Pomodori in bolla

In 5 minuti, i pomodori in bolla sono carbonizzati all’esterno e succosi all’interno. È il modo migliore e più semplice per cucinare i pomodori ciliegia!

Ecco una ricetta per quando le mattine sono calde e i mercati agricoli sono pieni di pomodori: Pomodori in bolla! Questo trucco richiede solo 5 minuti ed eleva i pomodori ciliegia a una delizia decadente, dolce e salata. Cucinando i pomodori in una padella rovente, si carbonizza la parte esterna e si rende l’interno succoso e tenero. Un filo di aceto balsamico alla fine aggiunge un tocco dolce e aspro. Puoi usare questi pomodori in bolla in tanti modi: come antipasto, in una semplice pasta, o sul pesce alla griglia per una splendida cena estiva. Ecco cosa c’è da sapere sulla tecnica di base!

Ingredienti per i pomodori in vescica

Per i pomodori in vescica servono solo una manciata di ingredienti. Naturalmente, usare i migliori pomodori possibili è la chiave! Ecco cosa sapere:

• Pomodori ciliegini: Usate i migliori e più maturi pomodori ciliegia che potete trovare. I pomodori del mercato contadino sono l’ideale. In questi giorni molti negozi di alimentari trasportano pomodori ciliegini da serra idroponica, che possono avere un buon sapore. Assicuratevi di conoscere la qualità prima di fare questa ricetta!
• Aceto balsamico: L’aceto balsamico aggiunge il giusto sapore dolce e aspro ai pomodori. Usate aceto balsamico invecchiato se riuscite a trovarlo, ma qualsiasi cosa funziona.
• Olio d’oliva: Va da sé: usare olio extravergine d’oliva.
• Sale e pepe

Altro con i pomodorini? Vai a 10 gustose ricette con i pomodori ciliegia.

Miglior consiglio: non sovraffollare la padella!

La cosa più importante dei pomodori in bolla: hanno bisogno di spazio. Affollate la padella con i pomodori, e questi cuoceranno a vapore invece di formare vesciche. I pomodori rilasciano i loro succhi, con il risultato di un pasticcio appiccicoso e sciatto. Ecco due consigli su come evitare il sovraffollamento:

• Usate la vostra padella più grande. Usare una padella molto grande. Assicuratevi che tutti i pomodori abbiano spazio tra loro e non siano ammassati uno accanto all’altro. Potete usare una padella in ghisa, acciaio o antiaderente: qualsiasi cosa abbiate. La ghisa è buona perché trattiene bene il calore.
• Cuoceteli in lotti se è troppo affollato. La nostra padella più grande si adatta a 2 pinte di pomodori e lascia ancora spazio tra di loro. Ma la vostra potrebbe non esserlo. Se i pomodori si toccano l’un l’altro e sono ammucchiati nella padella, li bolla in due lotti.

Altri consigli su come fare i pomodori in bolla

Prometti di non affollare troppo la padella? Bene! Ecco qualche altro consiglio su come fare questa ricetta facile e veloce:

• Usa un fuoco medio alto. Mentre alcune ricette potrebbero istruirvi ad usare il fuoco alto, noi abbiamo trovato che il fuoco medio alto era giusto e non c’è la possibilità di fumare l’olio.
• Non mescolate nel primo minuto! Questo aiuta il primo lato carbonizzato a svilupparsi.
• Scuoti la padella di tanto in tanto, invece di mescolare. Mescolare può far scoppiare i pomodori, il che fa entrare troppi succhi nella padella (e rischia di cuocere a vapore). Scuotere la padella fa ruotare i pomodori e ottiene una carbonizzazione su tutti i lati.

Come servire i pomodori in vescica

Questi pomodori in vescica sono così semplici che ci metterete più tempo a leggere questo articolo che a fare la ricetta! Una volta che hai quella bella padella di pomodori caldi, ecco alcune idee su come servirli.

• Come contorno. Funzionano benissimo da soli, come contorno per il pesce, il pollo o qualsiasi pasto estivo.
• Come antipasto. Metteteli sullo yogurt greco e serviteli con del pane croccante.
• Nella pasta. Aggiungili alla pasta con basilico fresco e parmigiano, come questa pasta ai pomodori ciliegia.
• Come guarnizione sul pesce. Questi pomodorini in bolla funzionano particolarmente bene sul pesce, come questo Easy Grilled Tilapia.
• Sui crostini. Un’altra idea per l’antipasto! Spalmate il formaggio di capra sui crostini, poi copriteli con i pomodori in bolla e il basilico.

Questa ricetta dei pomodori in bolla è…

Vegetariana, vegana, vegetale, senza latte e senza glutine.

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Più ricette con pomodori freschi

La stagione dei pomodori è tutta una questione di ricette con pomodori freschi! Qui ce ne sono alcune che raccomandiamo:

• Torta di pomodoro stupefacente Uno spettacolo! Una crosta sfogliata al timo, un ripieno al formaggio e pomodori maturi e succosi fanno di questa una torta salata che vorrete fare ancora e ancora.
• Insalata caprese o insalata di pomodoro e basilico Non c’è niente di meglio di una fantastica insalata caprese! Abbina pomodori perfettamente maturi e succosi con mozzarella fresca e basilico piccante.
• Pomodori grigliati Questi strabilianti pomodori grigliati sono facili e pieni di sapore affumicato e succoso. Serviteli con le erbe per una delizia estiva sensazionale.
• Pasta pomodoro e basilico Portate il classico abbinamento di pomodori maturi e basilico pepato a nuove altezze con balsamico piccante e parmigiano.

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