Non è un segreto. Gli abitanti di Charlottesville amano una buona serata con gli amici e il cibo. Ma perché una città così piccola ha una scena di ristoranti così forte? Siamo persino classificati tra le prime quindici città del paese per il nostro amore per la ristorazione. Secondo il sondaggio annuale ReCount di The NPD Group, che fa un censimento annuale dei ristoranti nel paese, Charlottesville è al 14° posto nel paese per numero di ristoranti pro capite. Come residente da sempre, ecco le mie ragioni per cui la scena gastronomica di Charlottesville è così sorprendente.
Ragione #1: Abbiamo una forte concorrenza
Con così tanti ristoranti tra cui scegliere, non c’è da meravigliarsi che la barra della qualità sia alta. Questo mercato competitivo assicura che solo le migliori esperienze culinarie abbiano successo nella scena gastronomica di Charlottesville. Potrebbe essere dura per i ristoranti, ma questa competizione è deliziosa per i residenti locali.
Nel 1923, The Virginian ha aperto il primo ristorante a Charlottesville. Da lì, la nostra scena è solo cresciuta. Sappiamo come vestirci con una cena che ti ricorderai da The C&O su Water Street. La nostra piccola città sa anche che il cibo delizioso arriva in pacchetti senza pretese, come Riverside Lunch e Wayside Takeout.
Ragione #2: La scena alimentare di Charlottesville è internazionale
Charlottesville ha influenze culturali da ogni parte del mondo. Questo è dovuto in gran parte alla crescente comunità di rifugiati dell’International Rescue Committee (IRC) a Cville. Abbiamo ottimi ristoranti asiatici, che vanno dall’himalayano al cibo cinese così autentico che potrebbe provenire da una cucina della provincia di Sichuan. Oppure “visitate” l’America centrale provando una pupusa salvadoregna al Mi Canton.
Nota a margine: non ditelo ai newyorkesi, ma i nativi di Charlottesville sanno che i migliori bagel del mondo vengono da Bodo’s Bakery, e siamo tutti ferocemente fedeli al menu.
Ragione #3: Siamo nel Sud
I meridionali sono noti per il loro cibo, e la scena gastronomica di Charlottesville non fa eccezione. Cville ha molti colpi di scena creativi sulla classica cucina del Sud. In un post precedente, ho scritto della Michie Tavern, che è famosa per il cibo tradizionale del Sud: pollo fritto, barbecue di maiale affumicato al nocciolo, biscotti al latticello e piselli dall’occhio nero. Molti altri posti in città, come Whiskey Jar, danno un tocco più moderno a questi classici. Pimento cheeseburger, anyone?
Ragione #3: Molto del nostro cibo è coltivato localmente
La nostra piccola città della Virginia incarna il movimento farm-to-table. La maggior parte dei ristoranti di Charlottesville può dirvi esattamente dove il vostro pasto è stato raccolto o allevato. Spesso, è a meno di un’ora di distanza da dove siete seduti. Vogliamo che il nostro bestiame sia allevato responsabilmente da agricoltori locali e le nostre verdure coltivate nell’argilla rossa della Virginia. Soprattutto, lo vogliamo fresco e di stagione.
Se sei un buongustaio, il tuo posto è a Charlottesville. Siamo molto orgogliosi della varietà di cucine disponibili nella nostra piccola città, e garantiamo che la qualità su tutta la linea è qualcosa che non dimenticherai mai.
Se sei un buongustaio, il tuo posto è a Charlottesville.