Extracția alginatuluiEdit
Pentru a extrage alginatul, algele marine sunt rupte în bucăți și amestecate cu o soluție fierbinte de un alcalin, de obicei carbonat de sodiu. Pe o perioadă de aproximativ două ore, alginatul se dizolvă sub formă de alginat de sodiu pentru a obține o suspensie foarte groasă. Această suspensie conține, de asemenea, partea de alge marine care nu se dizolvă, în principal celuloză. Acest reziduu insolubil trebuie îndepărtat din soluție. Soluția este prea groasă (vâscoasă) pentru a fi filtrată și trebuie diluată cu o cantitate foarte mare de apă. După diluare, soluția este forțată să treacă printr-o pânză filtrantă într-un filtru presă. Cu toate acestea, bucățile de reziduuri nedizolvate sunt foarte fine și pot bloca rapid pânza de filtru. Prin urmare, înainte de a începe filtrarea, trebuie adăugat un adjuvant de filtrare, cum ar fi pământul de diatomee; acesta reține majoritatea particulelor fine departe de suprafața pânzei de filtrare și facilitează filtrarea. Cu toate acestea, ajutorul de filtrare este scump și poate contribui semnificativ la costuri. Pentru a reduce cantitatea de adjuvant de filtrare necesară, unii procesatori forțează aerul în extract în timp ce acesta este diluat cu apă (extractul și apa de diluție sunt amestecate într-un mixer în linie în care este forțat aerul). Bulele fine de aer se atașează de particulele de reziduuri. Extractul diluat este lăsat în repaus timp de câteva ore, în timp ce aerul se ridică la suprafață, luând cu el particulele de reziduu. Acest amestec spumos de aer și reziduu este îndepărtat de sus, iar soluția este extrasă de jos și pompată spre filtru.
Prepararea alginatului de calciu din alginat de sodiuEdit
Alginatul de calciu poate fi produs dintr-o soluție de alginat de sodiu prin adăugarea unei săruri de calciu, cum ar fi clorura de calciu. Se formează astfel o sare insolubilă de alginat de calciu care precipită din soluție. Alginatul de calciu poate fi apoi redisolvat în diferite soluții de carbonat de sodiu pentru a obține produse de alginat care conțin rapoarte specifice de sodiu și calciu. Acest lucru influențează proprietățile fizice și chimice ale alginatului.
.