Rezolul cu pui este, fără îndoială, una dintre cele mai populare rețete din lume. În Spania se gătește într-un mod asemănător cu modul în care noi facem paella, de fapt mulți consideră că arroz con pollo este o paella cu carne la care se adaugă de obicei și niște iepure, dar adevărul este că este și un fel de mâncare foarte reprezentativ pentru bucătăria cubaneză și de aceea vrem să vă vorbim acum despre cum se prepară în această țară.
Rezol cu pui cubanez
Rezolul este fără îndoială unul dintre ingredientele esențiale și recurente în bucătăria cubaneză. Sunt sigură că „arroz a la cubana” este un preparat pe care l-ați făcut de multe ori, dar adevărul este că această țară minunată se remarcă și prin deliciosul Arroz con Pollo (orez cu pui), a cărui rețetă o explicăm mai jos.
Ingrediente:
- Pui bucăți
- 3 căței de usturoi
- Suc de lămâie
- 1/2 cană de ulei
- 1 ardei iute mare
- 1 cană de ulei
- 1 ardei iute mare mare
- 1 ceapă mare
- 1 conservă de sos de roșii
- 1 borcan de ardei gras
- 1 conservă de mici pois
- 1 conservă de mici pois
- 1
- 3 ½ căni de bulion
- 4 căni de orez
- Saffron
- 1/4 linguriță de chimen
Pregătit:
Cu câteva ore înainte de a începe să pregătim rețeta noastră de pui cubanez cu orez, trebuie să marinăm bucățile de pui cu usturoi pisat și suc de lime. Se face un bulion cu măruntaiele de pui. Scoateți puiul din marinată și scurgeți-l pe o farfurie cu un prosop de hârtie.
Încălziți uleiul și gătiți puiul, adăugați ceapa tocată mărunt, ardeiul iute tocat mărunt, sosul de roșii, ardeii grași cu lichidul lor, lichidul de la petit pois și lichidul de la sparanghel, sarea, piperul, foaia de dafin, șofranul, vinul sec, bulionul și apa.
Când puiul este aproape fiert, adăugați orezul. Lăsați să fiarbă la foc mic până la fierbere și adăugați petit pois și sparanghelul pentru garnitură.
Puteți însoți cu felii mici de plantain copt.
Video cu pui și orez cubanez:
Video cu pui și orez cubanez: