- Share
- Tweet
- Pin
Pollo e purè di patate, facile, delizioso e riempitivo. Pollo cremoso con un sacco di sapori e condito con purè di patate rosolato. Un ottimo modo per usare gli avanzi del purè di patate.
Questa ricetta ha il mio cuore. La amo… la amo… perché?
È cremosa, è aglio, è funghi, è burroso, è pollo ed è purè di patate.
Questo è cremoso aglio funghi pollo yummy impressionante purè di patate … e non sto scherzando. E come bonus, è una ricetta one pot, salvatore di purè di patate avanzato.
Non so quale sia il collegamento letto tra vacanze e purè di patate. Ogni volta, e dovunque, c’è un periodo di vacanza c’è il purè di patate sulla tavola.
Non pensate che sia qualcosa che c’è solo negli Stati Uniti ma anche in Egitto! Che sia il Ringraziamento, Natale o il Ramadan e l’Eid c’è sempre il purè di patate, qualcosa in casseruola.
In Egitto, il piatto più comune fatto con il purè di patate in qualcosa come la Shepherd’s pie. Lo odiavo… era scialbo, non aromatizzato, secco e in molti casi aveva questo strato di pangrattato che in qualche modo si aggiungeva alla sua secchezza ma sembra che eeeeeevery si divertisse a farlo tranne me.
Non vi do una ricetta per il purè di patate, piuttosto fatevi da soli con qualsiasi ricetta vi piaccia.
Fate pure con il purè di patate comprato in scatola, il punto è che vi sto dando una ricetta per usare questo purè di patate in un modo nuovo, saporito e riempitivo.
Perciò tuffiamoci
Saliamo il pollo con sale e pepe e lo cuociamo in un paio di burro fuso fino a cottura ultimata.
Questo mi ha richiesto circa 10 minuti. Ho usato il petto di pollo ma potete usare anche le cosce.
Mettete il pollo da parte, e di nuovo sciogliete del burro e saltate i funghi.
In realtà questo è il mio modo preferito e semplice per cucinare i funghi, solo un po’ di burro, sale e pepe ed è tutto.
Mettere da parte i funghi con il pollo, e nella stessa padella sciogliere il burro. Versare la metà &mezza o il latte e poi il brodo e mescolare fino a quando non diventa liscio e cremoso. Condire con sale e pepe.
Aggiungere di nuovo pollo, funghi e peperone, mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
Si può saltare il peperone insieme ai funghi, ma io volevo che le mie verdure fossero croccanti ed è per questo che non le ho cotte sul fornello.
Ora aggiungete il purè di patate in cima e con una forchetta provate a fare delle linee in cima. Cuocere fino a quando la parte superiore è ben dorata. La parte superiore sarà croccante mentre sotto sarà cremosa.
Se volete che la parte superiore sia morbida, non aspettate che sia dorata. Non ho rosolato troppo il mio perché ai miei figli non piace così. Era così buono e delizioso.
Spero che vi piaccia questa ricetta e per favore, se la fate, scattate una foto e mettete l’hashtag #amiraspantry – mi piace vedere le vostre creazioni su Instagram, Facebook, Twitter!
Non vuoi perdere una ricetta? Iscriviti alla newsletter GRATUITA di Amira’s Pantry che ti arriva nella tua casella di posta con tanti consigli e sorprese! E resta in contatto con me su Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram per tutti gli ultimi aggiornamenti.
Una pentola di purè di pollo cremoso
Stampa Pin
Ingredienti
- ▢ 1 libbra di petto di pollo tagliato a cubetti di 1 pollice.
- ▢ sale e pepe a piacere.
- ▢ 6 cucchiai di burro non salato divisi.
- ▢ 8 once di funghi freschi affettati.
- ▢ 2 grandi spicchi d’aglio tritati.
- ▢ 2 cucchiai di farina.
- ▢ 3/4 di tazza di metà e metà o latte.
- ▢ 1 tazza di brodo di pollo.
- ▢ 1 tazza di peperone a dadini di qualsiasi colore o combinazione.*
- ▢ 3 tazze di purè di patate.**
Istruzioni
-
Salare e pepare abbondantemente il pollo.
-
In una padella a fuoco medio alto, sciogliere 2 cucchiai di burro poi aggiungere il pollo e soffriggere fino a quando il pollo è fatto, ci ho messo circa 10 minuti. Trasferire il pollo in una ciotola e mettere da parte.
-
Nella stessa padella aggiungere altri 2 cucchiai di burro, aggiungere i funghi e soffriggere fino a quando sono pronti per circa 3-4 minuti.
-
Nella stessa padella, aggiungere il burro rimanente, poi l’aglio e mescolare per un minuto. Sbattere la farina fino a doratura per circa un altro minuto. Versare metà e metà o il latte e il brodo di pollo sbattendo vigorosamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Condire con sale e pepe.
-
Riscaldare il forno a 350F.
-
Aggiungere il composto di pollo, funghi e aglio nella padella.
-
Aggiungere il peperone e mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
-
Spegnere il fuoco, stendere il purè di patate sopra. Livellare con il dorso di un cucchiaio. Prendete una forchetta e fate delle linee o dei cerchi in cima.
-
Posizionate la padella su una teglia e cuocete in forno per 45 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata.***
-
Servite caldo.
Note
Nutrizione
Iscriviti e scopri di più sui sapori mediterranei
- Condividi
- Tweet
- Pin