Questi ricchi, appiccicosi panini alla cannella sono i migliori panini alla cannella di sempre! Sono molto simili a quelli che potreste trovare al centro commerciale, e sono dolci, umidi e deliziosi. Godetevi questa ricetta “clone di un Cinnabon”!
(Questa ricetta è stata pubblicata qui nell’ottobre 2012 e da allora è stata aggiornata con nuove foto. I panini nel piatto aqua sono fatti con ½ farina integrale.)
Ci sono alcune cose che una persona come me dovrebbe fare solo una volta ogni pochi mesi. Con “una persona come me”, intendo il tipo di donna che tende ad assuefarsi facilmente alle cose dolci e pronte. Una cosa tostata con dolcezza e spezie? EVEN MORE ADDICTING.
Questa ricetta di panini alla cannella fa veramente i migliori panini alla cannella che abbia mai assaggiato. Essere avvertiti: Vi consiglio di cuocerli quando sapete che ci saranno altri tipi di panini alla cannella altrettanto-dipendenti in giro quando saranno pronti, in modo da non mangiare la maggior parte della teglia da soli.
Sono sicuro che sono circa la metà del mio apporto calorico consigliato per un dato giorno, ma sono dannatamente deliziosi e una delizia gustosa ogni tanto!
Questa ricetta è basata sulla ricetta molto popolare “Clone di un Cinnabon” da allrecipes.com, ma l’ho modificata un po’ e li faccio senza la macchina del pane. Siete pronti per il comfort food ooey-gooey al suo meglio assoluto?
Il miglior panino alla cannella di sempre (un clone di una ricetta Cinnabon)
Ingredienti:
- 1 tazza di latte caldo
- 2 ½ tsp. lievito
- 2 uova a temperatura ambiente
- ⅓ tazza di margarina, fusa
- ½ tazza di zucchero bianco
- 1 cucchiaino di sale
- 4 ½ tazze di farina integrale (O usare 2 ½ tazze di farina integrale + 2 tazze di farina integrale)
- 1 tazza di zucchero di canna scuro
- 2 cucchiai di cannella macinata
- ⅓ tazza di burro, ammorbidito
- 3 oz. formaggio cremoso
- ¼ di tazza di burro
- 1 ½ tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- ¼ di cucchiaino di sale
Direzioni:
Sciogliere il lievito nel latte caldo e lasciare riposare per 5-10 minuti per “provare” (il lievito bolle e galleggia in cima – questo ti dice che i tuoi panini saliranno dopo!).
Mescolare uova, margarina, zucchero e sale. Mescolare la farina una tazza alla volta con un cucchiaio, poi a mano.
Lavorare l’impasto per circa 5 minuti fino a formare una palla liscia e rotonda. Mettetelo in una ciotola unta, copritelo e lasciatelo riposare in un luogo caldo per un’ora o due fino a quando non sarà quasi raddoppiato (ho una funzione “prova” sul mio forno a convezione, così lo accendo e metto l’impasto dentro a lievitare).
Srotolate la pasta in un rettangolo di 17″ per 22″. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna &con la cannella. Spalmate il burro ammorbidito, poi cospargetelo con la miscela di zucchero di canna &cannella, assicurandovi che sia distribuita uniformemente e che raggiunga tutti i bordi.
Avvolgete la pasta (partendo da un lato lungo) in modo stretto, tamponando man mano. Tagliatela in 12 fette di uguali dimensioni e mettetele in una teglia unta. Lasciatele lievitare di nuovo fino al raddoppio.
Cucinateli a 400 gradi per 15-20 minuti (a me piace cuocerli un po’ meno per il fattore appiccicosità). Mentre stanno cuocendo, prepara la glassa al formaggio montando insieme la crema di formaggio, il burro, lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale.
Vuoi glassare questi bambini non appena sono fuori dal forno in modo che la glassa possa sciogliersi e colare nei panini. Poi, mangiane uno anche subito e dì a te stesso: “Mangio solo questo!” *wink!*
- 1 tazza di latte caldo
- 2½ cucchiaino di lievito
- 2 uova a temperatura ambiente
- ⅓ tazza di margarina, fuso
- ½ tazza di zucchero bianco
- 1 cucchiaino di sale
- 4½ tazze di farina integrale (O usare 2½ tazze di farina integrale e 2 tazze di farina integrale)
- 1 tazza di zucchero di canna scuro
- 2 cucchiai di cannella in polvere
- ⅓ tazza di burro, ammorbidito
- 3 once di formaggio cremoso
- ¼ di tazza di burro
- 1½ tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- ¼ di cucchiaino di sale
- Sciogliere il lievito nel latte caldo e lasciare riposare per 5-10 minuti per “provare” (il lievito farà delle bolle e galleggerà in cima – questo ti dice che i tuoi panini saliranno più tardi!).
- Mescola uova, margarina, zucchero e sale. Mescolare la farina una tazza alla volta con un cucchiaio, poi a mano.
- Lavorare l’impasto per circa 5 minuti fino a formare una palla liscia e rotonda. Mettete in una ciotola unta, coprite e lasciate riposare in un luogo caldo per un’ora o due fino a quando non è quasi raddoppiato (ho una funzione “prova” sul mio forno a convezione, così mi basta aprirlo e mettere l’impasto dentro a lievitare).
- Srotolate la pasta in un rettangolo di 17 “per 22”. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna &la cannella. Spalmare il burro ammorbidito su di esso, poi cospargerlo con la miscela di zucchero di canna & cannella, assicurandosi che sia distribuito uniformemente e raggiunga tutti i bordi.
- Avvolgere la pasta (iniziando da un lato lungo) strettamente, tamponando mentre si va. Tagliarla in 12 fette di uguali dimensioni e metterle in una teglia unta. Lasciateli lievitare di nuovo fino a quando non sono circa raddoppiati.
- Cuoceteli a 400 gradi F per 15-20 minuti (mi piace sotto-cuocerli un po’ per il fattore appiccicosità). Mentre stanno cuocendo, fare la glassa al formaggio montando insieme la crema di formaggio, il burro, lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale.
- Dopo che i panini sono fuori dal forno e raffreddati per 15 minuti, glassare.
Questa ricetta di panini alla cannella ha esattamente il sapore di Cinnabon! Così delizioso!