Este timpul să lămurim lucrurile: Sodiul, o componentă a sării, nu este rău în sine. De fapt, aveți nevoie de el pentru a vă menține funcțiile nervoase și musculare la înălțime. Dar este adevărat că o cantitate prea mare poate dăuna inimii tale. În plus, sarea te face să reții apă, iar această acumulare suplimentară de lichid îți poate crește tensiunea arterială, sporind riscul de boli de inimă și de accident vascular cerebral. Iar cercetătorii au descoperit chiar că femeile aflate la postmenopauză care aveau cel mai mult sodiu în dietă erau de patru ori mai predispuse la fracturi osoase decât cele care mâncau cel mai puțin.
Atunci cum găsiți un echilibru sănătos? Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă ca aportul zilnic de sodiu pentru toți americanii să fie, în mod ideal, mai mic de 1.500 mg pe zi și nu mai mult de 2.300 mg pe zi. (Pentru a pune acest lucru în perspectivă, o linguriță de sare conține aproximativ 2.300 mg, conform AHA). Unii experți, inclusiv Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (Centers for Disease Control and Prevention – CDC), consideră că puteți consuma în siguranță maximum 2.300 mg dacă sunteți sănătos și aveți sub 51 de ani. Dar dacă sunteți mai în vârstă, sunteți afro-american sau aveți tensiune arterială ridicată, diabet sau boli de rinichi, toată lumea este de acord că plafonul zilnic ar trebui să fie de 1.500 mg.
Din păcate, americanul mediu depășește destul de substanțial aceste două cifre. Potrivit AHA, persoana medie consumă 3.400 mg de sodiu pe zi – ceea ce înseamnă că ar trebui să învățăm cu toții un truc sau două despre cum să ne reducem aportul zilnic.
Cum să vă reduceți aportul zilnic de sodiu
Limitarea cantității de sare pe care o adăugați la mesele sănătoase pentru inimă este un bun început pentru a vă ține cifrele sub control. Dar aceasta nu este cea mai mare reducere pe care o puteți face. De asemenea, doriți să limitați cantitatea de alimente ambalate care intră în casa dvs., deoarece americanii obțin un procent uriaș de 71% din sodiul lor zilnic din alimentele procesate, informează CDC.
Cel mai mare vinovat care se ascunde în cămările noastre: pâinea. Acest lucru poate părea surprinzător, având în vedere că cea feliată adună doar aproximativ 150 mg pe felie. Dar americanii mănâncă atât de mult încât se adună rapid. Și pâinea nu este singurul infractor: supele și legumele la conservă, mesele congelate și mezelurile, toate au un număr mare de sodiu, la fel ca și produsele aparent sănătoase, cum ar fi băuturile sportive și brânza de vaci.
În cazul în care oricare dintre acestea este un pilon de bază în dulapurile din bucătăria dumneavoastră, luați în considerare posibilitatea de a le tăia mai des de pe lista de cumpărături sau vedeți ce puteți face pentru a vă limita aportul de sodiu în timp ce vă bucurați de ele. În cazul legumelor și fasolei la conservă, de exemplu, le puteți clăti într-o strecurătoare înainte de a le găti, ceea ce ajută la eliminarea unei părți din sodiu. Puteți, de asemenea, să comparați mărcile și să căutați versiuni cu conținut scăzut sau fără sodiu.
În rest, asigurați-vă că citiți întotdeauna etichetele nutriționale și căutați alimente care nu au mai mult de 500 mg pe porție. Ori de câte ori puteți, cumpărați produse proaspete – cu cât un aliment este mai puțin procesat, cu atât este mai puțin probabil ca acesta să înoate în sodiu.
.