Oh, the dandelions! Jeden z naszych najwcześniejszych kwiatów i jeden z ostatnich, który wisi na końcu sezonu, mniszek lekarski (Taraxacum spp.) jest z nami przez większość roku tutaj w Nowej Anglii. Są to rośliny kosmopolityczne, podążające za człowiekiem, występujące na całym świecie. Są chwastami – to znaczy, odporne i przystosowujące się rośliny, których wirusy większość ludzi nie rozpoznaje. Zielarze jednak, kochamy mniszki! Są one wspaniałym lekarstwem i trwałą inspiracją, wszystko razem.
Korzeń dla wątroby
Zacznijmy od korzenia. Korzeń mniszka lekarskiego jest bezpiecznym i skutecznym środkiem pobudzającym wątrobę. Zwiększa przepływ żółci i aktywność hepatocytów. Pomaga to w „detoksykacji”, ale nie mówimy tu o „oczyszczaniu”. Mniszek działa stabilnie i delikatnie, a nie w sposób wymuszony, narzucający się – utrzymuje sprawny drenaż odpadów, dzięki czemu usuwasz to, czego należy się pozbyć. Poprawa funkcji wątroby ma efekty, które ujawniają się w całym organizmie – może zmniejszyć wysypki, poprawić wygląd skóry i zmniejszyć zaparcia. Pomaga również w równowadze hormonalnej, ponieważ niektóre z „odpadów”, które wątroba musi przetworzyć są w rzeczywistości nadmiarem hormonów, które muszą zostać wyeliminowane, więc mniszek lekarski może nawet pomóc w PCOS i PMS.
Korzeń mniszka lekarskiego jest dobry w wywarze (2-4 filiżanki dziennie) lub nalewce (1-4 krople, 3 razy dziennie). Działa jeszcze lepiej, gdy jest połączony z innymi ziołami.
Oto receptura nalewki Liver Love, którą umieściliśmy w naszej książce, Herbal Medicine for Beginners:
- 1.3 oz plantain
- 1.3 oz calendula
- 1.3 uncje krwawnika
- 1 uncja mniszka lekarskiego
- 1 uncja arcydzięgla
- 1 uncja lukrecji
- 1 uncja dziurawca
Łączymy tutaj działanie ochronne i stymulujące, skupiając się na wątrobie.
W naszej książce znajdziesz instrukcje krok po kroku, jak zrobić te proste ziołowe remedia. Użyliśmy miar i wszystkiego! To jest proste jak tylko może być.
Liście na nerki
Mniszek lekarski jest klasycznym wiosennym ziołem tonizującym, z tym co zielarze nazywają „alteratywnym” działaniem. Oznacza to, że poprawia jakość krążących płynów, a w przypadku #mniszka robi to na kilka sposobów. Wspomnieliśmy już o wątrobowych skutkach korzenia, więc dziś skupmy się na liściach i ich działaniach wspierających nerki.
Liść mniszka lekarskiego jest moczopędny i wspierający nerki, a także bogaty w minerały. Chociaż zwiększa wydalanie moczu i dlatego powoduje pewne straty minerałów, zapewnia wystarczającą ilość potasu, wapnia i innych minerałów, aby zastąpić to, co jest wydalane – a następnie niektóre! Tak więc, efekt netto jest #odżywczy. Możesz po prostu jeść zieleninę mniszka lekarskiego jako pokarm, wiesz! Dodają one uroczą gorzką nutę do dzikiej sałatki.
To zioło jest szczególnie pomocne w przewlekłych stanach zastoju, gdzie jakość krwi wymaga poprawy ORAZ ilość płynów w systemie jest nadmierna. Drenujący, wysuszający efekt liścia mniszka jest bardzo przydatny do przeciwdziałania wysokiemu ciśnieniu krwi, które pochodzi z wilgotnych, bagnistych warunków, takich jak obrzęki.
Jest to kolejny szybki przepis z naszej książki, zawierający liść mniszka: Steady Cycle Tea.
- 1 filiżanka liści pokrzywy
- 1 filiżanka liści mniszka
- 1/2 filiżanki ziela nawłoci
- 1/2 filiżanki ziela samouzdrawiacza
- 1/4 filiżanki tulsi
- 1/4 filiżanki kelpu
Połącz wszystkie składniki i zrób długi napar: używając 2-3 łyżki ziół na kwartę wody, zalej zioła wrzątkiem w słoiku typu mason, zamknij go i pozostaw na noc do zaparzenia. Pij tę kwartę herbaty przez cały następny dzień. Każdego wieczoru nastawiaj świeżą i trzymaj się tego nawyku przez kilka tygodni. Nie krępuj się dodawać imbiru, mięty pieprzowej, betony lub innych ziołowych sprzymierzeńców, aby dostosować efekty do swoich potrzeb (ten na zdjęciu ma trochę nagietka).
Kwiaty dla nastroju
Tak daleko jak mogę powiedzieć, kwiat mniszka lekarskiego jest raczej niedocenianym środkiem. Jest to jednak jeden z moich osobistych faworytów!
Nalewka z kwiatu mniszka lekarskiego jest #exhilarant: podnosi na duchu i poprawia nastrój. (Naprawdę nie używałabym terminu „antydepresant” w odniesieniu do niego, chociaż ze względu na wszystkie farmaceutyczne/patologiczne/neuroprzekaźnikowe-centryczne konotacje, jakie ten termin ma dla ludzi w naszej kulturze). Jako jasne, żółte, słoneczne zioło, kwiat mniszka lekarskiego może być szczególnie pomocny w nudnych, szarych miesiącach zimy – naprawdę pomaga mi przetrwać lutowe otępienie. Przygotuj je teraz, abyś był gotowy, gdy nadejdą! Ale kwiat mniszka lekarskiego jest dobrym sprzymierzeńcem, kiedy tylko poczujesz, że wszystko jest zimne i zachmurzone, bez względu na porę roku.
Kwiaty mniszka lekarskiego mogą być spożywane tak jak są, i są świetne, kiedy dodaje się je do sałatek razem z zieleniną. Mogą być dodawane do miodu, który prawie świeci, gdy jest gotowy, i są fantastycznym składnikiem eliksiru ziołowego. Kiedy je odcedzisz, usmaż te miodowe główki na słodkie frytki! I oczywiście, jest też wino z mniszka, zrobione z główek kwiatów (ostrożnie usuwając zielone kawałki pod spodem), cukru i drożdży w prostej domowej fermentacji.
Wszechstronne zioła dla zwinnego zielarstwa
Jak widzisz, mniszek jest pomocny we wszystkich swoich częściach – korzeniach, liściach, kwiatach… nawet w łodydze, właściwie. Lateks” wewnątrz łodygi może zwalczać brodawki – choć trzeba przyznać, że bardzo powoli, i wymaga sumiennego powtarzania aplikacji. Ale hej, jeśli to jest to, co masz, i masz trochę czasu – spróbuj!
To przemawia do ważnej etyki w zielarstwie: pracuj z tym, co masz. Wierzymy, że nigdy nie musisz szukać lekarstwa na całym świecie; prawdopodobnie jest ono równie dobre tutaj, na twoim własnym podwórku. Zawsze jest inne zioło.
Dołożyliśmy starań, aby to podkreślić w naszej książce, Herbal Medicine for Beginners. Ograniczyliśmy się do opisania tylko 35 roślin, a każde lekarstwo w książce jest zestawione tylko z tej palety. Pomaga to zrozumieć, jak każde zioło może robić wiele rzeczy i zmniejsza tendencję do zaszufladkowania roślin. Mniszek lekarski pojawia się w remediach na trądzik, zaparcia, detoksykację, egzemę, endometriozę, kamienie nerkowe, PCOS, PMS, wysypki… i z pewnością jest ich więcej, które mogliśmy uwzględnić!
Często to delikatne, chwastowate, pospolite zioła wykazują największą wszechstronność i zdolność adaptacji. Skromny, radykalny, nieposkromiony mniszek lekarski jest archetypem dla tych sprzymierzeńców. Więc kiedy potrzebujesz noża armii szwajcarskiej zamiast skalpela, myśl jak mniszek lekarski!
Coda: Kilka Nie-A-Dandelions
Powszechne jest mieszanie mniszka lekarskiego z kilkoma podobnymi do niego roślinami (nie wierzymy w look-alikes). Wiki wymienia 8 rodzajów często oskarżanych o bycie „fałszywymi mniszkami”. (Nie wierzymy w „fałszywe ktokolwiek”, przynajmniej nie dopóki nie zaczniemy nazywać naszych nowych przyjaciół Not-Sidney.)
Oto kilka, na które natknęliśmy się w okolicach Bostonu.
kocie ucho – Hypochaeris radicata
Tutaj świetna fotoreferat mniszek vs kocie ucho od Angelyn Whitmeyer . Zastosuj proces tutaj do tych innych ziół i będziesz gotowy.
Jest artykuł Jana Haldemana tutaj obejmujący kocie ucho, Carolina fałszywy mniszek lekarski (Pyrrhopappus carolinianus, aka Carolina desert-chicory), i prawdziwy mniszek lekarski razem. Są to najbliżej wyglądające rośliny, które prawdopodobnie spotkasz. (Nie mamy Pyrrhopappus tutaj na północnym wschodzie.)
hawkweed – Hieracium spp…, szczególnie H. lachenalii
Tutaj Whitmeyer na kocim uchu i jastrzębcu.
dzika sałata – Lactuca serriola, L. virosa
Kwiaty wyglądają trochę podobnie, ale liście są inaczej ząbkowane, a dzika sałata jest dużo większa niż mniszek. Jest to jednak pospolity chwast miejski, więc będziesz go często widywał.
Errata: Nie ma Lactuca spinosa. Przyznaję się, umieściłem to w naszej książce. Doszedłem do wniosku, że rzutowałem serriola na virosa i ortograficznie zamazałem je tam razem, i nie złapałem tego błędu na żadnej z recenzji, aż do druku. (Nie jestem pewna, skąd wziął się „pin” w środku, może z wyjątkiem tego, że myślałam o filozofie Spinozie). Pocieszam się pamiętając, że nie tylko ja popełniam ten błąd. Nazwa jako jednostka wydaje się pochodzić od taksonoma Lamarcka, który w 1792 roku oznaczył gatunek Lactuca spinosa, który obecnie znany jest jako Launaea spinosa lub Launaea lanifera. Tak czy inaczej, mea culpa.
Apendix A. Wybrane wpisy z Dept of Too Unlikely To Mention Except In Appendices Wherein We Admit We Have, On Herb Walks, Been Asked „Is This A Dandelion?” In Reference To The Plant So Mentioned
lesser celandine – Ficaria verna
Cóż, gdybyście to zobaczyli, bylibyście w lesie, więc to pierwsza wskazówka. Mniszki lubią pola i obrzeża, ale nie zapuszczają się do lasu.
Mniszek amerykański – Erechtites hieraciifolius
Ten tylko mgliście przypomina mniszek lekarski, gdy jest rozrośnięty w kapsułki z wijącymi się nitkami. Do tego czasu jest jednak wysoki &wielogałęzisty, więc trudno go pomylić z mniszkiem lekarskim.
.