Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
Vă vine să credeți că este deja septembrie? Cu vremea caldă care continuă, îmi vine greu să cred că este aproape sezonul în care se face chili, se culeg mere și se coace.
Am făcut destul de multe rețete vara aceasta despre care nu am apucat să vă povestesc. În timpul perioadelor călduroase din această vară, mi-am propus să fac salate. Una dintre salatele pe care am făcut-o de câteva ori a fost salata asiatică a lui Alton Brown. Nu-mi place salata de varză tradițională, așa că aceasta este una dintre puținele rețete de salată de varză pe care le-am încercat – și este una excelentă. Lăsând la o parte deliciul, a dat o cantitate perfectă pentru resturi și a fost foarte ușor de făcut cu ajutorul robotului de bucătărie.
Aceasta a fost o salată mare. Unele mușcături au fost picante, dar căldura salatei s-a acumulat mai ales în timp. Untul de arahide nu a fost îmbâcsit, iar dressingul a fost ușor. A fost strălucitor, dar echilibrat – ușor dulce și nu prea oțet. În general, a fost o salată revigorantă. A fost grozavă ca o masă ușoară cu pui, iar alunele au fost un adaos vegetarian grozav la salată. Este o salată grozavă, pe care mă aștept să o fac din nou, vară după vară.
- 1 căpățână de varză
- 1 ardei galben
- 1 ardei roșu
- 3 cepe verzi
- 2 jalapenos fără semințe
- 1 morcov
- 2 linguri de coriandru
- 2 linguri de mentă opțional, dacă o aveți
- 1 3- inch de ghimbir
- 1/2 cană de oțet de vin de orez
- 1 lingură de sos de soia
- 1 lingură de suc de lămâie
- 2 linguri de ulei de susan
- 1/2 cană de ulei de arahide unt de arahide
- 1/2 linguriță de piper negru
.
-
Utilizați un disc de tocat sau un disc de feliat (pe care l-am folosit eu pentru imagine), tăiați o căpățână de varză, 1 ardei roșu și 1 ardei galben. Așezați legumele într-un bol. Înlocuiți discul de mărunțit cu o lamă de tocat și tocați ceapa verde, jalapeno, ghimbirul, morcovul, coriandrul și menta. Adăugați oțetul de orez, sosul de soia, sucul de lămâie verde, uleiul de susan, untul de arahide și piperul negru și dați pulsul pentru a le combina. Turnați dressingul peste legumele mărunțite și amestecați bine pentru a le combina.
.