- Share
- Tweet
- Pin280
Pink Lady Apple Kombucha fatto con mele di stagione e sidro fresco, è un modo assolutamente delizioso per godersi questa bevanda frizzante e ricca di probiotici.
La bevanda che mi ha appena ossessionato, il kombucha, ottiene un aggiornamento stagionale con mele pink lady e sidro. Questa combinazione di sapori è un vincitore. Tè kombucha acido con succose mele pink lady e sidro di mele non troppo dolce. Il kombucha fatto in casa preferito a mani basse.
Questo negozio è stato compensato da Collective Bias, Inc. e dal suo inserzionista. Tutte le opinioni sono solo mie. #SKSHarvest #SeasonalSolutions #CollectiveBias
Che cos’è il Kombucha?
Il Kombucha, un tè dolce fermentato, ha i requisiti per essere proprio in cima alla mia lista di bevande preferite – frizzante, leggermente dolce e fruttato + il bonus di indicazioni sulla salute e caffeina!
Ho provato alcuni kombucha acquistati in negozio che non ho amato. Ma una volta trovato un grande sapore, sono stato agganciato! Per il costo della mia storia d’amore con il kombucha avrei potuto comprare un abbonamento platino alla mia cantina preferita! Voglio dire, il kombucha è buono, ma il vino? Il kombucha può avere una piccolissima quantità di alcol a seconda del tempo di fermentazione, ma il vino no.
Quindi quando la mia dolce amica ha recentemente dichiarato che era pronta a dividere il suo scoby e mi chiedeva se volevo fare il kombucha, ho ovviamente detto di sì!
Non avevo davvero idea di cosa stesse parlando così quando mi sono fermata a prendere il mio split-of-the-scoby mi sono invitata per un veloce tutorial di kombucha.
Come fare il Kombucha a casa
Nella sua semplicità, il kombucha è solo tè dolce combinato con tè starter e scoby (colonia simbiotica di batteri e lieviti). Che dopo 5-7 giorni circa divora lo zucchero ottenendo un kombucha di base non aromatizzato. Tradizionalmente fatto con tè nero o verde, mi piace sperimentare con tutte le diverse varietà di tè. Il tè bianco è il mio preferito per il suo sapore leggero e per i benefici extra di protezione dei radicali liberi. Il kombucha non aromatizzato può essere refrigerato e consumato così com’è. Ma mi piace di più dopo una seconda fermentazione perché questo ci quando il sapore e frizzantezza accade. Infondere semplicemente il Kombucha già preparato con frutta, erbe o fiori. La frutta può essere in forma di pezzi, purea, o come succo e aggiunge la giusta quantità di sapore e frizzantezza.
È questa fermentazione di infusione frizzante e aromatizzante dove divento creativo con aromi e imbottigliamento.
Mi piace sfogliare l’enorme selezione del negozio online di SKS Bottle and Packaging di contenitori di vetro riciclabili al 100% e prodotti negli Stati Uniti per divertenti opzioni di imbottigliamento. Hanno swing top, lug cap o screw on styles in tutte le diverse forme, colori e dimensioni.
Ho scelto SKS Clear Glass Beverage Bottles con tappi in metallo bianco plastisol lined lug, ma la loro enorme selezione mi ha fatto sognare ogni sorta di regalo fatto in casa per le vacanze.
Di tutte le diverse combinazioni di tè/frutta/erbe che ho mescolato Pink Lady Apple Kombucha è la mia preferita. Il sapore leggermente dolce e aspro del tè è una coppia perfetta per il sidro di mele non filtrato. Una grande introduzione al kombucha per le persone che possono essere un po’ titubanti a provare la birra fermentata in casa, ricca di polifenoli e antibiotici.
Come fare Apple Kombucha
Per la seconda fermentazione di Pink Lady Apple Kombucha dividere mele a cubetti tra le bottiglie. Aggiungere sidro di mele per riempire la bottiglia non più del 30%. Riempire ogni bottiglia con kombucha semplice lasciando poco spazio di testa in modo che diventi frizzante più velocemente.
Mentre siamo sull’argomento frizzante. B E W A R N E D più zucchero viene dalla frutta e dal succo, più velocemente il kombucha frizzerà e maggiore sarà il rischio di esplosione. L’esplosione della bottiglia di kombucha non è uno scherzo – prendete esempio da me. Parlo di esperienze multiple. L’effervescenza è grande, ma troppa effervescenza è davvero brutta. Contenitori di buona qualità riducono davvero il rischio, ma ho anche imparato che è meglio conservare il kombucha con coperchio in una scatola coperta durante la seconda fermentazione per ridurre i danni delle bombe di kombucha esplose. Etichettare le bottiglie con un Fermented Since date tramite adesivo o pennarello a gesso è anche molto utile per prevenire la fermentazione eccessiva.
Dopo raffreddato, servire su ghiaccio o utilizzare come un mixer per cocktail o mocktail.
Il sapore della mela si abbina bene al gin o al whiskey o come sostituto del sidro di mele in ricette di cocktail come Harvest Cider Whiskey Spritz. O per sostituire l’aceto di sidro in condimenti fatti in casa come questa Vinaigrette di sidro alle erbe.
Ricetta Pink Lady Apple Kombucha
Pink Lady Apple Kombucha
Istruzioni
-
Dividere le mele tagliate e il sidro in bottiglie con coperchio da 16 once assicurandosi che la quantità totale di frutta/succo non superi il 30% della bottiglia.
-
Versare il kombucha semplice da riempire lasciando poco spazio di testa, in modo che diventi frizzante il più velocemente possibile. Fissare i coperchi.
-
Lasciare riposare a temperatura ambiente (70-85 gradi) per almeno 72 ore fino a 7 giorni.
-
Poi conservate il kombucha imbottigliato in frigorifero fino a quando sarete pronti a berlo.
-
Servire fresco.
Note
Nutrizione
Godetevi!
Questo post è stato creato in collaborazione con SKS Bottle and Packaging. Grazie per sostenere i marchi che mi sostengono! SKS Facebook | Twitter | Pinterest | YouTube
spintare per dopo
- Share
- Tweet
- Pin280