’Parts Unknown’ Okinawa: Just the One-Liners

Tak jak w przypadku zeszłotygodniowego odcinka – nakręconego w Marsylii, we Francji – w tym tygodniu odcinek podróżniczego programu CNN Parts Unknown skupia się na jeszcze jednym regionie, który jest outsiderem w swoim własnym kraju. Tylko tym razem, zamiast oddawać się swemu kwiecistemu, dowcipnemu bromansowi z Ericiem Ripertem, gospodarz Anthony Bourdain zajmuje się brutalną historią Okinawy, japońskiej wyspy, gdzie rozegrały się „jedne z najbardziej przerażających i krwawych bitew II wojny światowej”. Ta burzliwa historia – i następujące po niej lata obcej okupacji wojskowej – silnie „wpływa na teraźniejszość” wyspy, o czym świadczą zachodnie mieszanki spożywcze (ryż taco), silna kultura sztuk walki (królują mistrzowie karate) oraz sekwencje otwierające odcinek, które podkreślają „tradycję walki” Okinawy.”

Według Bourdaina, oszałamiające poświęcenie Okinawy podczas II wojny światowej przychodzi jako główna ironia, biorąc pod uwagę, że miejscowi często postrzegają siebie jako wyraźnie oddzielonych od japońskiego kontynentu. „Okinawczycy nie uważali się za Japończyków i vice versa”, mówi Bourdain, zauważając, że Okinawczycy i mieszkańcy kontynentu „kulturowo, kulinarnie i na wiele innych sposobów, patrzyli w różnych kierunkach”. Bourdain chwali swobodną naturę wyspy, od jej zaułkowych barów po „bardziej wielokulturowe” wpływy. Ale cień konfliktu zawsze pojawia się w tle – lub, gdy Bourdain jest zajęty zrzucaniem przez „okinawskich zapaśników sumo”, jest na pierwszym planie.

Teraz, 18 najlepszych dowcipów z podróży Bourdaina na Okinawę:

1) O okinawskiej filozofii: „Na całą pełną czci sztywność kontynentu, Okinawa odpowiada w swój własny, niepowtarzalny sposób: Nie jedz tego samego każdego dnia. To jest nudne. Jest nawet na to okinawskie określenie: chanpuru, 'coś wymieszanego’.”

2) O walkach byków, w których walczą ze sobą dwa zwierzęta: „To są profesjonaliści. I tak jak Jake LaMotta i Chuck Wepner przed nimi, będą żyć, aby walczyć – lub robić inne rzeczy – innego dnia, przelawszy zdecydowanie mniej krwi niż którykolwiek z tych dwóch dżentelmenów.”

3) O miłosiernym losie dla przegranych: „Nobody’s turned into steak or cutlets.”

4) O tym, jak Amerykanie pierwszego pokolenia informują o jedzeniu, do (dziwnie) nienazwanego pół-Japończyka, pół-Amerykanina miejscowego: „Człowieku, wszystko się zmieniło, jeśli chodzi o postawy: W zasadzie motorem nowej kuchni amerykańskiej są dzieciaki z dzieciństwa takiego jak twoje. I nie chodzi mi o to, co jest kolejną wielką rzeczą. Mam na myśli dosłownie ponowne zdefiniowanie tego, co jest amerykańską kuchnią.”

5) O tym, jak zmienia się postrzeganie, do tego samego człowieka: „Centralną ironią tej historii jest to, że twoja mama byłaby teraz hipsterskim bohaterem New Jersey.”

6) O słynnym dojo mistrza karate Tetsuhiro Hokamy: „Ludzie przyjeżdżają z całego świata, by uczyć się w jego dojo. A trening, który otrzymują, jest ciężki… kurewsko ciężki.”

7) O makiwara, szokująco bolesnym ćwiczeniu treningowym: „Chodzi o to, aby wielokrotnie powodować mikropęknięcia kości, aby zbudować silniejsze, większe, bardziej ochronne złogi – w zasadzie uzbrajając nawet twoje najsłabsze i najmniejsze kończyny. Nazywają to makiwara. I boli nawet samo oglądanie.”

8) O najlepszym sposobie przygotowania homara: „Ponieważ – trzeba! – Podawany na surowo i wciąż drgający w skorupie.”

9) O otrzymaniu lekcji od 71-letniego mistrza karate: „Demonstracja techniki otwartej ręki kyushu Hokama-sensei’a staje się… trochę zbyt realna jak na mój gust.”

10) O własnych umiejętnościach walki: „Jedyne co umiem zrobić w tej sytuacji, tak przy okazji, to ściągnąć gardę i szukać czegoś do duszenia lub zablokowania.”

11) O płaczącym wujku: „Nope, najwyraźniej nie wiedzą co oznacza tutaj 'tapping out’, bo ja tappingowałem jak Western Goddamn Union.”

12) O unikalnym okiwańskim wynalazku znanym jako ryż taco: „Ta nieświęta, tłusta, skrobiowa, prawdopodobnie naprawdę niezdrowa rozkosz, booze-mop-turned-classic, złapała wielką popularność.”

13) O potencjale Okinawy jako turystycznego hotspotu: „Co jest gorsze? Chińscy turyści, czy amerykańscy marines?”

14) O wstydliwych starych nawykach: „Porzuciłem wiele przywar w moim życiu; wiele wstydliwych, brudnych, winnych przyjemności, które kiedyś lubiłem, a których już po prostu nie robię. Kokaina, heroina, prostytutki, muzyczne stylizacje Stevena Tylera.”

15) O swoim jedynym prawdziwym nałogu: „Ale jest… jedna rzecz, która wciąż trzyma mnie w nieświętym uścisku. Z niewiadomego mi powodu, jest to sklep spożywczy, dawniej z okolic Akron w Ohio, który przekształcił się w potężną japońską sieć. Oto cud, jakim jest Lawson. Co dokładnie w tym miejscu ma swoje macki tak głęboko w moim sercu i mojej duszy?”

16) O scenie w Bar Dojo: „Gdzie niektórzy z najbardziej szanowanych mistrzów na wyspie i ich uczniowie przychodzą po to, co jest uznawane na całym świecie za lekarstwo na wszystkie dolegliwości związane ze sztukami walki: alkohol.”

17) O mistrzach karate popijających alkohol: „Czy wy ludzie powinniście pić? Gdzie jest punkt malejących zysków?”

18) O jedzeniu konia: „Sashimi z, cóż – powiedzmy, że to zwierzę, które lubisz.”