Quanto tempo cuocere il pollo nel Crockpot

Quanto tempo dovresti cuocere il pollo nella pentola di coccio, in particolare i petti di pollo? La risposta ti sorprenderà!

Ciao, mi chiamo Polly. Per tutta la mia vita ho avuto un problema con l’essiccazione del mio pollo nella pentola lenta. Ho seguito le ricette che ho trovato ed ero così frustrata perché il pollo era SEMPRE asciutto. SEMPRE!

Quello che sto imparando ora è che questo è probabilmente perché il 90% delle ricette online ci fanno cuocere il pollo nella pentola a fuoco lento TROPPO a lungo.

Quanto tempo per cuocere i petti di pollo nella pentola di coccio

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Preparati. Quello che sto per dirvi sta per distruggere i vostri sogni di cottura lenta o portare molta illuminazione alla vostra anima.

Con l’eccezione delle ricette più grandi (come 8+ porzioni), ci vogliono solo 2,5-3,5 ore su LOW per il petto di pollo disossato e senza pelle per essere completamente cotto nel fornello lento.

Non vi prendo in giro. Mentre scrivevamo il nostro libro di cucina, From Freezer to Cooker, abbiamo testato metodicamente le ricette di petto di pollo prendendo la temperatura interna con il nostro fidato termometro da carne (foto sotto) in diversi punti durante il tempo di cottura.

Più e più e più volte, abbiamo scoperto che il petto di pollo raggiunge i 165° F (la temperatura di sicurezza raccomandata dalla FDA) proprio intorno alle 3 ore su LOW. A volte meno, a volte più a seconda delle dimensioni del petto o di altri ingredienti nella pentola lenta.

Se si sta cucinando una ricetta più grande con il pollo, abbiamo scoperto che può richiedere 4-6 ore. Ma questo è tutto!

Devo cuocere il pollo a fuoco vivo nella pentola di coccio?

Ecco un’altra cosa sorprendente. Non sparare al messaggero.

Ma non cucinare i petti di pollo disossati e senza pelle ad ALTO, a meno che non ti piaccia la carne troppo cotta, secca e dura. Cuocere sempre a BASSO.

Lo so. È triste. E’ difficile. Ma è vero.

Come te, amo l’idea di mettere un pasto nella pentola a fuoco lento al mattino e tornare a casa con una cena pronta da mangiare. Mentre questo funziona per certi tagli di manzo, semplicemente non funziona con il pollo. Se cucinate il pollo tutto il giorno (o su HIGH), sarà secco-secco-secco.

Lo so, anche io ho il cuore spezzato. Ma ti amo troppo per non condividere la verità e il termometro non mente.

Cartella gratuita dei tempi di cottura

Nel tentativo di salvarti dalla cottura eccessiva o insufficiente dei futuri pasti con il fornello lento, abbiamo voluto fornirti questa tabella gratuita dei tempi di cottura del fornello lento. Scaricala, stampala, coccolala e ringraziaci dopo.

Le cosce di pollo o i petti di pollo con l’osso cuociono più a lungo?

Se vuoi un tempo di cottura più lungo per il pollo, usa le cosce di pollo o i petti di pollo con l’osso.

Questi tagli possono gestire tempi di cottura più lunghi e mantengono la loro umidità un po’ meglio. I nostri test mostrano che raggiungono la loro temperatura interna sicura ovunque da 3-4 su LOW. Tuttavia, America’s Test Kitchen (una fonte di cui ci fidiamo molto!), dice che possono sopportare tempi di cottura fino a 4-6 ore su LOW. Non è ancora quella ricetta per tutto il giorno, ma potrebbe essere un ottimo pasto da buttare nel fornello lento intorno all’ora di pranzo.

Quanto tempo devo cuocere il pollo nell’Instant Pot?

Abbiamo affrontato anche questa domanda, attraverso test approfonditi. Guarda questo articolo:

• Quanto tempo per cuocere le cosce di pollo congelate nella pentola istantanea

Da dove prendi il tuo pollo?

Siamo grandi fan di Butcherbox e abbiamo preso il nostro pollo (e manzo, frutti di mare e maiale) da loro per anni ormai. Infatti, Rachel ha scritto un’onesta recensione completa su questo servizio di abbonamento di carne. Ci piace che il loro pollo sia organico al 100% e che tutta la loro carne sia sana e di provenienza responsabile. È così comodo averla consegnata a casa quando vogliamo!

Dovete assolutamente controllare e vedere se Butcherbox è adatto alla vostra famiglia. I nostri lettori e noi lo adoriamo!

Hai bisogno di alcune GRANDI ricette di pollo a cottura lenta?

Ti abbiamo coperto! Ecco alcune delle più popolari sul nostro sito:

Slow Cooker Chicken Parmesan Sliders

Uno dei nostri pasti in freezer più facili: Pollo alla parmigiana. Basta mettere pochi ingredienti nella pentola di coccio e avrete uno dei vostri pasti preferiti per una serata impegnativa. Grande idea anche per grandi gruppi!

Taquitos di pollo e formaggio a cottura lenta

I taquitos di pollo e formaggio a cottura lenta sono un pasto delizioso che tutta la famiglia amerà! Assicuratevi di fare un doppio lotto per il congelatore. Poi, puoi tirarne fuori quanti ne vuoi e buttarli direttamente nel forno per una cena veloce durante la settimana.

Slow Cooker Chicken Fiesta Soup

Questa deliziosa zuppa di pollo a cottura lenta non solo è senza glutine e senza latticini (se non si aggiunge il formaggio alla fine), ma si congela benissimo sia prima che dopo la cottura. Piena di sapore fresco, le verdure le danno quell’atmosfera fiesta che tutti ameranno. Questo pasto facile e sano per il freezer è ottimo per nutrire un grande gruppo di persone.

Puoi anche controllare la nostra raccolta di 25 ricette Slow Cooker per una folla per altre idee deliziose!

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