Unde se duc bucătarii profesioniști pe internet pentru a se inspira?
Numeroase site-uri web oferă rețete unice, informații educaționale despre produse rare și reflecții despre noile tendințe culinare. Cu toate acestea, aceste site-uri sunt adesea destinate bucătarilor casnici. Dacă v-ați săturat să cerneți prin zgomotul online pentru a găsi ceva mai mult pentru dumneavoastră, consultați aceste 10 resurse online pentru bucătari pentru profesioniștii din industrie.
Resurse pentru bucătari: Afaceri și carieră
1. Chef’s Resources
Chef’s Resources este un site excelent pentru profesioniștii din industrie preocupați de managementul bucătăriei, de cunoașterea ingredientelor de bază, de contabilitate și multe altele. Deși o parte din conținut este rezervată doar abonaților, există multe modele excelente de rețete, formulare de calcul al costului alimentelor, diagrame de fișe de pregătire și alte instrumente digitale disponibile complet gratuit.
2. The Staff Canteen
The Staff Canteen oferă bucătarilor, de un deceniu, informații despre locuri de muncă, sfaturi pentru carieră, furnizori și rețete. Conținutul curatorial, bazat pe colaboratori, încurajează crearea de rețele. Canalul YouTube al site-ului prezintă, de asemenea, în mod regulat demonstrații de la bucătari cu stele Michelin.
Resurse pentru bucătari: Educație
3. Federația Culinară Americană
Federația Culinară Americană (ACF) pretinde că stabilește „Standardul de excelență pentru bucătari”. ACF se ocupă de recunoașterea și susținerea excelenței în profesia culinară și vă va ajuta să găsiți programe educaționale de calitate, dacă este nevoie.
4. Escoffier On Line
>1995 poate părea preistoric în anii internetului, dar Escoffier On Line (EOL) nu este un dinozaur. EOL și-a petrecut ultimii treizeci de ani compilând o cantitate imensă de informații despre toate lucrurile legate de munca de bucătar profesionist, inclusiv subiecte precum designul restaurantului, afacerile cu alimente, partea din față a casei și multe altele.
5. Chef2Chef
Dacă sunteți la început de drum în cariera de bucătar profesionist sau dacă doriți să găsiți o pregătire suplimentară, Chef2Chef este un loc excelent pentru a începe. Aceștia au o bază de date cu școli culinare care pot fi căutate în funcție de regiune, program, grad și chiar tip de campus, astfel încât să puteți găsi cele mai bune opțiuni. În plus, Chef2Chef compilează statistici utile din industrie, un blog al studenților, ghiduri de carieră how-to și multe altele.
Resurse pentru bucătari: Comunități de rețele de socializare
6. Chef’s Roll
Cu mai bine de 300.000 de like-uri și urmăritori pe Facebook, Chef’s Roll a făcut pași mari în direcția îndeplinirii obiectivului său de a „construi cea mai mare rețea de bucătari din lume, unde profesioniștii din domeniul culinar își promovează talentul și realizările din carieră și își spun întreaga poveste culinară”. O mulțime de videoclipuri instructive oferă o imagine educativă. Site-ul este actualizat aproape zilnic și atrage multă implicare din partea comunității internaționale.
7. Asociația Mondială a Societăților de Bucătari
Nu este de neglijat, site-ul World Association of Chefs Societies reunește profesioniști culinari la nivel mondial pentru cluburi, provocări, acțiuni caritabile, certificări și alte forme de educație și relaționare. Aceștia au propria lor revistă, un forum de locuri de muncă și chiar găzduiesc evenimente în întreaga lume pentru a se întâlni și a se implica în persoană, cum ar fi viitorul WorldChefs Congress & Expo 2018 din Kuala Lumpur, Malaezia. Și-au creat chiar și propria rețea de socializare online destinată exclusiv bucătarilor, numită myCHEFSPACE.
8. Chef Talk
Dacă formatul de forum de mesaje mai tradițional, fără complicații, este mai degrabă pe placul tău, îți va plăcea Chef Talk. Acest forum online se prezintă ca fiind „o legătură a iubitorilor de mâncare cu bucătarii profesioniști”. Subiectele includ opțiuni de carieră după școala culinară, epuizare la locul de muncă, tehnici de gătit și alte subiecte legate de managementul restaurantelor. Forumurile sunt complet căutabile, iar dacă nu găsiți ceea ce căutați, puteți oricând să începeți un nou topic.
Resurse pentru bucătari: Inspirație de la cei mai buni din lume
9. StarChefs
Din 1995, revista StarChefs a relatat și susținut profesioniștii din industria restaurantelor. Deși a început ca o publicație tipărită lucioasă, are și un site web elegant și funcțional pe măsură. Dacă vă plac imaginile frumoase și vă place să fiți la curent cu cele mai recente informații din industrie, veți dori să urmăriți StarChefs.
10. Culinary Trends
Dă-ți frâu liber creativității și consultă Culinary Trends, o publicație online și tipărită care oferă „inspirație pentru bucătarii executivi”. Fondată în urmă cu 18 ani ca o revistă pe bază de abonament, a fost inițial destinată bucătarilor executivi „pentru a se inspira din rețetele celorlalți”. Acum, puteți răsfoi aceste rețete și alte conținuturi pe site-ul lor.