Ultimo aggiornamento del 8 ottobre 2019 alle 01:33 pm
Ricetta per Beef Yakisoba o noodles fritti giapponesi che hanno deliziosi sapori asiatici.
Che cos’è Beef Yakisoba? Conosciuto anche come spaghetti fritti giapponesi, Yakisoba significa letteralmente “grano saraceno fritto”, nonostante il nome, questi spaghetti sono in realtà fatti di farina di grano. La Yakisoba di manzo è un piatto giapponese di noodle fritti che di solito viene servito con una salsa di ostriche.
Ingredienti
2 cucchiai di olio
85g di filetto di manzo magro a persona, tagliato a strisce di dimensioni ridotte
Sale e pepe a piacere
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaio. Zenzero, tritato
1/4 di cipolla, affettata
2 tazze di Asian Blend Fresh Veggies – leggere le note
1/2 di pepe rosso o qualsiasi altro disponibile
2 scalogni (cipolle verdi)
1 confezione. Tagliatelle cinesi all’uovo, cuocere e scolare
5-6 Tbs. Salsa Yakisoba * o a piacere (puoi fare la tua mescolando 2 cucchiai di salsa d’ostrica, 1-2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio d’acqua)
Schizzi d’acqua
Semi di sesamo, peperoncino rosso e olio di sesamo/spruzzare e spruzzare alla fine
Come fare il manzo Yakisoba
Scaldare il wok/padella e aggiungere olio. Aggiungere strisce di manzo tagliate sottili nella padella. Cuocere per qualche minuto e condire con un pizzico di sale e pepe. Toglietelo dal wok e mettetelo nel piatto fino a quando non sarà pronto per essere usato.
Aggiungi il cucchiaio d’olio rimanente e aggiungi le verdure tritate. Soffriggere ad alta temperatura, non lasciare che si bruci. Condire con un pizzico di sale e pepe. Continuare a mescolare fino a quando le verdure sono a metà strada, poi aggiungere la carne, mescolare di nuovo fino a quando ben combinato!
Aggiungere cotto e ben scolati noodles, mescolare con il manzo e le verdure per pochi minuti.
Aggiungere salsa Yakisoba o condimento fino a raggiungere il vostro gusto desiderabile, aggiungere solo una spruzzata di acqua come pochi tbs. Mescolare ancora molto bene per pochi minuti o fino a quando i noodles sono ben codificati con la salsa e gli altri ingredienti.
Servite immediatamente – gli avanzi possono essere messi in un contenitore ermetico e conservati in frigorifero fino a 3 giorni. Preriscaldare e mangiare di nuovo!
Note:
Una miscela asiatica di verdure consiste in cavolo verde, carote, cavolo rosso, broccoli, baccelli di piselli e cavolo. Si possono ottenere molte altre miscele, quindi scegliete quella che vi piace. Questa era la mia scorciatoia per risparmiare tempo, ma puoi usare qualsiasi verdura che ti piace e tagliarla tu stesso! Ma queste pretagliate sono piuttosto economiche e sono disponibili in molte varianti.
Puoi usare qualsiasi carne/pollame/alimento a base di carne o tenerlo senza carne. Dipende da voi.
Io ho usato i semi di sesamo nero per una maggiore croccantezza – è opzionale!
Cucino la carne e le verdure separatamente, potete certamente cucinarle insieme. Aggiungo prima l’aglio per insaporire l’olio, poi aggiungo lo zenzero ad una temperatura più bassa fino a quando l’olio si infonde (10-15 secondi) poi finalmente aggiungo la cipolla e il resto delle verdure. Tuttavia, se avete intenzione di tagliare le verdure da soli, ricordate che le carote hanno bisogno di più tempo per cuocere, quindi se sono tagliate a pezzi, aggiungete prima le carote.
Potete sostituire la CARNE con il TOFU!
Ricetta fornita per gentile concessione di Sandra’s Easy Cooking food blog.