‘Parts Unknown’ Okinawa: Just the One-Liners

Como no episódio da semana passada – filmado em Marselha, França – o episódio desta semana da CNN Travelogue Parts Unknown foca numa região ainda não conhecida, uma outra região que é uma estranha dentro do seu próprio país. Só que, desta vez, em vez de se entregar ao seu florido e extravagante bromance com Eric Ripert, o anfitrião Anthony Bourdain aborda a violenta história de Okinawa, a ilha japonesa, onde “algumas das mais horríveis e sangrentas batalhas da Segunda Guerra Mundial” tiveram lugar. Esta história tenebrosa – e os anos seguintes de ocupação militar estrangeira – “informa fortemente o presente” da ilha, como evidenciado pelo seu western-food-mashups (arroz de taco), a sua forte cultura de artes marciais (os mestres de karaté reinam supremos), e as sequências de abertura do episódio, que enfatizam a “tradição de luta de Okinawa”.”

De acordo com Bourdain, o sacrifício espantoso de Okinawa durante a Segunda Guerra Mundial vem como uma grande ironia, considerando que os locais muitas vezes se vêem distintamente separados do continente japonês. “Okinawanos não se consideram realmente japoneses; ou vice-versa”, diz Bourdain, observando que Okinawanos e continentais “culturalmente, culinariamente, e de muitas outras maneiras, olharam em direções diferentes”. Bourdain elogia a natureza descontraída da ilha, desde suas barras de apoio até suas influências “mais multiculturais”. Mas a sombra do conflito paira sempre em segundo plano – ou, quando Bourdain está ocupado a ser deixado pelos lutadores de sumo “Okinawan sumo”, é o front-and-center.

Aqui agora, as 18 melhores quips da viagem de Bourdain a Okinawa:

1) Sobre a filosofia de Okinawa: “Por toda a reverente rigidez do continente, Okinawa responde da sua maneira única: Não coma a mesma coisa todos os dias. Isso é aborrecido. Há até um termo okinawano para isso: chanpuru, ‘algo misturado'”

2) Nas touradas, que põem dois animais um contra o outro: “Estes são profissionais”. E como Jake LaMotta e Chuck Wepner antes deles, eles viverão para lutar – ou fazer outras coisas – outro dia, tendo derramado decididamente menos sangue que qualquer um desses dois senhores””

3) Sobre um destino misericordioso para os perdedores: “Ninguém se transformou em bife ou costeletas.”

4) Sobre como os americanos da primeira geração estão a informar a comida, a um (estranhamente) meio-japonês, meio-americano local: “Meu, as coisas mudaram em relação às atitudes: “O motor da nova cozinha americana são crianças com crianças como a sua. E não me refiro ao que é a próxima grande coisa. Quero dizer literalmente redefinir o que é a cozinha americana”

5) Sobre como as percepções mudam, para o mesmo homem: “A ironia central desta história é que a tua mãe teria sido o herói hipster de Nova Jersey agora.”

6) No famoso dojo do mestre de karaté Tetsuhiro Hokama: “As pessoas vêm de todo o mundo para estudar no seu dojo. E o treino que elas recebem é duro. núcleo.”

7) Em makiwara, um exercício de treino chocantemente doloroso: “A ideia é causar repetidamente micro-fracturas nos ossos para construir depósitos mais fortes, maiores e protectores – basicamente armando até as suas extremidades mais fracas e mais pequenas. Eles o chamam de makiwara. E dói até mesmo de assistir”

8) Na melhor maneira de preparar uma lagosta: “Porque – é preciso! – servida crua e ainda a contorcer-se na casca”.”

9) Ao ser educado por um mestre de karaté de 71 anos: “A demonstração para a técnica de kyushu de mão aberta de Hokama-sensei torna-se… um pouco real demais para o meu gosto.”

10) Sobre as suas próprias habilidades de luta: “Tudo o que sei fazer nesta situação, a propósito, é puxar a guarda e procurar algo para sufocar ou bloquear”.”

11) No tio chorão: “Não, aparentemente eles não sabem o que significa ‘bater fora’ aqui, porque eu estava a bater como o raio da Western Goddamn Union.”

12) Sobre a invenção única de Okiwanan, conhecida como arroz de taco: “Este profano, gorduroso, amiláceo, provavelmente muito insalubre, um clássico da bebedeira, apanhado em grande.”

13) No potencial de Okinawa como hotspot turístico: “O que é pior? turistas chineses, ou fuzileiros americanos?”

14) Em velhos hábitos vergonhosos: “Desisti de muitos vícios na minha vida; muitos prazeres vergonhosos, imundos e culpados que eu costumava gostar e que já não faço mais. Cocaína, heroína, prostitutas, os estilos musicais de Steven Tyler”

15) No seu único e verdadeiro vício: “Mas há… uma coisa que ainda tem um aperto profano sobre mim. Por nenhuma razão posso perceber, é a loja de conveniência, antigamente de perto de Akron, Ohio, que se transformou em uma enorme cadeia japonesa. Eis, a maravilha que é Lawson. E este lugar tem os seus tentáculos tão profundamente no meu coração e alma?”

16) Em cena no Bar Dojo: “Onde alguns dos mais estimados mestres da ilha e seus alunos vêm pelo que é reconhecido internacionalmente como a cura para todas as doenças relacionadas às artes marciais: o álcool”

17) Em mestres de karaté a embebedarem-se: “Vocês deviam estar a beber? Onde está o ponto de diminuir o retorno?”

18) No cavalo a comer: “Sashimi de, bem – digamos que é um animal que você gosta”