Receita Caseira de Extrato de Coco

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Extrato Caseiro de Coco é fácil de fazer e naturalmente adiciona um doce sabor de coco tropical a todas as suas receitas favoritas.

Como se faz um extrato caseiro para dar sabor às coisas?

Você já fez o seu próprio extrato de baunilha? Ou extrato de coco?

Eu já fiz extrato de baunilha e extrato de coco, e ambos são muito fáceis e divertidos!

Fazer extrato de baunilha É muito básico. Atira um feijão de baunilha em álcool (normalmente vodka) e depois deixa-o sentar por um bocado.

Os sabores do feijão baunilhado dissolvem-se no álcool e depois podes facilmente adicioná-los a todas as tuas receitas favoritas.

Eu também fiz extracto de baunilha com bourbon, que é óptimo em bolachas de chocolate sem glúten, e realmente tudo. Tem um óptimo sabor a fumo!

Como se faz o extracto de coco?

Fazer extracto de coco caseiro é tão fácil como fazer extracto de baunilha!

Só precisas de 2 ingredientes. Um pouco de álcool e um pouco de coco.

O álcool extrai os sabores do coco, e depois pode ser usado para aromatizar outros pratos como bolo de coco sem glúten, bolo de camada de coco sem glúten, ou torta de creme de coco sem glúten,

As coisas siderais podem ter um grande efeito no sabor do seu extrato de coco. O coco que você usa, o álcool que você usa, e quanto tempo você deixa o coco mergulhar no álcool para infundi-lo e extrair os sabores.

Combine os dois em um pote ou outro recipiente hermético, e deixe-o em um lugar escuro e fresco. Eu coloquei o meu no meu armário e dei-lhe um bom batido todos os dias.

Embora a preparação para este extrato de coco caseiro seja super fácil, pode levar algum tempo para que o seu extrato atinja a força que você quer.

Deixe o meu extracto de coco caseiro fazer isso durante cerca de uma semana e meia antes de eu o esticar. Deixa ficar até adorar o sabor! (Eu agora deixo o meu extrato de coco por 4-6 semanas para um sabor ainda melhor!)

Que tipo de coco você deve usar para fazer o extrato de coco?

Utilizei algum coco ralado fresco que eu tinha no congelador e fiz o primeiro extracto de coco.

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Acho que depois foi coco ralado congelado?

Ainda tinha-o na mão, por isso usei-o. Tive dificuldade em usá-lo porque ainda tem a “pele” castanha. Sempre que o adiciono aos smoothies ou algo assim, ele acrescenta uma textura engraçada.

MAS eu pensei que este extrato de coco caseiro era a maneira perfeita de usar um pouco dele.

O tipo de coco que você usa para fazer o seu extrato de coco mal determinar o gosto do seu extrato de coco.

Eu fiz extrato de coco tanto com coco fresco quanto com coco torrado. E ambos tiveram um sabor um pouco diferente!

O coco fresco tem um óptimo e potente sabor a coco. Funciona muito bem para fazer extrato de coco.

Vá em frente e use coco ralado seco em vez de coco fresco ou congelado. O álcool vai extrair os sabores da mesma forma.

Prefiro usar coco torrado, pois o coco torrado adiciona mais sabor ao seu extrato. Para melhores resultados, torre o seu coco fresco!

Se eu não estou usando coco fresco torrado, eu gosto de usar coco torrado não adoçado. Sinto que posso obter mais sabor de coco não adoçado versus coco adoçado.

Como se torra coco?

Para brindar coco, espalhe-o em uma camada uniforme sobre uma assadeira.

Torrar num forno pré-aquecido a 350°F durante 5-10 minutos.

Cuidado bem, para não queimar o seu coco.

Verifica a cada 2 minutos, e quando começar a ficar dourado, mexe a cada minuto ou dois.

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Agora o seu coco esteja torrado, retire-o do forno e deixe arrefecer.

Este método funciona com coco seco e coco fresco, no entanto o coco fresco demora muito mais tempo a tostar.

Que tipo de álcool usa para fazer o extracto de coco?

O seu extracto de coco terá os sabores do álcool que usa, e mal adicionará esse sabor ao seu extracto.

Você também deve usar um álcool de alta prova, pois é o álcool que extrai o sabor. Use 80 proof ou superior.

80 álcool à prova tem 40% de álcool (100 prova é 50% de álcool) por volume.

Vodka em flocos não tem sabor, e é sempre bom para fazer extractos. Se você usar vodka simples, você terá apenas os sabores puros que seus extratos de vodka do coco.

Eu realmente gosto de usar rum branco para fazer extrato de coco. O rum tem um pouco mais de profundidade do que a vodka, e realmente complementa o coco.

Não use um rum com sabor, como um rum temperado ou um rum de coco para fazer o seu extrato. Você terá muitos outros sabores competindo com o seu coco torrado.

Antes de perguntar, todo o álcool destilado é sem glúten UNLESS ele tem aromatizantes ou qualquer ingrediente sem glúten adicionado a ele.

Isto significa que toda a vodka é livre de glúten, independentemente dos grãos de chapéu que são usados para a criar. Bourbon e whisky também são normalmente sem glúten.

Rums sem glúten também, e são feitos de açúcar fermentado e não de calor, centeio ou cevada.

Utilizei rum porque parecia certo usar um álcool tropical com o coco. Você poderia usar vodka, ou mesmo qualquer bebida destilada para extrair os sabores do seu coco. (Leia mais sobre bebidas espirituosas sem glúten e álcool em GF Jules.)

Quanto tempo deixa o extracto de coco infundir?

Quanto mais tempo deixar o extracto de coco infundir antes de coar, mais forte será o sabor.

Inicialmente só deixei o meu extracto de coco infundir durante uma semana e meia, e depois tive de usar mais extracto de coco para obter o sabor desejado.

Agora deixei o meu extrato de coco infundir por 4-6 semanas ou mais.

Se você não pode esperar um mês pelo seu extrato de coco, como se você estivesse morrendo de vontade de fazer meu bolo de coco, eu recomendo remover e coar o extrato de coco suficiente para usar na sua receita, e depois deixar o resto continuar a aumentar.

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