros in cima e mettete circa 5 cucchiaini di dulce de leche. Usare un coltello per far roteare leggermente il tutto. Se non si ottengono nastri perfetti di dulce de leche, va bene così. I gomitoli sono ancora meglio! Continuate questo processo fino ad esaurire il gelato. Io ho usato circa 3-4 churros e circa mezza lattina di dulce de leche.
Avvolgete bene la teglia nella pellicola e mettetela in freezer per una notte. Prima di mangiare, lasciate riposare per circa 10 minuti in modo che sia facile da raccogliere. Enjoy!
Keywords: no churn ice cream, churro ice cream
