Alimentele cu carbohidrați sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului nostru. Carbohidrații sunt sursa principală de energie. Unele alimente conțin o cantitate mare de carbohidrați, în timp ce altele au o concentrație mai mică. Consumul unei cantități corecte de carbohidrați este crucial.
Ingestia de carbohidrați
Cele mai multe persoane optează pentru o dietă săracă în carbohidrați pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, aportul de carbohidrați trebuie să fie bine echilibrat. Dietele sărace în carbohidrați pot fi dăunătoare. Există o cantitate minimă de carbohidrați necesară pentru ca organismul dumneavoastră să funcționeze corect. Fiecare gram de carbohidrați furnizează 4 calorii. Corpul dumneavoastră are nevoie de aproximativ 40%-60% din calorii din carbohidrați, iar orice cantitate mai mică decât aceasta nu este sănătoasă.
Tipuri de carbohidrați
Există două tipuri de carbohidrați: amidon și zaharuri. Zaharurile sunt carbohidrați simpli care pot fi ușor digerate de organism. Acestea includ alimente precum jeleurile de bomboane, sucurile, prăjiturile și fructele. Amidonul este un carbohidrat complex care durează foarte mult timp pentru a fi digerat de organism. Tăițeii, pâinea, cerealele, pastele și legumele sunt unii dintre carbohidrații pe bază de amidon. Fructele, legumele și produsele lactate sunt surse excelente de carbohidrați.
Anumite alimente pe bază de carbohidrați oferă foarte puțină nutriție organismului, iar acestea sunt cunoscute sub numele de carbohidrați goi. Alimentele fabricate din sirop de porumb, miere, zahăr și melasă pot fi carbohidrați simpli, dar adaugă calorii suplimentare cu o cantitate scăzută de nutrienți. Prea multe calorii pot duce la creșterea în greutate.
Efectele aportului excesiv de carbohidrați
O dietă bogată în carbohidrați poate perturba nivelul de zahăr din sânge al organismului. Aceasta poate duce la iritații frecvente și la schimbări de dispoziție. Trebuie să echilibrați carbohidrații cu ceva proteine, fibre și grăsimi. Carbohidrații rafinați, carbohidrații complecși, carbohidrații săraci în fibre și zaharurile simple pot fi periculoși pentru organism dacă aportul lor nu este echilibrat corespunzător.
Alimente cu carbohidrați buni
Alimentele cu carbohidrați precum nucile, fasolea, fructele, legumele, leguminoasele și cerealele integrale sunt toate alimente cu carbohidrați buni. Acestea sunt utile și sănătoase pentru organismul dumneavoastră. Ar trebui să încorporați aceste alimente cu carbohidrați în dieta dvs. în mod regulat.
Alimente cu carbohidrați răi
Carbohidrații din cereale rafinate sunt nesănătoși, deoarece au fost epuizați de conținutul lor original de fibre (gândiți-vă la alimentele făcute din făină albă, cum ar fi prăjiturile, fursecurile, pâinea albă etc.). Energia carbohidraților lor este îmbibată rapid ca și alte zaharuri simple. Cerealele integrale sunt mai sănătoase decât carbohidrații rafinați.
O dietă săracă în carbohidrați poate fi dăunătoare pentru organism, deoarece organismul obține glucoza necesară de la creier și de la celulele roșii din sânge. În acest caz, ficatul și rinichii trebuie să metabolizeze proteinele pentru a produce glucoza esențială de care au nevoie globulele roșii și creierul. Dacă acest lucru nu se întâmplă, organismul poate fi afectat în mod negativ. Carbohidrații răi provin din alimente precum băuturile răcoritoare, alcoolul, prăjiturile, chipsurile, prăjiturile, pâinea albă și orezul alb. Încercați să le evitați cât mai mult posibil și consumați carbohidrații buni pentru a avea un organism sănătos.