Hai probabilmente sentito parlare degli aminoacidi come un componente importante nelle tue polveri nutrizionali e miscele di bevande. Ma hai mai pensato a cosa sono gli aminoacidi e perché ne hai bisogno?
Da quando giocano un ruolo importante nello sviluppo delle proteine nel tuo corpo a quando favoriscono la salute dei tessuti nei muscoli, nelle ossa, nella pelle e nei capelli, gli aminoacidi sono potenti e fondamentali!
Sottolineiamo i pro e i contro di queste proteine essenziali per aiutarti a dare al tuo corpo ciò di cui ha bisogno per vivere in modo vitale.
Che cosa sono gli aminoacidi?
Gli aminoacidi sono composti organici che si combinano per formare i mattoni delle proteine, che costituiscono il 75% del tuo corpo. Svolgono un ruolo centrale sia come mattoni delle proteine che come intermedi nel metabolismo del tuo corpo. Gli amminoacidi influenzano direttamente una moltitudine di elementi, compresi i muscoli, gli organi, la digestione, il sangue e l’attività cerebrale.
In ogni cellula del tuo corpo, ci sono molteplici fabbriche di proteine che leggono il codice genetico del tuo DNA e cuciono insieme diversi amminoacidi per produrre proteine secondo il bisogno. Queste proteine possono determinare il colore dei tuoi capelli, la natura della tua pelle o anche come il tuo corpo risponderà a una particolare malattia o disturbo.
Non puoi fare a meno di questi composti indispensabili. La carenza di aminoacidi può provocare una diminuzione dell’immunità, problemi digestivi, depressione, problemi di fertilità, minore prontezza mentale, crescita rallentata nei bambini e molti altri problemi di salute.
Tipi di aminoacidi
Ci sono 20 aminoacidi proteinogenici presenti nel tuo corpo che compongono tutte le proteine di cui il tuo corpo ha bisogno. Di questi 20, il tuo corpo può sintetizzarne alcuni da solo, mentre altri devono essere forniti da fonti alimentari. Sulla base di questo fatto, gli aminoacidi possono essere classificati in 3 gruppi:
Amminoacidi essenziali
Il corpo umano non può produrre 9 amminoacidi e devono essere ottenuti da fonti alimentari. Questi sono conosciuti come aminoacidi essenziali. La carenza anche di uno solo di essi può avere un impatto significativo sulla tua salute.
Gli aminoacidi essenziali aiutano a costruire e riparare i tessuti muscolari. Inoltre, formano molecole precursori per la formazione di neurotrasmettitori nel tuo cervello.
Le migliori fonti di aminoacidi essenziali sono carne, uova, soia e prodotti di soia, latte, formaggio, yogurt e polveri proteiche di origine animale come siero di latte o caseina.
Aminoacidi non essenziali
Questi aminoacidi sono prodotti naturalmente dal tuo corpo attraverso diversi percorsi biosintetici, anche se non sono ottenuti dalla tua dieta. La maggior parte di essi sono prodotti dal glucosio del tuo corpo. Questi aminoacidi aiutano nella rimozione delle tossine e promuovono la funzione del cervello.
Aminoacidi condizionatamente essenziali
In condizioni normali questi aminoacidi non sono essenziali e possono essere prodotti dal corpo. Tuttavia, il corpo può non essere in grado di sintetizzare questi aminoacidi in condizioni particolari come alcune malattie o stress. Questo è il momento in cui diventa essenziale per voi aggiungere questi aminoacidi nella vostra dieta sotto forma di integratori.
Diamo un’occhiata ad alcuni esempi dei tre tipi di aminoacidi:
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Amminoacidi essenziali |
Non-essenziali |
Aminoacidi condizionatamente essenziali |
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tidina |
Alanina |
Arginina |
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Isoleucina |
Arginina |
Cistina |
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Leucina |
Asparagina |
Glutammina |
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Lisina |
Acido Acido |
Glicina |
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Metionina |
Cisteina |
Prolina |
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Fenilalanina |
Acido glutammico |
Tirosina |
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Treonina |
Glutammina |
Ornitina |
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Triptofano |
Glicina |
Prolina |
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Valina |
Prolina |
Prolina |
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Serina |
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Tirosina |
Proprietà degli aminoacidi
Gli aminoacidi sono incolori, solidi cristallini incolori, solubili in acqua e sensibili alle alte temperature. Poiché hanno sia cariche positive che negative, gli aminoacidi agiscono come zwitterioni in soluzione. Questo significa che gli aminoacidi possono influenzare il pH della soluzione a cui vengono aggiunti. Inoltre, la catena laterale specifica di un particolare aminoacido influenza anche la sua natura chimica unica.
Composizione degli aminoacidi
Gli aminoacidi sono fatti di elementi essenziali come carbonio, ossigeno, idrogeno e azoto. Ogni molecola di amminoacido ha un atomo di carbonio al suo centro, al quale sono attaccati gruppi amminici e carbossilici.
Gli amminoacidi contengono gruppi funzionali amminici (-NH2) e carbossilici (-COOH), insieme a una catena laterale (gruppo R) specifica per ogni amminoacido. La struttura generale degli aminoacidi è mostrata nell’immagine qui sotto.
Perché gli aminoacidi sono importanti?
Il ruolo degli aminoacidi per il mantenimento della struttura e della funzione del tuo corpo non può essere sopravvalutato. Quando mangi le proteine, vengono scomposte in aminoacidi, che vengono poi utilizzati per aiutare il tuo corpo in vari processi come la costruzione dei muscoli e la regolazione della funzione immunitaria.
Sono praticamente coinvolti in quasi tutti i sistemi del tuo corpo. Vediamo alcuni esempi:
- Sviluppo e riparazione dei tessuti – muscoli, ossa, cartilagine, pelle, capelli, unghie.
- Regola gli enzimi che aiutano a digerire il cibo che mangi in modo che i nutrienti essenziali possano essere assorbiti dal tuo corpo.
- Ormoni stimolanti che controllano una vasta gamma di attività biologiche all’interno del tuo corpo.
- Producono neurotrasmettitori – importanti coordinatori del sistema nervoso.
- Aiuta la risposta immunitaria – il meccanismo di difesa del tuo corpo che combatte le infezioni.
- Precursori di diverse biomolecole importanti come la creatinina.
Gli aminoacidi sono anche usati come farmaci e integratori alimentari. Per esempio, la L-dopa (conosciuta anche come diidrossifenilalanina) è usata nel trattamento dei sintomi di Parkison come tremori, rigidità e lentezza di movimento, la glutammina e l’istidina per le ulcere peptiche. Il triptofano può aiutare a migliorare il ritmo del sonno. Alcuni aminoacidi essenziali possono prevenire la perdita muscolare e aiutare il recupero dopo gravi malattie.
Come il tuo corpo assorbe gli aminoacidi dal cibo?
Il tuo corpo può ottenere gli aminoacidi necessari dal tuo cibo o dagli integratori alimentari (preferibilmente presi con una prescrizione medica). Quando mangi cibo che contiene proteine, il tuo sistema digestivo scompone la proteina in aminoacidi. Il tuo corpo poi combina gli aminoacidi in vari modi per svolgere le funzioni corporee.
Le proteine da fonti alimentari sono solitamente sotto forma di polipeptidi. Queste sono lunghe catene di molti aminoacidi che vengono prima scomposte in peptidi a catena più corta e infine in singoli aminoacidi. Pepsina, tripsina e chimotripsina sono gli enzimi più importanti coinvolti nella digestione delle proteine.
L’enzima proteolitico, (noto anche come proteasi, proteinasi o peptidasi) rompe le lunghe molecole simili a catene delle proteine in frammenti più corti (peptidi) e infine nei loro componenti, gli aminoacidi.
Gli aminoacidi vengono assorbiti nel flusso sanguigno attraverso l’intestino tenue e fatti circolare in tutto il corpo.
Come ottenere gli aminoacidi?
Puoi ottenere abbastanza aminoacidi ogni giorno, sia attraverso un integratore orale, un’infusione IV, o attraverso il cibo che mangi. La maggior parte delle persone possono ottenere il loro apporto giornaliero mangiando una dieta equilibrata; tuttavia, gli atleti possono avere bisogno di più aminoacidi di quelli che ottengono dal loro cibo.
Si può anche optare per l’infusione. Gli aminoacidi sono consegnati direttamente nel flusso sanguigno per un tasso di assorbimento del 100%.
Benefici degli aminoacidi per i capelli e la pelle
Capelli
La parte esterna dei capelli, conosciuta come il fusto dei capelli, è composta principalmente da una proteina chiamata cheratina. La cheratina è composta da 18 aminoacidi, di cui il 25% è la cisteina. Gli amminoacidi giocano quindi un ruolo chiave nella crescita e nel mantenimento dei tuoi capelli sani e lucenti.
Fattori esterni come gli inquinanti chimici o i danni dei raggi UV dovuti alla luce del sole possono eliminare le proteine e gli amminoacidi naturali dei tuoi capelli. Gli aminoacidi come l’arginina possono essere reintegrati dall’applicazione topica di formulazioni contenenti aminoacidi per capelli. L’arginina può stimolare la crescita dei capelli creando un passaggio più forte per far arrivare il sangue alla radice.
Prova a includere aminoacidi come la cisteina e la lisina nella tua dieta per migliorare la crescita dei capelli e prevenirne la perdita.
Scegli prodotti per la cura dei capelli come shampoo o sieri con aggiunta di aminoacidi, per prevenire danni accelerati ai capelli e perdita di capelli. La maggior parte dei prodotti per la cura dei capelli personalizzati di SkinKraft contengono aminoacidi. Essi nutrono il cuoio capelluto e danno forza ai follicoli dei capelli.
Esempi di alcuni aminoacidi amici dei capelli sono elencati nella tabella sottostante:
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Aminoacido |
Beneficio |
Fonte alimentare |
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Cisteina |
Ricrescita e rafforzamento dei capelli |
Lenticchie, farina d’avena, uova, pollo |
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Lisina |
Rafforza la radice dei capelli, aggiungendo lucentezza e volume ai capelli |
Codfish, Soia, Tonno |
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Metionina |
Un antiossidante che rallenta l’ingrigimento dei capelli e ne previene la caduta. |
Fagioli, noci, quinoa |
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Tirosina |
Produce melanina che protegge i capelli dai danni UV |
Patate dolci, tofu, semi di zucca |
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Glutammina |
Solfo per la crescita dei capelli |
Spinaci, cavolo, pesce grasso |
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Prolina |
Collagene per capelli lucenti |
Agrumi, funghi |
Pelle
Come i capelli, anche la pelle ha un contenuto naturalmente elevato di proteine e aminoacidi. Gli aminoacidi presenti nella tua pelle sono responsabili della sua tenuta, idratazione e protezione dallo stress ossidativo. La carenza di alcuni aminoacidi può portare a secchezza, aumento dell’infiammazione o comparsa di linee e rughe sulla pelle.
Di seguito sono evidenziati alcuni esempi di aminoacidi e il loro ruolo nella pelle:
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Aminoacido |
Beneficio |
Fonte alimentare |
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Treonina |
Costituente importante di collagene ed elastina, necessario per una pelle sana ed elastica |
Collo, soia, formaggio |
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Lisina |
Costituente del collagene, mantiene la tonicità della pelle |
Greco, tofu, spirulina |
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Arginina |
Ripara la pelle danneggiata |
Noci, semi, carne |
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Istidina |
Antiossidante, antinfiammatorio |
Grano intero, noci, semi, pollame |
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Lucina |
Riduce le rughe e le linee sottili |
Derivati, soia, legumi |
Quanti aminoacidi servono al tuo corpo?
Il modo naturale per ottenere aminoacidi è consumare una dieta ricca di proteine che contenga varie fonti proteiche come carne, pesce, legumi, noci e semi. 1 grammo di proteine per kg di peso corporeo è la razione alimentare raccomandata di proteine per un individuo normale e sano. Può variare con l’età, il sesso o particolari condizioni di salute. Concentrati sull’ottenere gli aminoacidi essenziali attraverso la tua dieta, poiché non possono essere prodotti dal tuo corpo.
La carenza di aminoacidi può manifestarsi sotto forma di condizioni di salute, pelle danneggiata o capelli diradati. In questo caso, puoi consultare un medico prima di prendere integratori di aminoacidi.
Effetti collaterali degli aminoacidi
Gli aminoacidi sono per lo più considerati sicuri sia quando sono presi per via orale come integratori che per applicazioni topiche nei tuoi capelli o nei prodotti per la cura della pelle. Tuttavia, sentitevi liberi di consultare un medico professionista certificato prima di prendere qualsiasi decisione.
Concludendo
Gli aminoacidi essenziali sono conosciuti come i mattoni delle proteine e sono composti che svolgono ruoli di costruzione nel nostro corpo. Mangiare una varietà di cibi che contengono proteine ogni giorno è il modo migliore per assicurarsi di ottenere quantità adeguate di aminoacidi essenziali. Conosci le possibili fonti alimentari e ottieni tutti gli aminoacidi essenziali per mantenere una buona salute e il normale funzionamento del tuo corpo.
Inizia conoscendo la tua pelle