Ricetta facile torta di mele tedesca [Apfelkuchen autentico] - Masala Herb

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Torta di mele tedesca facile, ottima per i principianti e se avete bisogno di una torta all’istante. Deliziosamente umida e con mele crude. Dovete cucinare questo dolce tedesco il prima possibile! Tutti amano la torta di mele.

Tempo totale: 1 ora

4.8 da 74 voti

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Torta di mele tedesca facile, conosciuta anche come Apfelkuchen in tedesco, preparata con mele crude del raccolto.

Questa è una ricetta tradizionale è autentica e dalla mia regione Tirolo Austria e Baviera Germania.

Cos’è la torta di mele tedesca?

Per preparare la torta di mele tedesca, un impasto viene mescolato insieme e le mele vengono tagliate e messe in cima alla torta prima di essere cotte.

Questa è la differenza fondamentale rispetto alla torta di mele francese.

La torta di mele tedesca, come indica il nome, proviene dalla regione dell’Europa centrale.

Per essere più precisi la torta di mele, alias Apfelkuchen è un dolce tedesco bavarese E un dolce austriaco.

La Baviera e le commoventi regioni austriache hanno tutto in comune.

Il nome torta di mele tedesca per questo dolce è un po’ fuorviante in questo senso (come va con molti piatti di quella regione come il contorno di cavolo rosso) perché entrambi i paesi chiamano questi piatti propri.

Questo perché l’Austria parla tedesco ma non è la Germania (ho dovuto sottolinearlo per non apparire come un traditore del mio paese).

Varietà di mele

Le mele sono il raccolto principale in settembre e ottobre oltre ad altri frutti locali come pere e prugne.

In quei due mesi, si finisce per mangiare più dolci di mele che mai!

Coltiviamo un sacco di diverse varianti di mele, è difficile mettere un numero sulla carta.

La maggior parte dei contadini ha un melo, la maggior parte delle persone ha una casa e un giardino con meli che crescono.

Gli alberi di mele sono per la Baviera e le regioni alpine dell’Austria e della Svizzera, quello che gli aceri sono per i canadesi!

La lista delle varietà di mele in inglese è super piccola in confronto alla vasta lista di mele in tedesco che include anche i nomi dei dialetti regionali tedeschi.

Questo da solo è un’indicazione che abbiamo un enorme cultivar di varietà di mele in Europa centrale.

In effetti, l’associazione dei giardini promuove l’innesto di varietà di mele meno conosciute e quasi estinte.

Mio padre ha innestato più di 5 varietà di mele su un solo giovane albero, così possiamo assaggiare mele diverse!

Quindi, dovete capire, la scelta delle mele per questa torta di mele tedesca è di secondaria importanza.

La gente usa quello che c’è nel giardino. La gente raramente va a comprare le mele nei villaggi, perché possono ottenere le mele dal loro contadino locale o i vicini hanno dato loro le mele.

Io personalmente amo la mia torta di mele con una varietà di mela acida perché non mi piace la mia torta troppo dolce.

Quale mela scegliete dipende da voi e in questo modo potete controllare il risultato della vostra torta!

Come fare la torta di mele tedesca?

Per preparare una torta di mele tradizionale, avrete bisogno solo di alcuni ingredienti di base.

Questi includono farina universale, zucchero, uova, burro, lievito in polvere, un pizzico di sale, mele e cannella.

L’impasto viene mescolato insieme, le mele vengono tagliate a fette e poi messe sopra l’impasto nello stampo. Semplice e facile.

Alcuni amano aggiungere la scorza di limone all’impasto, io l’ho saltato perché mi piace la mia torta con un tocco di cannella e mele.

Io aggiungerei la scorza di limone se non aggiungo la cannella sulla torta.

Come e quando servire la torta di mele tedesca?

In questi giorni le mele sono comuni tutto l’anno, tuttavia, questa torta tradizionale è ancora considerata un dolce autunnale.

Pertanto, vedrete questa torta di mele tedesca essere servita intorno al nostro periodo del Ringraziamento in ottobre, anche durante i festival come l’Oktoberfest, la festa del raccolto di cibo della gente.

Nelle case bavaresi, e nelle case austriache oltre il confine, sarete molto probabilmente invitati ad una fetta di questa torta di mele.

Si serve durante l’ora del caffè (verso le 3 del pomeriggio) con panna montata.

Alcuni vanno fino in fondo e servono anche un piatto freddo di salsicce e formaggio.

A volte, si prepara una torta di mele e se ne condivide un po’ con i vicini.

Puoi preparare questa torta e condividerla con la famiglia e gli amici invitandoli per una piccola chiacchierata casuale.

In questo modo potrai recuperare i pettegolezzi del “villaggio” 🙂

Strumenti che ti serviranno per preparare la torta di mele tedesca

Mi piace usare un mixer a mano per frullare gli ingredienti, ma anche una macchina da cucina funziona benissimo!

Una semplice spatola di silicone è la tua migliore amica per mescolare per vari motivi, come puoi vedere nel video.

Per lo stampo della torta, io uso una forma a molla da 8 pollici perché posso estrarre la torta facilmente una volta cotta senza rompere nulla.

La torta è adatta alle seguenti diete:

Vegetarian
Nut-free

Ricette di torte della regione

Pasta per strudel di mele
Torta Foresta Nera
Torta di mele classica
Torta di mele francese (vedi in alto sotto la prima foto)

Caro lettore, quando hai intenzione di preparare questa torta di mele tedesca?

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Ricetta torta di mele tedesca facile – Apfelkuchen

Torta di mele tedesca facile, ottima per i principianti e se avete bisogno di una torta all’istante. Deliziosamente umida e con mele crude. Devi cucinare questo dolce tedesco il prima possibile! Tutti amano la torta di mele.

4.8 da 74 voti

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Corso: Dessert

Cucina: Tedesco

Parola chiave: Torta di mele tedesca, come fare la torta di mele tedesca

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 1 ora

Porzioni: 12 fette

Calorie: 201kcal

Ricetta di: Helene Dsouza

Ingredienti

▢ 4,2 once di Burro morbido
▢ 4.2 once di zucchero in polvere
▢ 3 uova
▢ pizzico di sale
▢ 2 cucchiaini di lievito in polvere
▢ 7 once di farina universale3 mele di dimensioni medio-grandi
▢ 1 cucchiaio da tavola di zucchero di canna
▢ 1/2 cucchiaino di cannella macinato

Istruzioni

Porre il burro morbido in una terrina con lo zucchero. Mescolate e sbattete il burro e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungete le uova al composto e mescolate bene.
Ora aggiungete il sale e il lievito in polvere. Oltre a questo buttare un po’ di farina. Iniziate a frullare il composto e continuate ad aggiungere la farina, passo dopo passo, fino a quando non avrete consumato tutto.
Mescolate il tutto fino ad ottenere una pastella liscia.
Pelare le mele, tagliarle a fette.
Scaldare il forno a 180 Celsius/ 350 Fahrenheit.
Preparare una forma a molla con uno strato di carta da forno sul fondo.
Versate la pastella nello stampo e distribuitela uniformemente.
Disponete le vostre fette di mela sulla parte superiore.
Spargete la cannella e lo zucchero di canna sulle fette di mela.
Cucinate la torta per circa 38 minuti o fino a quando la torta è dorata all’esterno e cotta all’interno. Testate se è pronta entrando nella torta con un coltello. Se il coltello torna pulito, la torta è cotta.

Note

Utilizzare mele acide se si desidera una torta meno dolce.
Si può lasciare la buccia sulle mele e tagliarle semplicemente a fette.
Una porzione equivale a 1 fetta di torta. I dettagli nutrizionali sono secondo una porzione.

Nutrizione

Fatti nutrizionali

Ricetta facile della torta di mele tedesca – Apfelkuchen

Quantità per porzione (105 g)

Calorie 201Calorie da grassi 81

% Valore giornaliero*

Grassi 9g14%

Grassi saturi 5g25%

Colesterolo 61mg20%

Sodio 85mg4%

Potassio 150mg4%

Carboidrati 28g9%

Fibra 2g8%

Zucchero 12g13%

Proteine 3g6%

Vitamina A 320IU6%

Vitamina C 2mg2%

Calcio 43mg4%

Ferro 1mg6%

* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta da 2000 calorie.

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