De 1995 a 1996, Carnie apresentou o seu próprio talk show de televisão de curta duração Carnie! A série foi lançada durante a onda de popularidade em meados dos anos 90 em talk shows “tablóides”, que se seguiram aos sucessos repentinos de Ricki Lake e Jerry Springer. Chris Greeley foi um convidado do piloto de televisão da Cosmopolitan Magazine Bachelor-of-the-Month. Wilson achou a experiência uma decepção e uma fonte de frustração profissional e pessoal.
Ela foi mais tarde convidada para participar de episódios do That 70s Show em 2001 e Sabrina, a Bruxa Adolescente antes de entrar na quarta temporada (veja abaixo) do Celebrity Fit Club de VH1 em 2006.
Wilson também foi correspondente no Entertainment Tonight e em 2006 apresentou um especial no E! intitulado 101 Celebrity Slimdowns. Wilson se tornou membro do elenco da série CMT Gone Country em janeiro de 2008. Em abril de 2008, ela foi membro do elenco da série VH1 Celebracadabra. Em julho de 2008, ela estrelou em um novo show chamado Outsider’s Inn.
Apresentou a nova edição do The Newlywed Game da GSN, que estreou em 6 de abril de 2009, até o final de 2010, quando foi substituída por Sherri Shepherd.
Além disso, um reality show estrelado por Wilson, Carnie Wilson: Unstapled, começou a ser exibido no Game Show Network em 14 de janeiro de 2010. Em agosto de 2011, Wilson se tornou juiz no programa ABC Karaoke Battle USA.
Em 2 de janeiro de 2012, Wilson apareceu no ABC’s Celebrity Wife Swap, trocando de lugar com a atriz Tracey Gold por uma semana.
Na primavera de 2012, Carnie junto com sua irmã Wendy Wilson e sua melhor amiga de infância Chynna Phillips estrelaram em seu próprio reality show na TV Guide Network sobre o renascimento de sua banda Wilson Phillips. O programa, chamado Wilson Phillips: Ainda Segurando, registrou a jornada das meninas se reunindo de novo para reformar Wilson Phillips na estrada, no estúdio e em casa como mães trabalhadoras. Um episódio piloto exibido em novembro de 2011; sete episódios adicionais foram exibidos em abril e maio de 2012.
Ela estrelou no Chopped: All Stars: Episódio das celebridades e ficou em segundo.
Em 2013, Carnie tornou-se membro da “Team Rachael” na segunda temporada da “Food Network’s Rachael vs. Guy”: Celebrity Cook-Off. Ela ficou em segundo lugar para Dean McDermott e ganhou $10.000 para sua instituição de caridade, uma fundação de pesquisa autista.
Ela também preenche frequentemente como anfitriã convidada no The Talk da CBS. Tem havido rumores de que ela está no topo da lista como uma anfitriã substituta se um dos atuais anfitriões partisse.
Em 2015, ela se apresentou como uma reclamante de seguro automóvel em um comercial da Progressive Insurance TV. Em 28 de janeiro de 2016, foi anunciado que ela será uma candidata no The New Celebrity Apprentice (também conhecido como The Apprentice 15 e Celebrity Apprentice 8). Em 2 de janeiro de 2017, Wilson foi a segunda candidata demitida, terminando em 15º lugar, sem ganhar dinheiro para sua instituição de caridade, The Weight Loss Surgery Foundation of America.
Em julho de 2016, Wilson Phillips reuniu-se e apresentou-se nos Greatest Hits do ABC.
Em fevereiro de 2017, Wilson fez uma aparição convidada no reality show The Real Housewives of Beverly Hills.