Alergia la țelină

De Dr. Liji Thomas, MDRevizuit de Susha Cheriyedath, M.Sc.

O alergie alimentară este rezultatul faptului că sistemul dumneavoastră imunitar este confundat de asemănarea structurală dintre proteinele găsite în polen sau proteinele inofensive găsite în anumite alimente.

Imagine Copyright: Tim UR /

Percepându-le pe acestea din urmă ca pe o amenințare, eliberează imunoglobulina E (IgE), care activează o reacție alergică. Aceasta implică eliberarea de substanțe chimice, cum ar fi histamina, care este responsabilă de înroșirea și umflarea pielii, mâncărimi și rinită.

Această reacție poate fi localizată, producând o alergie limitată, cum ar fi la nivelul pielii, gurii sau gâtului. Poate fi, de asemenea, o reacție generalizată care eliberează cantități enorme de histamină și multe alte substanțe chimice în sânge, ceea ce provoacă un colaps sistemic și o mare varietate de alte simptome.

La persoanele sensibilizate la polen, rădăcina de țelină este o cauză comună de alergie alimentară. Țelina face parte din familia Umbelliferae, care include morcovul, coriandrul, mărarul și pătrunjelul. Denumită și Apiumgraveolans, este cultivată în întreaga lume.

Simptomele alergiei la țelină

Celina poate provoca fotosensibilitate la persoanele alergice, ducând la apariția unor bășici pe piele după doar o mică expunere la soare. Această reacție se întâlnește mai ales la culegători, la cei care fac conserve și la cei care lucrează în magazinele alimentare.

Când țelina este afectată de putregaiul roz, ciuperca tinde să crească capacitatea de fotosensibilizare a plantei. Unele persoane au dezvoltat chiar arsuri solare severe după ce au ingerat țelină sub formă de supă.

La persoanele sensibile, țelina provoacă, de asemenea, erupții alergice, ducând la dermatită alergică de contact, urticarie, angioedem, astm și anafilaxie.

În timp ce tulpina de țelină este cea mai frecventă vinovată, uleiul de țelină și rădăcina de țelină au fost, de asemenea, raportate ca provocând reacții anafilactice.

S-a observat, de asemenea, coexistența reacțiilor alergice la alte legume, precum și la polenul de arnică și de mesteacăn. Alergenii se formează în rădăcina tuberculului și sunt doar parțial distruși prin încălzire.

Consumul de țelină crudă s-a dovedit a fi asociat cu o prevalență mai mare a alergiilor la această legumă. Aceasta este, de asemenea, legată de alergia la polen. Simptomele pot varia de la alergii ușoare la nivelul gurii până la reacții sistemice.

Din moment ce antigenii țelinei rezistă la căldură și procesare, persoanele cu o astfel de sensibilitate trebuie să evite toate formele de țelină, ca în cazul supelor, ciorbelor sau sosurilor de salată care conțin țelină. Astfel, este important să se eticheteze toate produsele care conțin țelină în beneficiul persoanelor cu alergie la țelină.

Diagnostic și tratament

Diagnosticul de alergie la țelină se bazează pe simptomele alergice în urma consumului de țelină. Acesta poate fi confirmat prin teste de înțepătură cutanată (SPT) folosind țelină brută, extracte de țelină și diverse extracte de polen. IgE specifice pentru sensibilitatea la țelină se determină prin metoda CAP.

Tratamentul implică evitarea consumului de țelină sub orice formă și administrarea de antihistaminice, steroizi topici, picături pentru ochi sau medicamente pentru astm, în funcție de simptomele și semnele specifice.

Corticosteroizii orali pot fi necesari pentru o perioadă scurtă de timp pentru a inversa reacțiile alergice. Desensibilizarea este o altă opțiune care poate fi utilizată în funcție de tipul de alergie și de severitatea reacției.

Autoadministrarea de epinefrină este tratamentul de primă linie pentru persoanele cu antecedente de anafilaxie ca urmare a unei alergii alimentare testate. Astfel de pacienți necesită spitalizare imediată chiar și după utilizarea epinefrinei.

• http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10932083
• Fleming D. Dermatită la lucrătorii din magazinele alimentare asociată cu concentrații naturale ridicate de furanocumarine din țelină. Allergy Proc. 1990 May-Jun;11(3):125-7.
• Seligman PJ, Mathias CG, O’Malley MA, Beier RC, Fehrs LJ, Serrill WS, Halperin WE. Fitofotodermatită de la țelină în rândul lucrătorilor din magazinele alimentare. Arch Dermatol. 1987 Nov;123(11):1478-82.
• http://www.nhs.uk/Conditions/food-allergy/Pages/Causes.aspx
• http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3258136
• http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2288391

Lecturi suplimentare

• Contenit de alergii
• Ce sunt alergiile?
• Diferite tipuri de alergii
• Ipoteza vechilor prieteni
• Ce este ipoteza diversității microbiene?

Scris de

Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas este obstetrician-ginecolog, care a absolvit Colegiul Medical Guvernamental, Universitatea din Calicut, Kerala, în 2001. Liji a practicat ca și consultant cu normă întreagă în obstetrică/ginecologie într-un spital privat timp de câțiva ani după absolvire. Ea a consiliat sute de pacienți care se confruntă cu probleme de la probleme legate de sarcină și infertilitate și s-a ocupat de peste 2.000 de nașteri, străduindu-se întotdeauna să obțină o naștere normală, mai degrabă decât una chirurgicală.

Citate

.