Biscuiți cu mere cu caramel

Biscuiții cu mere cu caramel, moi și ușor de mestecat, combină cele mai bune arome de toamnă. Aceste fursecuri cu mere sunt groase, masticabile și ușor de congelat. Aflați sfatul nostru pentru a le face să aibă gust de cidru de mere caramelizat!

Biscuiții noștri cu lămâie au fost atât de populari în această primăvară și vară! Le-ați adorat și pe bună dreptate. Rețeta este ușoară și face fursecuri groase și moi!

Am decis să folosesc acea rețetă are un punct de plecare pentru a crea aceste fursecuri cu mere caramelizate. Am omis coaja de lămâie și am adăugat în ea amestecul de băutură instant de cidru de mere. Aroma de măr acru strălucește cu adevărat cu amestecul de băutură sub formă de pudră, în comparație cu folosirea condimentelor pentru plăcintă cu mere sau a sosului de mere.

Ultima etapă a fost adăugarea caramelului. Dar ascultați-mă, am descoperit că îmi plac foarte mult aceste prăjituri și fără caramel. Așa că, dacă nu aveți caramel sau nu vă place caramelul, săriți peste el. Fursecurile vor fi în continuare uimitoare.

Ce fel de caramel să folosiți în fursecuri

Nu toate tipurile de caramel sunt create la fel. Asigurați-vă că folosiți pătrățele de caramel moale, cum ar fi Kraft sau Werther’s. Caramelul Werther’s este mai moale, creând un centru de caramel care este încă moale după ce fursecurile se răcesc. Caramelul Kraft devine puțin cam gros și gingaș odată ce se întărește, dar puteți oricând să reîncălziți fursecurile în cuptorul cu microunde pentru a înmuia caramelul.

Ingrediente

• făină integrală: făina este necesară pentru a construi structura în fursecuri
• amestec de băutură de cidru de mere: adaugă o aromă deosebită de măr acru
• bicarbonat de sodiu: ajută la fermentare și ridică aluatul, afectează rumenirea și aroma
• scorțișoară și nucșoară: adaugă căldură și condimente
• sare: îmbunătățește celelalte arome din fursecuri
• unt nesărat: adaugă aromă și și textură fragedă
• zahăr granulat: adaugă dulceață, aromă și încurajează rumenirea
• zahăr brun: adaugă dulceață, aromă și umiditate
• ou: leagă fursecurile între ele oferind structură

Cum se prepară fursecurile cu mere caramelizate

1. Într-un bol mic de amestecare combinați ingredientele uscate. Puneți deoparte.
2. Într-un bol de amestecare, bateți untul, zahărul și zahărul brun. Adăugați oul, bateți din nou.
3. Adaugați treptat ingredientele uscate. Aluatul va fi gros.
4. Utilizați o lingură de biscuiți pentru a forma bile. Puneți un caramel în centrul fiecărei bile de aluat, rulând între mâini pentru a acoperi caramel și a forma o bilă rotundă. Așezați bilele de aluat pe o foaie de copt căptușită cu silicon sau hârtie pergament și puneți-le la frigider timp de 30 de minute
5. Preîncălziți cuptorul la 350ºF. Puneți 1/4 cană de zahăr și 1 pachet de amestec de cidru de mere într-un castron pentru rularea fursecurilor.
6. Rulați fiecare bilă în zahăr. Coaceți timp de 16-17 minute sau până când marginile au o ușoară culoare aurie.

Timp total necesar

• 15 minute pentru a face aluatul de fursecuri
• 30 minute pentru a răci aluatul în frigider
• 16-17 minute pentru a coace fursecurile
• 15 minute pentru a răci fursecurile

De ce să refrigerați aluatul de fursecuri?

Site-ul King Arthur explică: „Răcirea aluatului de fursecuri înainte de coacere solidifică grăsimea din fursecuri. Pe măsură ce fursecurile se coc, grăsimea din aluatul de fursecuri răcit are nevoie de mai mult timp pentru a se topi decât grăsimea la temperatura camerei. Și cu cât grăsimea rămâne mai mult timp solidă, cu atât mai puțin se răspândesc fursecurile.”

Refrigerarea aluatului pentru fursecuri va ajuta la obținerea unor fursecuri mai crocante și mai moi, deoarece nu se vor răspândi la fel de mult.

Dar am înțeles. Uneori chiar nu-mi place să răcesc aluatul. Așa că iată sugestia mea – dacă vă puteți încadra, refrigerați aluatul, chiar și pentru 15 minute. Dacă nu, cel puțin refrigerați aluatul între reprizele de copt. De exemplu, dacă vă încap 8 fursecuri pe o foaie de copt, coaceți-le pe acelea și puneți aluatul în frigider în timp ce așteptați.

Cum să păstrați fursecurile

Stocați fursecurile cu caramel și cidru de mere într-un recipient ermetic pe tejghea până la 5 zile.

Cum să congelați aluatul pentru fursecuri cu mere

• Formați bile de aluat, adăugând caramel la fiecare. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu un covoraș de silicon. Puteți așeza bilele de aluat apropiate una de alta, deoarece nu le veți coace.
• Puneți foaia de copt în congelator până când biscuiții sunt înghețați, aproximativ 1 oră.
• Îndepărtați foaia de copt din congelator și transferați bilele de aluat de biscuiți înghețate într-o pungă de congelare cu fermoar. Etichetați punga cu instrucțiunile de coacere.
• Congelați aluatul de biscuiți timp de până la 3 luni.
• Pentru a coace: scoateți aluatul din congelator. Preîncălziți cuptorul la 350ºF. Rulați bilele în zahăr și coaceți-le timp de 16-17 minute. Este posibil ca fursecurile congelate să trebuiască să se coacă cu 1-2 minute mai mult decât fursecurile necongelate.

Cum se prepară fursecurile cu mere fără gluten

Am preparat aceste fursecuri de mai multe ori cu făină fără gluten King Arthur Măsură cu Măsură, cu mare succes.

Tips

• Măsurați corect făina pentru toate scopurile folosind metoda lingurii și a măturatului.
• Utilizați unt la temperatura camerei pentru o cremă mai ușoară a untului și a zahărului.
• Refrigerați aluatul de biscuiți timp de 30 de minute. Vă spun, acest lucru ajută la obținerea celor mai bune fursecuri groase și & groase și moi!
• Utilizați o lingură de fursecuri pentru a forma bile de aluat de fursecuri.
• Coaceți fursecurile pe un covoraș de silicon.

Mai multe deserturi cu mere

• Cupcakes cu mere și mirodenii
• Boloane Oreo cu mere cu caramel
• Tort ușor de cafea cu mere cu prăjitură Mix
• Brioșe cu unt de mere

Rămâi conectat

Înscrieți-vă la buletinul informativ The First Year pentru a primi rețetele noastre în căsuța dvs. de e-mail! Urmăriți-ne pe Instagram, Facebook, Pinterest și Youtube. Dacă faceți această rețetă, etichetați @beth_thefirstyear pe instagram!

.