Dacă există un lucru de care orice thailandez este mândru, acela este bucătăria lor. Mâncarea thailandeză este, fără îndoială, printre cele mai bune din lume, motiv pentru care restaurantele thailandeze abundă în multe orașe mari din întreaga lume. Mergeți la fel de departe de Bangkok ca San Francisco, Sydney sau chiar Budapesta și veți vedea numeroase restaurante thailandeze. Chiar și în orașe precum Guatemala City sau Bogota am mâncat în restaurante thailandeze bune.
Cucina thailandeză amestecă aromele într-un singur fel de mâncare într-un mod unic. Același fel de mâncare poate fi dulce, acru, sărat și picant, toate în același timp. Acest lucru, care la început tinde să-i șocheze pe cei care nu sunt familiarizați cu mâncarea thailandeză, este ceea ce îi face pe entuziaștii mâncării thailandeze să se îndrăgostească de ea. Dacă sunteți unul dintre cei care își iau șunca în excursie și nu o scot din bucătăria de acasă, vă recomand să vă deschideți puțin mintea în Thailanda și să încercați feluri de mâncare diferite – aveți grijă doar la ardei iute! Nu uitați să cereți not spicy sau, în thailandeză, mai phed-.
Mai jos aveți o listă cu cele 10 feluri de mâncare pe care vă recomand să le încercați într-o excursie în Thailanda. Sunt 10, așa cum ar putea fi 100, deoarece varietatea de rețete din Thailanda este aproape nesfârșită. Mâncarea thailandeză este unul dintre marile motive pentru a călători în Thailanda!
10 feluri de mâncare thailandeză pe care să le încerci în călătoria ta
1) Pad Thai
Cel mai faimos fel de mâncare din țară. Este vorba de tăiței de orez prăjiți cu gammon sau pui, după preferință, preparați cu ouă, tofu, legume și, ingredientul secret, un sos pe bază de tamarind și zahăr de palmier. Se spune că Pad Thai ar fi fost inventată pentru a diferenția bucătăria thailandeză de cea chinezească. Oricum ar fi, astăzi este mâncarea preferată de turiști. Și thailandezii o mănâncă, dar mai puțin.
Este picantă? În 90% din cazuri nu este așa. În sud s-ar putea să o facă picantă pe undeva.
Preț: 50 THB (1,3€) într-un restaurant local / 180 THB (4,7€) într-un restaurant mai sofisticat
► Loc recomandat în Bangkok pentru a o mânca: Baan Padthai
2) Som Tam
Som Tam este o salată de papaya tipică pentru regiunea Isan, cea mai mare și mai populată zonă din Thailanda și cea mai puțin vizitată. Pe lângă papaya, conține ardei iute, usturoi, roșii și alune. Se condimentează cu un sos de pește (pla raa). Este un pic specială, nu place tuturor, dar cei care o mănâncă o adoră. Vă sfătuiesc să îi acordați mai multe șanse pentru a vă obișnui cu el. Se mănâncă cu caoñiao, orez lipicios.
Este picant? De obicei destul de picante. Este important să cereți să nu fie picant. Dacă nu mâncați picant, cel mai bine este să îi spuneți chelnerului: Mai sai prik krab (nu puneți chilli).
Preț: 40/80 THB (1.10€/2.20€)
► Locul recomandat pentru a-l mânca în Bangkok: Somtam Nua
3) Khao Pad Saparod
Pe lângă Pad Thai, Khao Pad Saparod este felul de mâncare tipic care va plăcea aproape tuturor. Este orez prăjit cu creveți sau pui, ananas, ou, nuci caju, sultane și sos de pește. Este făcută cu pudră de curry, așa că are și o aromă de curry. O alegere excelentă pentru copii.
Este picant? Niciodată.
Preț: 60/80 THB (1.6€/2.2€)
► Loc recomandat în Bangkok pentru a-l mânca: Baan Ying Cafe & Masă
4) Kai Pad Med Mamuang
Kai Pad Med Mamuang este una dintre mâncărurile mele thailandeze preferate. Este un fel de mâncare pe bază de pui, nuci de caju, piper, ceapă, ciuperci și totul cu un sos făcut din stridii și sos de soia. Rar consumat ca atare, este de obicei însoțit de o farfurie de orez alb sau, mai bine zis, orez brun.
Este picant? Rareori.
Preț: 80 THB (2,1€) la un restaurant local / 180 THB (4,7€) la un restaurant mai sofisticat
► Locul recomandat pentru a mânca în Bangkok: S&P Lanțul de restaurante S&P o face foarte gustoasă
5) Pad Krapau
Pad Krapau este un fel de mâncare consumat adesea la mesele de tip fast-food, de exemplu, într-o pauză în timpul zilei de lucru. Este o mâncare de orez cu pui cu ardei iute și busuioc. Se face cu un sos de stridii și piper.
Este picant? De obicei este.
Preț: 50 THB (1.3€)
► Locul recomandat pentru a o mânca în Bangkok: Orice restaurant local. Aici găsiți mai multe informații despre mâncarea de stradă din Thailanda
5) Pad Siuw
Pad Siuw – pentru cei care se gândesc deja la el, pad înseamnă amestecat – este un fel de mâncare de tăiței cu pui, ou, piper, usturoi și preparat cu sos de stridii. Tăiețeii sunt mai mari și mai lipicioși decât cei din pad Thai, așa că nu este un fel de mâncare care are, de obicei, același succes. Textura tăițeilor poate părea ciudată la început.
Este picantă? Niciodată.
Preț: 60 THB (1,6 €)
► Locul recomandat pentru a o mânca în Bangkok: Orice restaurant local.
7) Kai Tod
Kai Tod nu are un secret prea mare. Sunt aripioare de pui în aluat de usturoi și pătrunjel. Secretul este în pane, care face diferența între bun și mai puțin bun 😉
Este picant? Niciodată.
Preț: 100 THB (2,6€)
► Locul recomandat pentru a o mânca în Bangkok: Orice restaurant local
8) Kuai Tieow
Supa de tăiței prin excelență din Thailanda. Kuai Tieow reprezintă jumătate din cina țării și se vinde la aproape fiecare colț de stradă. Este, în principiu, un fel de mâncare de stradă sau de restaurant umil. Există nenumărate variante de Kuai Tieow. Aproape fiecare locșor are propriul său stil, atât în ceea ce privește tăițeii, cât și bulionul sau bilele de pește, tofu sau pui. Este un fel de mâncare care se prepară într-o clipă prin simpla înmuiere rapidă a tăițeilor în bulionul clocotit și adăugarea celorlalte ingrediente. În câteva minute este pe masă.
Este picantă? Niciodată.
Preț: 45 THB (1,2 €)
► Locul recomandat pentru a o mânca în Bangkok: Orice tarabă de stradă
9) Yam Ma Khwa Yao
Este o salată de vinete cu sos de pește, lămâie, ceapă de primăvară, ouă și creveți uscați. Are un gust dulce-sărat și, uneori, puțin picant. Nu o veți găsi în toate restaurantele, deoarece este un fel de mâncare special. Vă recomand să o încercați împreună cu salata de grapefruit (Som-O).
Este picantă? Uneori.
Preț: 150 THB (3,9€)
► Loc recomandat în Bangkok pentru a-l mânca: Than Ying Restaurant
10) Kai/Mu Satae
Kai Satae sunt frigărui de pui, în timp ce Mu Satae sunt frigărui de porc. Frigăruile se fac la grătar și se mănâncă cu o delicioasă salată de alune. Este un fel de mâncare indoneziană adaptată de thailandezi, care este adesea văzută și servită atât ca cină, alături de altceva, cât și ca o gustare rapidă pentru a omorî foamea.
Este picantă? Uneori.
Preț: 150 THB (3.9€)
► Loc recomandat pentru a mânca în Bangkok: Pe Soi Plaeng Nam Road în Chinatown
Extra) Ceai de lapte
Ceaiul de lapte thailandez se bea de obicei rece, cu multă gheață. Ceaiul fierbinte se amestecă, de obicei, cu lapte condensat și zahăr, apoi se toarnă într-un pahar lung umplut până sus cu gheață. Prin urmare, băutura este destul de dulce. Este tipic pentru sudul Thailandei și se prepară de obicei într-un mod destul de special. Îl veți vedea la sfârșitul acestui videoclip: