pollo e purè di patate; ricetta cremosa in una pentola

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Pollo e purè di patate, facile, delizioso e riempitivo. Pollo cremoso con un sacco di sapori e condito con purè di patate rosolato. Un ottimo modo per usare gli avanzi del purè di patate.

Un piatto di cibo, con pollo e purè di patate

Un piatto di cibo, con pollo e purè di patate

Questa ricetta ha il mio cuore. La amo… la amo… perché?
È cremosa, è aglio, è funghi, è burroso, è pollo ed è purè di patate.

Questo è cremoso aglio funghi pollo yummy impressionante purè di patate … e non sto scherzando. E come bonus, è una ricetta one pot, salvatore di purè di patate avanzato.

pollo con purè di patate

pollo con purè di patate

Non so quale sia il collegamento letto tra vacanze e purè di patate. Ogni volta, e dovunque, c’è un periodo di vacanza c’è il purè di patate sulla tavola.

Non pensate che sia qualcosa che c’è solo negli Stati Uniti ma anche in Egitto! Che sia il Ringraziamento, Natale o il Ramadan e l’Eid c’è sempre il purè di patate, qualcosa in casseruola.

In Egitto, il piatto più comune fatto con il purè di patate in qualcosa come la Shepherd’s pie. Lo odiavo… era scialbo, non aromatizzato, secco e in molti casi aveva questo strato di pangrattato che in qualche modo si aggiungeva alla sua secchezza ma sembra che eeeeeevery si divertisse a farlo tranne me.

pollo all'aglio cremoso con funghi

pollo all'aglio cremoso con funghi

Non vi do una ricetta per il purè di patate, piuttosto fatevi da soli con qualsiasi ricetta vi piaccia.

Fate pure con il purè di patate comprato in scatola, il punto è che vi sto dando una ricetta per usare questo purè di patate in un modo nuovo, saporito e riempitivo.

Perciò tuffiamoci

salsa di burro ai funghi

salsa di burro ai funghi

Saliamo il pollo con sale e pepe e lo cuociamo in un paio di burro fuso fino a cottura ultimata.

Questo mi ha richiesto circa 10 minuti. Ho usato il petto di pollo ma potete usare anche le cosce.

Foto passo passo per fare il purè di pollo cremoso

Foto passo passo per fare il purè di pollo cremoso

Mettete il pollo da parte, e di nuovo sciogliete del burro e saltate i funghi.

In realtà questo è il mio modo preferito e semplice per cucinare i funghi, solo un po’ di burro, sale e pepe ed è tutto.

Funghi all'aglio cremoso

Funghi all'aglio cremoso

Mettere da parte i funghi con il pollo, e nella stessa padella sciogliere il burro. Versare la metà &mezza o il latte e poi il brodo e mescolare fino a quando non diventa liscio e cremoso. Condire con sale e pepe.

Foto passo passo per fare il purè di pollo cremoso in casseruola

Foto passo passo per fare il purè di pollo cremoso in casseruola

Aggiungere di nuovo pollo, funghi e peperone, mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.

Si può saltare il peperone insieme ai funghi, ma io volevo che le mie verdure fossero croccanti ed è per questo che non le ho cotte sul fornello.

Burro di patate delizioso

Burro di patate delizioso

Ora aggiungete il purè di patate in cima e con una forchetta provate a fare delle linee in cima. Cuocere fino a quando la parte superiore è ben dorata. La parte superiore sarà croccante mentre sotto sarà cremosa.

Se volete che la parte superiore sia morbida, non aspettate che sia dorata. Non ho rosolato troppo il mio perché ai miei figli non piace così. Era così buono e delizioso.

pollo cremoso ai funghi all'aglio

pollo cremoso ai funghi all'aglio
Un'infografica per purè di patate casseruola cremosa di pollo

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Una foto che mostra una padella con purè di patate

Una pentola di purè di pollo cremoso

Una casseruola di pollo e purè di patate che è cremosa e perfettamente insaporita.
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Corso: Corso principale
Cucina: Americana
Dieta: Halal

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo totale: 30 minuti

Porzioni: 8 porzioni
Calorie: 270kcal
Autore: Amira

Ingredienti

  • ▢ 1 libbra di petto di pollo tagliato a cubetti di 1 pollice.
  • ▢ sale e pepe a piacere.
  • ▢ 6 cucchiai di burro non salato divisi.
  • ▢ 8 once di funghi freschi affettati.
  • ▢ 2 grandi spicchi d’aglio tritati.
  • ▢ 2 cucchiai di farina.
  • ▢ 3/4 di tazza di metà e metà o latte.
  • ▢ 1 tazza di brodo di pollo.
  • ▢ 1 tazza di peperone a dadini di qualsiasi colore o combinazione.*
  • ▢ 3 tazze di purè di patate.**

Istruzioni

  • Salare e pepare abbondantemente il pollo.
  • In una padella a fuoco medio alto, sciogliere 2 cucchiai di burro poi aggiungere il pollo e soffriggere fino a quando il pollo è fatto, ci ho messo circa 10 minuti. Trasferire il pollo in una ciotola e mettere da parte.
  • Nella stessa padella aggiungere altri 2 cucchiai di burro, aggiungere i funghi e soffriggere fino a quando sono pronti per circa 3-4 minuti.
  • Nella stessa padella, aggiungere il burro rimanente, poi l’aglio e mescolare per un minuto. Sbattere la farina fino a doratura per circa un altro minuto. Versare metà e metà o il latte e il brodo di pollo sbattendo vigorosamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Condire con sale e pepe.
  • Riscaldare il forno a 350F.
  • Aggiungere il composto di pollo, funghi e aglio nella padella.
  • Aggiungere il peperone e mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
  • Spegnere il fuoco, stendere il purè di patate sopra. Livellare con il dorso di un cucchiaio. Prendete una forchetta e fate delle linee o dei cerchi in cima.
  • Posizionate la padella su una teglia e cuocete in forno per 45 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata.***
  • Servite caldo.

Note

*Il peperoncino è opzionale ma altamente consigliato. Dà a questo piatto un sapore unico che non vuoi perdere, specialmente se sei un fan del peperone. ** Potete usare qualsiasi avanzo di purè di patate che avete o farne uno vostro, a me personalmente piace la ricetta di Chef John qui https://allrecipes.com/recipe/219077/chef-johns-perfect-mashed-potatoes/ *** Non ho rosolato molto il mio perché ai miei figli non piacerebbe.

Nutrizione

Calorie: 270kcal | Carboidrati: 23g | Proteine: 16g | Grassi: 13g | Grassi saturi: 7g | Colesterolo: 67mg | Sodio: 209mg | Potassio: 639mg | Fibra: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 943IU | Vitamina C: 46mg | Calcio: 40mg | Ferro: 1mg
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