Il tipo di alcol che la gente può bere si chiama etanolo e ha un punto di congelamento di -114°C, molto più basso di quello che può raggiungere un congelatore domestico. Tuttavia, l’etanolo è sempre mescolato con acqua e altri aromi prima di essere bevuto e questo aumenta il punto di fusione.
La quantità di etanolo in una bevanda è descritta come percentuale di alcol in volume (ABV). Il punto di congelamento di una particolare bevanda dipende principalmente dalla percentuale di etanolo in essa contenuta: più alta è la percentuale di alcol più basso è il punto di congelamento.
Questo significa che è improbabile che si possa congelare vodka, gin o whiskey in un congelatore domestico. La birra e il vino, tuttavia, hanno una percentuale più bassa di alcol e quindi a volte possono essere congelati. Molto dipende dal congelatore. I congelatori domestici tendono a funzionare a circa -20°C, ma questo può variare enormemente.
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