Asian Turkey Meatball Bowls

Asian Turkey Meatball Bowls sunt perfecte pentru o cină sănătoasă în timpul săptămânii, pentru prânz și sunt o opțiune excelentă dacă pregătiți masa. Chifteluțe de curcan savuroase și fragede, acoperite cu un sos asiatic dulce și picant și servite peste orez cu multe legume proaspete.

Mulțumim sponsorului acestei postări, National Turkey Federation. Ca întotdeauna, toate opiniile îmi aparțin.

Am o mulțime de rețete pentru boluri aici pe Recipe Runner. Aceste boluri asiatice de curcan măcinat și orez cu broccoli și conopidă sunt minunate dacă doriți ceva cu conținut scăzut de carbohidrați, iar eu am mereu chef de aceste boluri de Quinoa cu somon din Caraibe. Există o rețetă de bol pentru aproape orice ai putea avea chef.

Un tip de rețetă de bol care lipsea, era unul care să fie făcut cu chifteluțe. Nu știu cum e posibil așa ceva, pentru că eu ador chiftelele! Ei bine, veți fi fericiți să aflați dacă sunteți iubitori de chiftele ca și mine, că acum puteți face aceste ușor și delicios Asian Turkey Meatball Bowls.

Ingrediente pentru prepararea Asian Turkey Meatball Bowls

• Curcan măcinat
• Ceapă verde
• Ghimbru și usturoi proaspăt
• Cilantro
• Egg
• Panko (fără gluten dacă este necesar)
• Sos de soia sau tamari (cu conținut scăzut de sodiu)
• Sriracha
• Sos de haisin (fără gluten, dacă este necesar)
• Oțet de orez
• Miere
• Ulei de susan (opțional)
• Castraveți englezești, morcovi, edamame, jalapeńo feliat, semințe de susan sau orice combinație de legume care vă place.
• Rez, quinoa sau orez cu conopidă

Curcanul măcinat este alegerea mea de bază când vine vorba de carne tocată. Nu numai că prefer aroma, dar și beneficiile pentru sănătate care vin cu ea. Curcanul este în mod natural sărac în grăsimi, dar plin de proteine. O porție conține 50 la sută din necesarul zilnic. Este în mod natural bogată în vitaminele B, care sunt responsabile pentru a ajuta organismul dumneavoastră să producă energie. De asemenea, curcanul conține substanțe nutritive care stimulează sistemul imunitar, cum ar fi fierul, zincul și potasiul.

Am să fiu primul care recunoaște că curcanul măcinat ca atare, fără niciun fel de condimente, nu are prea multă aromă, dar acesta este de fapt un lucru bun! Superputerea curcanului este că absoarbe aroma oricăror condimente sau marinade cu care este gătit. În cazul acestor chifteluțe, se va îmbiba în tone de arome asiatice.

Cum se prepară bolurile cu chifteluțe de curcan

Facerea acestor boluri asiatice cu chifteluțe de curcan necesită câțiva pași, dar unii dintre pași, cum ar fi tăierea legumelor, pot fi făcuți din timp. De asemenea, puteți folosi orez precopt pe care îl introduceți în cuptorul cu microunde pentru câteva minute. Eu fac asta de multe ori și economisesc mult timp, și vase.

1. Întindeți o foaie de copt cu folie de aluminiu și stropiți-o cu ulei. Într-un castron mare combinați curcanul, ceapa verde, ghimbirul, usturoiul, coriandrul, sosul de soia, sriracha, panko și un ou. Folosiți mâinile pentru a amesteca toate ingredientele până când sunt combinate. Folosiți o lingură de biscuiți sau o lingură pentru a scoate amestecul, apoi rulați-l în bile și puneți-le pe foaia de copt. Coaceți-le timp de 15 minute.
2. În timp ce chiftelele se coc, faceți sosul combinând sosul de soia, sriracha, hoisin, oțetul de orez, mierea și uleiul de susan într-o cratiță. Aduceți-l la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați-l să fiarbă până când scade și se îngroașă. Adăugați chiftelele coapte în sos și amestecați-le până când sunt acoperite.
3. După ce ați pregătit legumele și ați făcut orezul, este timpul să asamblați bolurile. Începeți prin a adăuga orezul, o porție este de obicei o 1/2 cană. Apoi adăugați chifteluțele peste orez împreună cu legumele, eu recomand cu mare drag combinația pe care am enumerat-o mai sus. Dacă aveți sos în plus, așa cum am făcut eu, stropiți puțin mai mult peste chifteluțe.

Amenționări de siguranță atunci când lucrați cu curcanul măcinat

• Spălați-vă pe mâini după ce ați manipulat curcanul crud și dezinfectați suprafețele sau orice recipiente pe care le-ați
  pot fi atins pe parcurs.
• Utilizați farfurii, ustensile și scânduri de tăiere curate atunci când lucrați cu proteine și produse crude pentru a preveni contaminarea încrucișată.
• Turcanul trebuie gătit până când temperatura internă ajunge la 165° F. Cel mai simplu mod de a vă asigura de acest lucru este cu un termometru pentru carne. Acest lucru vă asigură, de asemenea, că nu gătiți prea mult curcanul și nu îl uscați.

Ingrediente de înlocuire

Ghimbru și usturoi proaspăt – Dacă nu găsiți proaspete, înlocuiți-le cu ghimbir măcinat și praf de usturoi. Vă sugerez să folosiți 1/2 linguriță de praf de usturoi și 1/4 linguriță de ghimbir măcinat.

Ceapă verde – Folosiți în schimb ceapă galbenă tăiată mărunt sau rasă.

Panko – înlocuiți cu panko fără gluten sau pesmet neasonat

Rez – Quinoa, orezul de conopidă sau chiar tăițeii de orez ar fi toate înlocuiri grozave pentru baza acestor boluri.

Aceste boluri asiatice cu chifteluțe de curcan sunt o masă echilibrată și sănătoasă, perfectă pentru a fi preparată în orice seară a săptămânii. Pentru mai multe rețete cu curcan, consultați
ServeTurkey.org.