Questa ricetta blondie alle mele è un semplice dessert autunnale. Cotti con zucchero di canna, cannella e mele tritate, questi quadrati di mele sono pieni di sapore autunnale e richiedono solo 15 minuti di preparazione!
Possiamo parlare di ricette autunnali? Sono Haley di If You Give a Blonde a Kitchen e sto morendo dalla voglia di dolci autunnali. Inizio sempre la stagione autunnale con ricette di mele (scusate, zucca speziata). Oggi sto condividendo questa deliziosa ricetta delle barrette di mele bionde. Ho usato la mia ricetta di blondie e ho aggiunto mele tritate e cannella.
Questa ricetta di blondie si presta bene alle aggiunte di sapore. I quadrati di mele hanno un gusto denso e ricco grazie al burro fuso e allo zucchero di canna, più un po’ di sapore autunnale con le mele alla cannella! Se stai cercando altre ricette di blondie, prova i miei pecan coconut blondies o peanut butter candy blondies.
Di cosa sono fatti i blondies?
I blondies sono un semplice dolce con farina, lievito in polvere, zucchero di canna, burro, uova e vaniglia. Hanno una consistenza simile ai brownies, ma senza il cacao e con più sapore di vaniglia.
Ricetta blondie
Questa ricetta blondie si prepara facilmente con meno di 15 minuti di preparazione!
- Per prima cosa, è necessario sbattere insieme farina, lievito, sale, cannella e noce moscata. Mettete questa ciotola da parte.
- Poi, in una ciotola a parte, sbattete il burro e lo zucchero insieme per circa 2 minuti. Poi mescolate le uova e la vaniglia.
- Finite mescolando la miscela di farina. Non mescolare troppo.
- Piegare le mele tritate e trasferire la pastella in una teglia preparata.
- Cuocere i blondies per 25 a 28 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro ne esce pulito.
Qual è la differenza tra un brownie e un blondie?
I blondie sono fatti con un impasto a base di vaniglia e i brownies sono fatti con un impasto a base di cioccolato. Entrambi includono ingredienti di base come farina, zucchero, burro e uova. Le ricette di brownie e blondie variano entrambe e sono adattate con diverse combinazioni di sapori.
Consigli per fare i quadrati di mela
Ecco alcuni consigli che renderanno i tuoi blondie un successo:
- Fondere il burro risulterà in un blondie ricco e spesso. Quando lo mescolate con lo zucchero di canna, assicuratevi che i due siano ben amalgamati prima di aggiungere l’uovo e la vaniglia.
- Utilizzate lo zucchero di canna chiaro per il miglior sapore e consistenza. Lo zucchero di canna scuro può essere troppo pesante, rendendo i blondies troppo densi. Noi raccomandiamo sempre lo zucchero di canna chiaro.
- Quando si mescola la farina, va bene lasciare delle sacche di farina. Quando si aggiungono le mele tritate, la farina rimanente sparirà e questo eviterà che la pastella sia troppo mescolata.
- Utilizzare una mela croccante e aspra. Suggeriamo Granny Smith o Honeycrisp (o Northern Spy se riuscite a trovarle). Mantengono la loro consistenza e il loro sapore durante il processo di cottura.
Sappiamo che amerete questi quadrati di mele. Sono dolci e contengono la quantità perfetta di sapore di mela. Provateli in questa stagione e poi fateci sapere cosa ne pensate qui sotto!
Altre ricette di dessert alla mela…
Se siete amanti delle mele come me o siete andati di recente a raccogliere mele, ci sono un bel po’ di ricette che potete provare per usare le mele!
- Barrette di mele croccanti – Immaginate una torta di mele in forma di barretta con un dolce, burroso crumble in cima.
- Barrette di cheesecake alle mele – Strati di cheesecake, mele e cannella streusel fanno una gustosa barretta.
- Torta di mele fatta in casa – Un classico, proprio come la fa la mamma.
- Facile torta di mele – Da servire con gelato alla vaniglia e salsa al caramello fatta in casa!
- Torta di mele al caramello – Non si può battere la combinazione di mele e caramello!
Apple Blondies
Ingredienti
- ▢ 1 1/4 di tazza di farina integrale, (142 g)
- ▢ 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale kosher
- ▢ 1/2 cucchiaino di cannella
- ▢ 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- ▢ 1/2 tazza di burro non salato fuso e raffreddato (1 bastone o 113 g)
- ▢ 1 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato (200 g)
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ 1 uovo grande, temperatura ambiente
- ▢ 2 mele, sbucciate, private del torsolo e tagliate in quadrati da 1/4 di pollice
Istruzioni
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Preparate il forno a 350° F. Foderare una teglia di 8 pollici per 8 pollici con carta da forno e mettere da parte.
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In una ciotola media, sbattere insieme farina, lievito, sale, cannella e noce moscata. Mettere da parte.
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In una grande ciotola, sbattere insieme il burro fuso e lo zucchero di canna fino a quando sono ben combinati, circa 2 minuti. Aggiungere l’uovo e la vaniglia e mescolare fino ad incorporare. Aggiungere la miscela di farina e mescolare solo fino a quando non è combinata (attenzione a non mescolare troppo). Aggiungere le mele tritate.
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Trasferire la pastella nella teglia preparata (la pastella sarà un po’ spessa). Cuocere per 25-28 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito. Raffreddare e tagliare in quadrati e servire.
Note
- Si consiglia di utilizzare mele Granny Smith o Honeycrisp per la cottura. Mantengono la loro consistenza e il loro sapore durante il processo di cottura.
- Quando si mescola la farina, va bene lasciare delle sacche di farina. La farina scomparirà quando le mele saranno aggiunte.
- Conserva i blondies in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni.
Nutrizione
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